辣度表示辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度。標(biāo)示辣度的單位是史高維爾單位，共分十級(jí)。

辣度檢測(cè)項(xiàng)目

辣度檢測(cè)、辣椒素檢測(cè)、色價(jià)檢測(cè)、二氧化硫檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、水分檢測(cè)、色素檢測(cè)、指標(biāo)檢測(cè)、細(xì)菌檢測(cè)、定量檢測(cè)、出廠檢測(cè)、赭曲霉毒素檢測(cè)、轉(zhuǎn)基因檢測(cè)、酸價(jià)檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、提取物檢測(cè)、常規(guī)檢測(cè)、第三方檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)等。（具體以客戶實(shí)際情況為準(zhǔn)）

辣度檢測(cè)范圍

辣椒制品、麻辣火鍋、香辣零食、辣醬、燒烤調(diào)料、燒烤食材、辣椒脆片、麻辣食品、辣味零食、辣椒豆腐、辣椒火腿、辣椒雞爪、辣椒干鍋、辣椒牛肉干、辣椒鴨脖、辣椒蝦、辣椒螺螄粉、辣椒肉類制品等。

辣度檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（部分）

1、 GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官評(píng)價(jià)方法

2、 DB43/T 276-2006 辣椒及辣椒制品的辣度感官評(píng)價(jià)方法

3、 DB50/T 870-2018 麻辣火鍋底料辣度量化及等級(jí)劃分

4、 GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)測(cè)定及辣度表示方法

5、 T/CSI 含辣調(diào)味品辣椒素類物質(zhì)含量的測(cè)定及辣度分級(jí)

6、 DB43/T 987-2015 辣椒品種純度鑒定SSR分子標(biāo)記法

7、 DB12/T 838-2018 辣椒種子純度SSR分子標(biāo)記鑒定方法

什么是第三方檢測(cè)報(bào)告？

第三方檢測(cè)報(bào)告是由獨(dú)立的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)或?qū)嶒?yàn)室基于特定的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范或要求進(jìn)行測(cè)試和評(píng)估，所提供的有關(guān)評(píng)估和測(cè)試結(jié)果的正式文件。

這些機(jī)構(gòu)與被測(cè)試實(shí)體（如生產(chǎn)商、供應(yīng)商或組織等）沒(méi)有利益關(guān)系，有相對(duì)的獨(dú)立性和公正性，有資格向社會(huì)出公正數(shù)據(jù)(檢驗(yàn)報(bào)告)，可以提供客觀、公正的評(píng)估。旨在確保產(chǎn)品、材料或系統(tǒng)的質(zhì)量、安全性、合規(guī)性等方面的要求得到滿足。

以上是有關(guān)辣度檢測(cè)的相關(guān)介紹，上海復(fù)達(dá)檢測(cè)機(jī)構(gòu)有CMA、CNAS等資質(zhì)，專注分析、檢測(cè)、測(cè)試、鑒定、研發(fā)五大服務(wù)領(lǐng)域。服務(wù)面向全國(guó)，上海、北京、天津、沈陽(yáng)、濟(jì)南、南京、蘇州、杭州、合肥、鄭州、武漢、長(zhǎng)沙、廣州、深圳、成都、西安等地區(qū)均設(shè)有分部。