餐飲業(yè)含油污水是指飲食行業(yè)在作業(yè)過程中所排入下水管道的污水，其特點(diǎn)是含油脂較高，特別是中國人的飲食結(jié)構(gòu)使得污水中的油脂和總懸浮顆粒含量特別高，其中油脂含量在7600㎎/l左右，總懸浮顆粒在5000㎎/l左右。它有二大危害，第一：大量的油脂和殘?jiān)鼧O易粘附在下水管道壁上，日積月累使得管道實(shí)際流通面積越來越小，Zui后形成堵塞。第二：大量的油脂通過管網(wǎng)Zui后進(jìn)入污水處理廠，使得對(duì)油脂十分敏感的生物菌大量變壞、死亡，造成出水水質(zhì)明顯下降并對(duì)排放水體造成污染。所以長期以來餐飲業(yè)的含油污水去油的問題始終是追于解決而又沒法解決的大難題。其根本原因是沒有好的產(chǎn)品或者說沒有在出水水質(zhì)和產(chǎn)品價(jià)格上能被市場所接受的產(chǎn)品.

二、ym型無動(dòng)力餐飲污水隔油器工作原理及技術(shù)分析

  ym型無動(dòng)力餐飲污水隔油器是提供一種將重力法、生化法和機(jī)械縫隙過濾相結(jié)合，處理能力強(qiáng)，分離效率高的含油污水排放過濾器。

    首先，含油污水進(jìn)入調(diào)節(jié)桶，在調(diào)節(jié)桶內(nèi)利用污水在容器中約半小時(shí)間停留時(shí)間，水流趨于穩(wěn)定，水中的離散油和浮渣很快上升至水表面，顆粒較大的雜質(zhì)下沉于桶底，經(jīng)過隔板和出水口引入生化過濾器，從過濾器下端的入口自下而上分別經(jīng)每層濾芯片的進(jìn)水孔翻越攔截堤壩進(jìn)入圍堰沉積區(qū)，由于濾芯獨(dú)特的增大表面積和延長圍堰攔截堤壩長度的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和親油性材料，使得污水流經(jīng)濾芯的水流相當(dāng)緩慢，并與生長在濾芯片表面的微生物充分接觸。微生物將對(duì)污水中被油脂包含著的細(xì)小顆粒--有機(jī)物進(jìn)行分解吸附，同時(shí)芯片間的細(xì)小縫隙阻擋微粒的通過，然后污水從各芯片溢出口匯集到縱向出水通道，Zui后從縱向出水通道經(jīng)過濾器出口流出。這樣出水水質(zhì)既去除了污油和沉渣，又隔離了含油的細(xì)微顆粒，并通過生物菌降解水中的有機(jī)成份，從而使出水中的油脂(fog)、總懸浮顆粒(tss)和化學(xué)需氧量(cod)都大大降低。

    2010年10月經(jīng)上海同濟(jì)大學(xué)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)產(chǎn)品試點(diǎn)進(jìn)行了檢測，其檢驗(yàn)報(bào)告顯示cod進(jìn)水626㎎/l，出水284㎎/l，去除率54.6%，tss進(jìn)水5163㎎/l，出水82.5㎎/l，去除率98.4%，fog(動(dòng)植物油)進(jìn)水7666㎎/l，出水56.3㎎/l，去除率99.3%，完全達(dá)到國家三級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)和污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

三、ym型無動(dòng)力餐飲污水隔油器與其它現(xiàn)有技術(shù)比較有以下優(yōu)點(diǎn)：

①．去除效率高，ym型無動(dòng)力餐飲污水隔油器結(jié)合三種方式對(duì)污水進(jìn)行強(qiáng)化處理，提高出水水質(zhì)，真正能達(dá)到國家要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。

②．結(jié)構(gòu)獨(dú)特，設(shè)計(jì)新型，脫離了傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)引進(jìn)了新的設(shè)計(jì)思想，體現(xiàn)了在同類產(chǎn)品中的領(lǐng)先地位。

③結(jié)構(gòu)簡單、可靠，生產(chǎn)成本和使用成本低。ym型無動(dòng)力餐飲污水隔油器在國外已有十幾年的使用歷史，使用非常穩(wěn)定、可靠，在美國市場占有率達(dá)在70%。在國內(nèi)本產(chǎn)品的價(jià)格也大大低于氣浮等產(chǎn)品的價(jià)格，為廣大中小飯店、快餐店連鎖店所接受，成為取代土建隔油池的高節(jié)能新產(chǎn)品。

④占地面積小，施工方便，整個(gè)土方工程約2m3，工程造價(jià)低。

⑤每個(gè)ym型無動(dòng)力餐飲污水隔油器裝有報(bào)警器，當(dāng)濾芯需清理時(shí)將自動(dòng)報(bào)警，提醒客戶做到隨機(jī)的管理維護(hù)，給使用者帶來方便。

⑥無能耗、無耗材，使用成本非常低，只需對(duì)產(chǎn)品按說明作簡單的維護(hù)。

⑦浮油和沉渣相對(duì)集中，便于收集和清撈，為今后形成高效率、企業(yè)型、集中化廢物收集創(chuàng)造條件。

本產(chǎn)品的加工定制是是，油水分離設(shè)備種類是油水分離機(jī)，處理水量是1-1000（m3/h），品牌是伊美，型號(hào)是YM-5，連行重量是1-1000（kg），裝機(jī)容量是1-1000，適用范圍是餐飲油水分離器