組氨酸是一種α-氨基酸，化學(xué)式為C6H9N3O2，等電點(diǎn)為7.59，屬于堿性氨基酸。它由德國物理學(xué)家艾布瑞契·科塞爾在1896年分離出來，是組成人體蛋白質(zhì)的21種氨基酸之一。組氨酸在營養(yǎng)學(xué)中被認(rèn)為是一種人類必需氨基酸，尤其是對兒童而言，因?yàn)槌赡旰笕祟愰_始可以自己合成組氨酸。在慢性尿毒癥患者的膳食中添加少量的組氨酸可以增加氨基酸結(jié)合進(jìn)入血紅蛋白的速度，從而減輕腎原性貧血。此外，組氨酸在組氨酸脫羧酶的作用下脫羧形成組胺，組胺具有很強(qiáng)的血管舒張作用，并與多種變態(tài)反應(yīng)及炎癥有關(guān)，還會刺激胃蛋白酶與胃酸。

組氨酸在體內(nèi)具有重要的生理功能，包括參與蛋白質(zhì)合成、作為多種酶的輔因子、維持免疫系統(tǒng)健康等。它主要通過組氨酸脫氨酶催化脫氨生成尿刊酸，進(jìn)一步代謝生成谷氨酸等化合物，終進(jìn)入三羧酸循環(huán)被徹底氧化。組氨酸代謝受到多種因素的調(diào)控，包括酶活性、基因表達(dá)、營養(yǎng)狀況等，以保持體內(nèi)組氨酸水平的動態(tài)平衡。

關(guān)于組氨酸，北京清析技術(shù)研究院可提供組氨酸檢測，內(nèi)毒素檢測，定量檢測，國標(biāo)檢測，電位滴定檢測，含量檢測，液相檢測，LCMS檢測，表達(dá)蛋白檢測，薄層色譜檢測，熒光法檢測，手性檢測，異構(gòu)體檢測等檢測項(xiàng)目。同時(shí)，北京清析技術(shù)研究院可對鹽酸組氨酸，茶葉組氨酸，飼料級組氨酸，血清組氨酸，輔料組氨酸，抗體組氨酸，甲基組氨酸等進(jìn)行組氨酸的檢測。

鑒別方法

1、取本品與組氨酸對照品各適量，分別加水溶解并稀釋制成每1mL中約含0.4mg的溶液，作為供試品溶液與對照品溶液。照其他氨基酸項(xiàng)下的方法試驗(yàn)，供試品溶液所顯主斑點(diǎn)的位置和顏色應(yīng)與對照品溶液的主斑點(diǎn)相同。

2、本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照的圖譜（光譜集981圖）一致。

含量測定

取本品約0.15g，精密稱定，加無水甲酸2mL使溶解，加冰醋酸50mL，照電位滴定法（通則0701），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于15.52mg的C6H9N3O2。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

1、KS M 8497-2008L-組氨酸組氨酸(一水合物)(試劑)

2、T/CFIAS 3015-2023 飼料添加劑 L-組氨酸

3、KS M 8497-2023 L-組氨酸鹽酸鹽一水合物