近期，鈦和認(rèn)證審核組一行對上海久鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司位于江西南昌養(yǎng)殖基地和上海寶山區(qū)雞蛋清潔分裝場所開展“無抗產(chǎn)品認(rèn)證+可生食雞蛋認(rèn)證”現(xiàn)場檢查和抽樣檢測工作。審核組依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施規(guī)則要求，對其雞苗來源、飼養(yǎng)管理、雞蛋品質(zhì)控制、清潔分裝等全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了嚴(yán)格審核，企業(yè)相關(guān)過程管理及產(chǎn)品檢測結(jié)果符合萬泰無抗產(chǎn)品認(rèn)證與可生食雞蛋認(rèn)證技術(shù)規(guī)范要求，對其作出推薦認(rèn)證的決定。

隨著居民生活水平的提升，以及歐美、日本等國家的溏心蛋、單面煎等非全熟的食用方式進(jìn)入中國，居民對于雞蛋消費(fèi)除了關(guān)注獸藥殘留問題外，沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等問題越來越受到重視和關(guān)注。

相關(guān)數(shù)據(jù)

《2021中國可生食雞蛋白皮書》中數(shù)據(jù)顯示，可生食雞蛋成為2020年天貓蛋品中增速Zui快的品類，消費(fèi)人數(shù)、銷售規(guī)模同比增長超200%，占據(jù)天貓蛋品近四分之一的市場份額。盒馬可生食雞蛋銷量增速達(dá)10倍以上，占平臺雞蛋銷售總額的40%。但是，各品牌之間對“可生食”的要求良莠不齊，雞蛋品質(zhì)差異較大。

鈦和認(rèn)證遵循國家認(rèn)監(jiān)委“鼓勵(lì)創(chuàng)新、向社會提供市場需求認(rèn)證產(chǎn)品”的精神，以消費(fèi)者需求為出發(fā)點(diǎn)與養(yǎng)殖企業(yè)、科研院校等單位密切合作，在現(xiàn)有無抗產(chǎn)品認(rèn)證制度的基礎(chǔ)之上，制定包括《可生食雞蛋認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》和《可生食雞蛋認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》在內(nèi)的產(chǎn)品認(rèn)證制度，在國家認(rèn)監(jiān)委完成備案并開展相關(guān)認(rèn)證活動。作為“無抗產(chǎn)品+可生食雞蛋產(chǎn)”認(rèn)證的積極推動者與踐行者，萬泰認(rèn)證采用市場機(jī)制和第三方認(rèn)證手段進(jìn)一步規(guī)范管理“無抗產(chǎn)品+可生食雞蛋產(chǎn)品”，向市場提供受消費(fèi)者認(rèn)同的創(chuàng)新產(chǎn)品。

可牛食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜產(chǎn)品的概念

可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的畜產(chǎn)品。

可以理解為以下幾個(gè)層次的內(nèi)涵:1、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。如雞蛋，產(chǎn)地環(huán)境需符合"GB/T18407。32001可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求”或“NY/T388-1999畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”，生產(chǎn)過程需符合"NY50402001可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)食品蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則”、NY5041-2001可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)食品蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則”、“NY5042-2001可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)食品蛋雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則"，"N\5043-2001可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)食品蛋雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則”，產(chǎn)品質(zhì)量雲(yún)符合“NY5039-2001可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)食品蛋雞”

2、經(jīng)認(rèn)證合格獲得產(chǎn)品認(rèn)證證書。

3、允許使用可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。目前，可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)種植業(yè)產(chǎn)品、漁業(yè)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品使用同一個(gè)標(biāo)志，已于2002年11月25日由農(nóng)業(yè)部和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理聯(lián)合公告。

4、未經(jīng)加工或者初加工的畜產(chǎn)品。

這里所說的初加工是不能使畜產(chǎn)品的性質(zhì)發(fā)生變化或添加其他成分?？缮畴u蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜產(chǎn)品認(rèn)證的管理部門《可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》規(guī)定，農(nóng)業(yè)部門、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門、國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理按照“三定”方案的職責(zé)和有關(guān)規(guī)定，分工負(fù)責(zé)，共同做好全國可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜產(chǎn)品的管理和監(jiān)督工作。

可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定實(shí)施主體:省級畜牧獸醫(yī)行政主管部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施本轄區(qū)內(nèi)的可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證工作。申請程序:申請人--縣級畜牧獸醫(yī)行政主管部門--市級畜牧獸醫(yī)行政主管部門--省級畜牧獸醫(yī)行政主管部門。材料審查時(shí)間為10個(gè)工作日。

現(xiàn)場檢査:主要內(nèi)容有，產(chǎn)地環(huán)境、區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模、質(zhì)量控制措施、生產(chǎn)計(jì)劃等。檢測:現(xiàn)場檢查符合要求的，通知申請人委托具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)，對產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行檢測。頒證:省級畜牧獸醫(yī)行政主管部門對材料審核、現(xiàn)場檢査和產(chǎn)地環(huán)境檢測結(jié)果符合要求的申請人予以頒發(fā)可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜(或農(nóng))產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書，證書有效期為3年。

可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施主體:目前，具體的認(rèn)證工作由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心畜牧業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證分中心(依托全國畜牧獸醫(yī)總站)負(fù)責(zé)申請程序:申請人--省級可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜產(chǎn)品認(rèn)證歸口管理部門--農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心畜牧業(yè)產(chǎn)品

認(rèn)證分中心。現(xiàn)場檢査:主要內(nèi)容有，產(chǎn)地環(huán)境、區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模、質(zhì)量控制措施、生產(chǎn)計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的執(zhí)行情況等。檢測:現(xiàn)場檢查符合要求的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)通知申請人委托具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)，對產(chǎn)品進(jìn)行檢測。具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)已向社會公布并實(shí)行動態(tài)管理。

頒證:認(rèn)證機(jī)構(gòu)對材料審核、現(xiàn)場檢査和產(chǎn)品檢測結(jié)果符合要求的申請人予以頒發(fā)可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書，證書有效期為3年。

可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)雞蛋的認(rèn)證要過三道關(guān)。要在當(dāng)?shù)亟?jīng)過產(chǎn)地認(rèn)證。第二是經(jīng)過監(jiān)測部門的檢驗(yàn)。第三是在產(chǎn)品合格后,進(jìn)行審核。第三道程序是容易忽視的。好多企業(yè)都栽倒在這一關(guān)上。怎么注冊雞蛋雞蛋認(rèn)證三種國家標(biāo)準(zhǔn)雞蛋綠色認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)雞蛋申請綠色認(rèn)證雞蛋執(zhí)行什么國家標(biāo)準(zhǔn)雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)雞蛋國家標(biāo)準(zhǔn)如何正確挑選無抗雞蛋無抗雞蛋對人體的好處什么叫無抗雞蛋無抗雞蛋的功效無抗富硒雞蛋什么意思。無抗鮮雞蛋是無菌蛋嗎，無抗蛋是不是無菡蛋，無抗雞蛋與普通雞蛋的區(qū)別，無抗蛋和普通雞蛋的區(qū)別，西之盟無抗雞蛋是真的嗎，無抗雞蛋和無菌雞蛋的區(qū)別，無抗雞蛋和柴雞蛋的區(qū)別下面摘錄農(nóng)業(yè)網(wǎng)報(bào)道:怎樣進(jìn)行可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜產(chǎn)品認(rèn)證可生食雞蛋認(rèn)證和無抗雞蛋認(rèn)證辦理機(jī)構(gòu)畜產(chǎn)品的概念