上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會

上海國家會展中心，

該展會不僅是了解行業(yè)Zui新技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新的理想平臺，更是展示世界酒店、餐飲、咖啡行業(yè)的潮流趨勢。本屆HOTELEX上海展是“十四五”期間重點(diǎn)打造的三大名片性活動之一即上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的重要組成部分。它由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，中國旅游協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦。

該展的總面積達(dá)40萬平方米，有12大展品展示板塊，展商數(shù)量達(dá)3,000+，其中都是來自酒店及餐飲業(yè)、食品飲料、咖啡茶飲、連鎖加盟等行業(yè)上游供應(yīng)鏈的優(yōu)質(zhì)展商，同時(shí)該展還舉辦了數(shù)十項(xiàng)精彩豐富的活動賽事及高峰論壇為萬名專業(yè)觀眾呈現(xiàn)出一場精彩的食飲盛宴。

Trip.01

Trip.02

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辦展體現(xiàn)一個(gè)城市的綜合實(shí)力。辦展場地大小、吸引展商數(shù)量、交通通達(dá)度以及一些配套設(shè)施等都體現(xiàn)著一個(gè)城市的硬實(shí)力。地鐵標(biāo)志指引、人流引導(dǎo)、宣傳資料、志愿服務(wù)等都體現(xiàn)著一個(gè)城市的軟實(shí)力。要辦好一個(gè)博覽會既需要強(qiáng)大的硬實(shí)力，也需要細(xì)致入微的軟實(shí)力，兩者缺一不可。能舉行盛大博覽會的

城市一定是綜合實(shí)力強(qiáng)的城市。

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展覽是資本流動之地。對于展商而言，來者不管何人都是資本。整個(gè)展覽據(jù)我的觀察涉及群體年齡跨度較大，主要群體可以大致分為老年人、中年人、年輕人。中年人大多數(shù)是加盟者、投資者、觀察者，老年人和年輕人大多是體驗(yàn)者、吸引者和未來顧客群體。所以不管是哪一年齡群體，對于展商都有其價(jià)值所在。對于有投資意愿的人而言，每個(gè)展位都有可能是新的商機(jī)，這一體驗(yàn)和觀察機(jī)會就是其判斷的重要依據(jù)，而一些普通觀眾的表現(xiàn)可以投射出市場的縮影。對于普通參觀者而言，他們可以看到新鮮事物、免費(fèi)品嘗美食和得到免費(fèi)小禮品，這些滿足其好奇、薅羊毛、占便宜心理，讓其覺得其花費(fèi)的車票、時(shí)間、體力等具有價(jià)值。我們還可以從展覽空間跳出來看，展覽也引發(fā)了其它空間的資本流動，這里我就不展開贅述了。

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展覽中的旅游元素。旅游業(yè)是一個(gè)綜合性的產(chǎn)業(yè)，它涉及方方面面。就本次展覽，我印象深刻的是旅游高峰論壇和旅游宣傳展區(qū)。在旅游高峰論壇中，可以了解到行業(yè)的一些Zui新信息和行業(yè)發(fā)展趨勢。在旅游宣傳展區(qū)，有來自各個(gè)地方的文旅公司和部門進(jìn)行文旅宣傳。雖然本次展覽中存在旅游元素，但是我覺得并未發(fā)生其Zui大效用。旅游高峰論壇受眾局限，觀眾較少，互動性不強(qiáng)，位置不明顯。旅游宣傳展區(qū)呈現(xiàn)方式單一、傳統(tǒng)，不夠有創(chuàng)意和吸引力。

在這兩個(gè)旅游元素中我重點(diǎn)想表達(dá)一下我對于旅游宣傳區(qū)的想法。我認(rèn)為在這樣一個(gè)人流量很大、比較封閉集中的空間，進(jìn)行旅游宣傳是一個(gè)很好的機(jī)會，這對于潛在旅游者形成對旅游目的地的原始形象和誘導(dǎo)形象具有重要意義。而展覽會中的宣傳展位大多只是擺個(gè)文創(chuàng)產(chǎn)品和宣傳手冊，至少對于我而言并未給我留下任何深刻的記憶點(diǎn)。

首先，我覺得展位應(yīng)該增強(qiáng)互動性和提高參與率，舉辦一些小型的活動來凸顯宣傳地方特色，增加人們的記憶點(diǎn)。

其次，還可以利用感官來吸引人，例如視覺上布置的特色、觸覺上坐的椅子舒服、味覺上免費(fèi)品嘗地方特色、聽覺上工作人員講幾句方言等等。

然后，在這樣的一個(gè)空間里，我覺得去讓觀眾買文創(chuàng)產(chǎn)品等是不大可能實(shí)現(xiàn)的，一是由于異地性，游客沒有經(jīng)歷就沒有對旅游目的地的情感還有產(chǎn)品不是本地的，這樣就會降低吸引力；二是整個(gè)展覽的大環(huán)境都是免費(fèi)的，冒出要錢的，自然會很突兀。

Zui后，就是我覺得一些酒店或旅行社可以通過抽獎、互動小游戲等稍加難度的活動來發(fā)放優(yōu)惠劵和折扣劵，促進(jìn)后期產(chǎn)品的銷售，還有上海旅游本地的旅游機(jī)構(gòu)就可以推出xingjiabigao的一日或兩日游的線路或者用一些具有強(qiáng)吸引力的吸引物將游客留下來，增加其駐留時(shí)間；而其他一些不太zhiming的小眾地則完全可以將其zhiming度弱勢轉(zhuǎn)換為優(yōu)勢，突出其特色和buketidai性，只要在游客頭腦中留下一點(diǎn)印象，我想在這個(gè)小眾游和反向旅游逐漸盛行的環(huán)境下，就能增加其機(jī)遇。

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會展旅游。本次經(jīng)歷讓我想起了一種旅游類型——會展旅游，因此我也到知網(wǎng)上查詢了一些文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)對于會展旅游業(yè)的研究很多，開始研究時(shí)間也很早。大體上了解了會展業(yè)和旅游業(yè)的一些聯(lián)系以及會展旅游的意義，這里我就不一一贅述了。

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展覽促進(jìn)旅游，旅游如何乘展覽之風(fēng)。我覺得有兩點(diǎn)：一是增加深度旅游元素。不僅僅是將旅游元素放入會展，更應(yīng)該是讓其有深度、有創(chuàng)意、有價(jià)值，不能停留在表面。二是讓參展人員留下來或讓參展人員記住。辦展的當(dāng)?shù)貞?yīng)該想方設(shè)法把游客留下來，增加其停留時(shí)間。異地旅游宣傳者應(yīng)讓游客記住還有這樣的地方，加深旅游者對于旅游目的地的印象。