甘露糖是一種有機(jī)化合物，分子式為C6H12O6，分子量為180.156，屬于單糖類(lèi)，通常以無(wú)色或白色結(jié)晶粉末的形式存在。它主要存在于某些植物的果皮中，如桃子、蘋(píng)果或桔子等，提取出來(lái)后是一種白色的粉末狀晶體。甘露糖在人體代謝過(guò)程中，尤其在特定蛋白的糖基化過(guò)程中起到重要作用。此外，甘露糖還是多種多糖的組成成分，以游離狀態(tài)存在于某些植物果皮中。

甘露糖具有不被人體胃腸道消化的特性，但可以促進(jìn)生物體內(nèi)以雙歧桿菌為代表的腸道益生菌群的特異性增殖并抑制有害菌的生長(zhǎng)，改善人體腸道功能，防止便秘，抗腫瘤及增強(qiáng)免疫力。甘露糖在人體內(nèi)不能很好地代謝，口服后大部分會(huì)通過(guò)尿道排出體外，不會(huì)引起血糖升高，因此對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是安全的。

甘露糖還被認(rèn)為是一種益生元，能夠大量激活與增殖雙歧桿菌和乳酸菌，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。此外，甘露糖在防治泌尿系統(tǒng)感染方面也表現(xiàn)出色，能夠避免人體被某些細(xì)菌感染。新的研究還發(fā)現(xiàn)，甘露糖通過(guò)干擾葡萄糖代謝，減少腫瘤細(xì)胞攝取葡萄糖的量，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，并可顯著提高化療敏感性。

，甘露糖不僅是一種重要的單糖類(lèi)化合物，還在人體代謝、腸道健康、免疫調(diào)節(jié)以及抗腫瘤等方面發(fā)揮著重要作用。

關(guān)于甘露糖，北京清析技術(shù)研究院可提供如下檢測(cè)項(xiàng)目：外觀形狀、熔點(diǎn)、紅外光譜、純度、干燥失重、灼燒殘?jiān)⒙然?、硫酸鹽、重金屬、砷鹽等。

檢測(cè)方法

1、樣品制備

首先需要制備樣品，取鹽酸氨基葡萄糖適量，配置成1ml含12mg的溶液，作為內(nèi)標(biāo)溶液。另取甘露糖對(duì)照品置于容量瓶中。

2、操作步驟

加入內(nèi)標(biāo)溶液后，加水適量使溶解并稀釋至刻度，搖勻。吸取400μl，加入PMP(1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮)甲醇溶液與氫氧化鈉溶液各400μl，混勻后加熱水浴反應(yīng)。再加鹽酸溶液混勻，用三氯甲烷洗滌，棄去三氯甲烷液，水層離心后，取上清液10μl，注入液相色譜儀，測(cè)定，計(jì)算校正因子。

3、儀器配置

采用Aps80-16plus全自動(dòng)二元四通道高效液相色譜儀。紫外檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)。

4、色譜條件

采用色譜柱為 APSC18-2柱，緩沖液為0.02mol/L乙酸銨溶液，流動(dòng)相為乙腈:緩沖液=20:80，流速為1.0ml/min，進(jìn)樣量為20μL，柱溫為室溫，檢測(cè)波長(zhǎng)為250nm。

5、結(jié)果分析

通過(guò)比色法對(duì)譜圖進(jìn)行積分，輸入內(nèi)標(biāo)物含量及甘露糖含量，由Aps操作軟件直接獲取校正因子，對(duì)譜圖進(jìn)行積分，輸入內(nèi)標(biāo)物含量及甘露糖含量，由Aps操作軟件直接獲取甘露糖濃度。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、T/HBYY 0002-2018 D-甘露糖

2、GB/T 32096-2015 甘露糖醇(工業(yè)用)

3、NY/T 2279-2012食用菌中巖藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的測(cè)定 離子色譜法

4、GH/T 1330-2021食品添加劑半乳甘露聚糖中半乳糖與甘露糖的摩爾分?jǐn)?shù)測(cè)定 毛細(xì)管氣相色譜法

5、GH/T 1314-2020 蜂蜜中甘露糖含量的測(cè)定高效液相色譜法

6、GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑D-甘露糖醇

7、BJS 202307:2023蜂蜜中二羥基丙酮、甘露糖和蜜二糖的測(cè)定

8、DB51/T 3012-2023 飼料添加劑中甘露寡糖的測(cè)定