2025年上海大型酒店餐飲展覽會(huì)【上海HOTELEX酒店用品展】渠道是商業(yè)的核心資源。隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，渠道變革方興未艾，從線下到線上，再到線上線下的融合，不斷衍生出許多新的渠道場(chǎng)景，并逐漸長(zhǎng)大，發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。

比如市集活動(dòng)，經(jīng)過新的改造，正在散發(fā)出巨大的活力。在過去幾年，大力拉動(dòng)消費(fèi)的背景下，各地咖啡節(jié)、夜市、美食節(jié)等活動(dòng)層出不窮。包括去年的淄博燒烤，以及今年的天水麻辣燙，本質(zhì)上同樣是一個(gè)以城市為場(chǎng)景的大號(hào)美食市集活動(dòng)。

市集活動(dòng)場(chǎng)景感、話題度兼?zhèn)?，同時(shí)具有很強(qiáng)的互動(dòng)性，為年輕人帶來(lái)了別具個(gè)性的消費(fèi)體驗(yàn)。

本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，籌備了2024HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)和上海美酒美食文化節(jié)兩大C端市集活動(dòng)，以咖啡、美酒兩大熱點(diǎn)品類為主題，搭配快閃店、產(chǎn)品周邊、IP教學(xué)互動(dòng)等形式，寶藏級(jí)別的個(gè)性咖啡館，稀缺的大眾連鎖品牌獨(dú)特造型，各種爆品精品新品，以及和IP互動(dòng)的體驗(yàn)加持，讓該兩項(xiàng)市集活動(dòng)匯聚了大量的renqi，凸顯出其優(yōu)質(zhì)渠道的商業(yè)特征。

此外本屆展會(huì)還通過線上線下融合，進(jìn)行了以門店主理人、為嘉賓的直播活動(dòng)，鎖定粉絲群體，寓教于樂的直播內(nèi)容，獲得了良好反響，也為下一步探索基于線下場(chǎng)景，融合IP賦能，搭建線上直播帶貨渠道提供了經(jīng)驗(yàn)沉淀。

02To B的產(chǎn)品，To C的思維

在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我們發(fā)現(xiàn)，B端的供應(yīng)鏈企業(yè)，對(duì)C端的認(rèn)知同樣敏銳。尤其是在飲品、咖啡、烘焙等熱門賽道，不少B端供應(yīng)鏈企業(yè)的創(chuàng)始人，本身就是該領(lǐng)域的意見，此外像德馨、桔品、金貓、南僑等規(guī)模性企業(yè)，擁有十分強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)體系，不僅在原料端鉆研創(chuàng)新，同時(shí)也不斷輸出成熟的產(chǎn)品方案，為面向C端消費(fèi)市場(chǎng)的品牌門店進(jìn)行賦能。

比如德馨食品，每一款產(chǎn)品投放市場(chǎng)的同時(shí)，都會(huì)提供多款產(chǎn)品應(yīng)用方案，能夠讓C端品牌快速落地，大大縮減了整個(gè)流程的周期，tisheng了整體效率，并且和品牌方形成了更加緊密的合作模式。在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，針對(duì)輕乳茶和茶咖這些市場(chǎng)熱點(diǎn)，德馨食品帶來(lái)的忍冬花輕云拿鐵、小奮青冰檸奶茶等，備受現(xiàn)場(chǎng)觀眾好評(píng)。

再比如金貓咖啡在試飲活動(dòng)中提供的朱香糯米飯，使用的是金貓咖啡10Brix意式濃縮咖啡液，整杯飲品入口是竹子的清香，余韻是悠長(zhǎng)香甜的芒果，獨(dú)特的清香和多層次的風(fēng)味，給現(xiàn)場(chǎng)觀眾留下了深刻印象。

還有南僑食品集團(tuán)則是攜旗下預(yù)制烘焙、潮飲冰品、甄選乳品亮相現(xiàn)場(chǎng)，圍繞“烘焙+”、“飲品+”等多元業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)，推出了豐富的產(chǎn)品和多元化的應(yīng)用方案。比如面包碗和大師應(yīng)用酥皮等針對(duì)餐飲酒業(yè)態(tài)的烘焙需求；冷凍熟制面包、冷鮮輕食/三明治千層吐司、焦糖安曼卷等契合茶飲咖啡、商超便利店場(chǎng)景的輕量級(jí)烘焙需求；以及可以兼顧飲品和烘焙應(yīng)用的富比威發(fā)酵黃油、加得蘭黃油、米勒家族等甄選乳品類產(chǎn)品。

03發(fā)力創(chuàng)新，群策群力破內(nèi)卷

唯有創(chuàng)新，方是破局內(nèi)卷的佳路徑。從個(gè)體的單打獨(dú)斗到群體的群策群力，帶動(dòng)更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，為消費(fèi)者帶來(lái)更加優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。

2023年飲品賽道“奶“迎來(lái)爆發(fā)，在各種優(yōu)質(zhì)乳制品的熏陶下，消費(fèi)者對(duì)一杯好奶的標(biāo)準(zhǔn)也變得越來(lái)越苛刻。隨之而來(lái)的，是各大乳制品企業(yè)紛紛加大投入，各種創(chuàng)新產(chǎn)品層出不窮，成為本屆展會(huì)的一個(gè)重要看點(diǎn)。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)聚集了伊利、蒙牛、君樂寶、三元、熊貓、衛(wèi)崗、塞尚、維益、綠源、晨非……等眾多乳制品企業(yè)，各種創(chuàng)新型展品琳瑯滿目，為飲品賽道圍繞奶的創(chuàng)新，帶來(lái)無(wú)限可能。

比如晨非的黃油輕牛乳，采用進(jìn)口黃油，純動(dòng)物乳汁，口感絲滑，黃油味濃郁；比如圣嗎哪的冰博朗非氫化基底乳的升級(jí)版，即可做輕乳茶，也可以做果奶，且撞酸不起絮，帶來(lái)更多產(chǎn)品應(yīng)用的可能性；維益的愛真非氫化飲品奶油不壓茶香，乳香醇厚，體驗(yàn)更“輕”。另一款雪頂稀奶油PRO，穩(wěn)定性極強(qiáng)，打發(fā)后的雪頂能夠放置30分鐘左右。

此外，德馨食品本屆展會(huì)圍繞植物奶，推出了多款類牛乳植物基產(chǎn)品，包括燕麥奶、黑芝麻乳等，0乳糖、0蔗糖、0反式脂肪，凸顯健康屬性。并且現(xiàn)場(chǎng)還展示了多種產(chǎn)品應(yīng)用方案，為飲品創(chuàng)新提供更多靈感。

作為新茶飲產(chǎn)品應(yīng)用中的底色，圍繞茶底的創(chuàng)新也在不斷深化推進(jìn)。

比如桔品茶業(yè)針對(duì)本次展會(huì)，帶來(lái)了輕乳茶、鮮果茶等熱點(diǎn)品類的茶葉解決方案，風(fēng)味各有千秋：吟春茉莉針王毫香甜潤(rùn)，梔子飄雪高爽鮮醇，紫金肉桂巖韻辛銳……這些展品全部0香精，還原茶葉本香，契合新茶飲的健康和高香趨勢(shì)；

再比如速品食品，圍繞“東方茶香，自然鮮靈”的主題，推出了10多款獨(dú)具特色的茶葉，其中頗具看點(diǎn)的氮?dú)獠?，進(jìn)一步激發(fā)茶的香氣，口感更佳清爽綿密，為新茶飲整杯飲品的品質(zhì)帶來(lái)巨大tisheng。

還有逅唐茶業(yè)，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展示了眾多高香茶產(chǎn)品，包括柚花毛尖綠茶、月茗水仙和梔子花毛尖綠茶等，具有極強(qiáng)香氣辨識(shí)度的飲品解決方案。

04加強(qiáng)全球供應(yīng)鏈議價(jià)能力

隨著這些年國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的tisheng，全球各地的優(yōu)質(zhì)食材，已經(jīng)頻頻進(jìn)入國(guó)人的餐桌。比如咖啡、牛羊肉、水產(chǎn)品和咖啡等原材料及其制品。一方面是國(guó)內(nèi)生活水平穩(wěn)步tisheng，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大；另一方面，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)習(xí)慣的變化，全球其他主要市場(chǎng)呈現(xiàn)下滑波動(dòng)趨勢(shì)。此消彼長(zhǎng)之下，國(guó)際食材供應(yīng)商紛紛把增長(zhǎng)預(yù)期寄托在了中國(guó)市場(chǎng)，并由其帶來(lái)了國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)議價(jià)權(quán)的大幅tisheng。

以牛肉為例，以歐美國(guó)家為代表的傳統(tǒng)肉類消費(fèi)大國(guó)，比如美國(guó)、英國(guó)和德國(guó)等，在2020年以來(lái)，其消費(fèi)數(shù)量，都呈現(xiàn)出不同程度的波動(dòng)。而根據(jù)我國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)無(wú)論是牛肉進(jìn)口量還是國(guó)內(nèi)出欄量都處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但價(jià)格卻下跌超過11%。

全球各區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化，帶來(lái)了全球供應(yīng)鏈的重構(gòu)，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)以此為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化在國(guó)際采購(gòu)體系中的議價(jià)權(quán)，為生產(chǎn)成本的進(jìn)一步優(yōu)化帶來(lái)了空間，有助于進(jìn)一步夯實(shí)品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

而作為國(guó)內(nèi)酒店餐飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)平臺(tái)。HOTELEX上海展是眾多國(guó)際餐飲品牌進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)的重要立足點(diǎn)。本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，眾多國(guó)際的食材供應(yīng)鏈企業(yè)亮相其中。包括巴西、西班牙、日本、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、太平洋地區(qū)等國(guó)際展團(tuán)和展商，攜帶如肉類及其肉制品、調(diào)味料、冰淇淋原料、巧克力、咖啡、椰子等特色產(chǎn)品，為國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈建設(shè)提供國(guó)際化的解決方案。

05解好降本增效這道題

從一萬(wàn)米寬到一萬(wàn)米深，降本增效對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲人而言，不再是一道選擇題，而是一道必答題。正因?yàn)槿绱?，為提效帶?lái)全面賦能的餐飲設(shè)備板塊，在本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)收獲了大量觀眾的關(guān)注。

咖啡賽道這些年的增長(zhǎng)有目共睹，伴隨著消費(fèi)端的火熱，不同場(chǎng)景對(duì)咖啡機(jī)的需求也越來(lái)越細(xì)化。而國(guó)產(chǎn)咖啡機(jī)的生產(chǎn)商，通過對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)場(chǎng)景的深刻洞察，提供更加貼合需求的產(chǎn)品，在各種場(chǎng)景的覆蓋率不斷tisheng。

意式半自動(dòng)咖啡機(jī)品牌格米萊在本屆展會(huì)重磅推出企鵝三代集結(jié)產(chǎn)品，其中比賽級(jí)用機(jī)3226C，使用升級(jí)版飽和式E61沖煮頭及多重多鍋爐系統(tǒng)，競(jìng)賽級(jí)的技術(shù)把控讓大家可以感受到風(fēng)味變化和滿足極為穩(wěn)定的出品需求，對(duì)品質(zhì)要求較高的咖啡消費(fèi)群體，帶來(lái)的體驗(yàn)。

2024世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽首席贊助商和2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽特約壓粉器贊助商的百勝圖，現(xiàn)場(chǎng)展示了咖啡機(jī)系列、磨豆機(jī)系列、配件系列在內(nèi)的共15款產(chǎn)品，在注重性能革新tisheng的同時(shí)，通過產(chǎn)品設(shè)計(jì)tisheng咖啡師的人性化體驗(yàn)，帶來(lái)穩(wěn)定且便捷的咖啡制作享受，并因此深受咖啡師的喜愛。

還有咖樂美帶來(lái)的旗下的多款級(jí)商用全自動(dòng)咖啡機(jī)，其中新旗艦ModelZ，每小時(shí)能夠出品160杯意式咖啡，145杯拿鐵，120杯美式，并且擁有50萬(wàn)杯的使用壽命，不僅帶來(lái)了效率上的tisheng，且滿足了多樣性的出品需求。

再比如中央廚房，工業(yè)化的集中處理，顛覆了傳統(tǒng)的人工模式，不亞于餐飲界的工業(yè)革命。在本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的眾聯(lián)中央廚房精品集成館，集合了國(guó)內(nèi)外20多家展商，從食材到產(chǎn)品，從前端處理到加熱調(diào)理，從耗材到輔材，一站式滿足主流餐飲業(yè)態(tài)中央廚房從規(guī)劃到建設(shè)到升級(jí)等不同階段的各色需求。

還有熙香科技展示的智慧食堂，運(yùn)用人工智能、移動(dòng)互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)化等技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，在AIChef智能烹飪程序、數(shù)字化云菜譜的控制下，可以滿足2000+餐品的封閉式全自動(dòng)烹飪。

3月30日，為期4天的第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)順利落下帷幕。本屆展會(huì)集結(jié)了代表海內(nèi)外酒店餐飲核心精銳力量的3,818家參展商，展示品牌超10萬(wàn)個(gè)。展會(huì)累計(jì)接待觀眾283,046人，同比增長(zhǎng)15.43%。其中海外觀眾9,275人，同比增長(zhǎng)54.45%！

承接龍年新春餐飲業(yè)的如虹氣勢(shì)，3月27日-30日，國(guó)家會(huì)展中心（@上?！て治骱鐦颍?，第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)即將盛大開啟。

作為酒店與餐飲行業(yè)具影響力的盛會(huì)之一，本次展會(huì)將有來(lái)自全球的品牌、行業(yè)和觀眾齊聚一堂，共同探討行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)和創(chuàng)新發(fā)展。

在這場(chǎng)殿堂級(jí)的采購(gòu)盛宴上，食品食材、咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、烘焙、桌面用品等品類一應(yīng)俱全。無(wú)限商機(jī)和智慧的碰撞，盡在2024HOTELEX上海展！

六大特色展區(qū)

市場(chǎng)熱點(diǎn)不斷涌現(xiàn)，餐飲人如何利用熱點(diǎn)，抓住市場(chǎng)紅利，為品牌和門店帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的收入？

以此為目標(biāo)，2024HOTELEX上海展緊跟當(dāng)下市場(chǎng)熱點(diǎn)趨勢(shì)，精心籌備了6大特色展區(qū)，配合賽事、論壇和集市活動(dòng)等多元的形式，打造全流程打造沉浸式展覽展示體驗(yàn)。與眾多細(xì)分賽道頭部展商一起，為萬(wàn)千餐飲人，提供更多產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)和效率上的深度賦能。

01 咖啡特色展區(qū)

增收增利，推動(dòng)賽道加速細(xì)分

咖啡賽事一向是HOTELEX展會(huì)的重頭戲，此次展會(huì)將呈現(xiàn)咖啡沖煮、拉花、烘焙及咖啡師大賽等國(guó)際賽事精彩對(duì)決。
其中前兩場(chǎng)是中國(guó)區(qū)總決賽，選手將以此為跳臺(tái)走向世界舞臺(tái)，與全球選手同臺(tái)競(jìng)技，展示中國(guó)咖啡的無(wú)限魅力。
2023年，國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)門店數(shù)量增長(zhǎng)達(dá)到驚人的58%?？Х仁袌?chǎng)一片火熱，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)加劇，通過賽道細(xì)分來(lái)打開增收增利新局面，已經(jīng)勢(shì)在必行。

咖啡

作為HOTELEX酒店與餐飲展的拳頭板塊，2024HOTELEX上海展集合行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，精心打造咖啡特色展區(qū)，匯聚咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)的頭部企業(yè)和明星品牌，包括王力、香季、品克、百勝圖、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、來(lái)回、索瑪、艾渥卡、捷輝、NUOVADISTRIBUTIONCHINA、格米萊、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福騰寶、開展、酒總、麥諾……等在內(nèi)的品牌，深入展示咖啡豆種植、采購(gòu)、加工、運(yùn)輸、貿(mào)易以及咖啡設(shè)備制造等流程環(huán)節(jié)，以及熱點(diǎn)爆款產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)制作展示體驗(yàn)等，為咖啡行業(yè)的細(xì)分、個(gè)性化發(fā)展，提供綜合賦能。

展品類別：

咖啡設(shè)備及其配件丨咖啡沖泡器具及配件丨咖啡原物料及相關(guān)用品

02 現(xiàn)制茶飲特色展區(qū)

為創(chuàng)新提供靈光乍現(xiàn)的契機(jī)

現(xiàn)制茶飲的規(guī)?；M(jìn)程如火如荼，在頭部品牌的高光背后，中腰部品牌依舊存在著廣泛的機(jī)會(huì)，比如酸奶賽道一鳴驚人的茉酸奶，以及門店規(guī)模一年增長(zhǎng)4倍的新國(guó)風(fēng)茶飲品牌茶話弄等。

現(xiàn)制茶飲

作為行業(yè)的底色，永無(wú)止境地創(chuàng)新，也就意味著市場(chǎng)持續(xù)存在大量的迭代細(xì)分機(jī)遇。而死磕創(chuàng)新，需要供應(yīng)鏈、研發(fā)、門店、數(shù)字化部門的同心協(xié)力。本屆展會(huì)打造的現(xiàn)制茶飲特色展區(qū)板塊，匯聚君樂寶、生合生物、桔品茶葉、溜溜果園、幫利茶業(yè)、佰利鮮、意利、逅唐茶業(yè)、魔飲咖啡、茗朝、鮮活飲品、奕方、循香、維益、凱利威、格瑞、黃山水工、普蘭德、廣禧、大晃傳英、飲之健、大閩、速品、森糖、巧源……等優(yōu)質(zhì)企業(yè)同聚，奶源、茶底、小料、鮮果、設(shè)備、包裝無(wú)所不包。

展品類別：

茶原料及成品丨茶類器具及工藝品丨茶用設(shè)備及技術(shù)

飲品原料：糖漿、果露、果醬丨濃縮果汁丨乳制品丨其他飲品制作原料

飲品設(shè)備：果糖機(jī)丨封口機(jī)丨開水機(jī)丨飲品自動(dòng)售飲機(jī)丨其他飲品設(shè)備工業(yè)

飲料及設(shè)備：軟飲料丨功能性飲料丨高端飲用及瓶裝水丨工業(yè)飲料設(shè)備

 03 預(yù)制菜特色展區(qū)

看增長(zhǎng)，尋特色，聊方向

根據(jù)艾媒咨詢的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)了20%以上的增速，2023年的整體市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)已超過5,100億元。在今年春節(jié)期間，盒馬半成品預(yù)制菜銷量同比增長(zhǎng)達(dá)46%。春節(jié)之前，關(guān)于預(yù)制菜國(guó)標(biāo)報(bào)送稿出爐的消息，更是引發(fā)了業(yè)內(nèi)外的廣泛熱議。

預(yù)制菜

作為確定性的、即將到來(lái)的萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)，憑借為門店端帶來(lái)的降本增效和消費(fèi)端的簡(jiǎn)便易操作，讓預(yù)制菜成為必然的趨勢(shì)。為進(jìn)一步推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康高效發(fā)展，2024HOTELEX上海展精心籌備了預(yù)制菜特色展區(qū)，仟味、盛大、今味、嘉豪、正騰、聚口福、多吉、獨(dú)鳳軒、鑫美臣、雙盈、安琪、滋楊味、統(tǒng)幸、厚德、卓典……等品牌即將悉數(shù)亮相，從選材、標(biāo)準(zhǔn)、工藝、運(yùn)輸?shù)榷嗑S角度，集中展示預(yù)制菜從田間到餐桌的全部生產(chǎn)制作流程，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾打造進(jìn)一步深入人心的安全和健康認(rèn)知。

隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，越來(lái)越多的選手進(jìn)入賽道之中，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，具備差異化的特色產(chǎn)品更加容易受到市場(chǎng)的青睞。本屆展會(huì)的預(yù)制菜特色展區(qū)，我們誠(chéng)摯期待更多行業(yè)上下游的個(gè)性化企業(yè)參與其中，攜手已參展的眾多頭部品牌，共同推動(dòng)預(yù)制菜的發(fā)展，迎接預(yù)制菜萬(wàn)億時(shí)代的早日到來(lái)。

展品類別：

生鮮肉禽丨米面雜糧丨水產(chǎn)制品丨油及油制品丨豆制品丨火鍋食材丨果蔬產(chǎn)品丨調(diào)味品丨冷凍食品丨預(yù)制產(chǎn)品丨其他食材

乳制品丨休閑食品丨方便食品丨罐頭食品丨及功能食品丨清真食品丨其他食品

 04 餐飲設(shè)備特色展區(qū)

質(zhì)價(jià)比時(shí)代效率競(jìng)爭(zhēng)的勝負(fù)手

質(zhì)價(jià)比時(shí)代，底層的邏輯，是效率的比拼。在顧客看不見的地方，餐飲設(shè)備承載著一家餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力。尤其是隨著智能化技術(shù)的進(jìn)步，餐飲設(shè)備也在為餐廳的效率革命，帶來(lái)源源不斷的新賦能。

餐飲設(shè)備

2024HOTELEX上海展精心打造餐飲設(shè)備特色展區(qū)，踐行創(chuàng)新、智能、品質(zhì)和綠色理念，匯聚業(yè)內(nèi)的餐飲設(shè)備制造商，如美得彼、瑞仙、高達(dá)/英聯(lián)斯特、創(chuàng)綠、酒總、金佰特、華菱、強(qiáng)安、名廚、美廚、翔鷹、燕誠(chéng)、聚鑫、博精特、佳邁、邁科、金城、海爾、星崎、星星、創(chuàng)歷、久景、羅特、浪拓、金達(dá)利、冰創(chuàng)、冰山松洋、凈平環(huán)保、科藍(lán)……等品牌，以及攜手HOTELEX酒店及餐飲展9年，累計(jì)舉辦14屆、持續(xù)引領(lǐng)中央廚房行業(yè)發(fā)展的眾聯(lián)中央廚房精品集成展區(qū)和來(lái)自“中國(guó)不銹鋼廚房用具鎮(zhèn)”、“中國(guó)廚都”博興縣興福鎮(zhèn)，因廚具節(jié)名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外的山東澳博廚具商城組建的中國(guó)廚都澳博展團(tuán)，展示新的智能廚房設(shè)備、廚房?jī)艋O(shè)備、洗碗機(jī)、制冷設(shè)備以及全自動(dòng)智能米飯生產(chǎn)線等。

展品類別：

烹飪?cè)O(shè)備綜合丨洗消設(shè)備丨制冷設(shè)備丨廚房環(huán)保設(shè)備丨中央廚房設(shè)備丨廚房輔助設(shè)備及用品丨廚房食品加工機(jī)械丨廚房設(shè)備生產(chǎn)加工機(jī)械丨冷鏈物流及配送

 05 桌面用品特色展區(qū)

提供情緒價(jià)值和儀式感的驚喜

口紅經(jīng)濟(jì)效應(yīng)下，消費(fèi)者對(duì)美的感知會(huì)變得更加敏銳。此外，新生代消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，讓情緒價(jià)值正在釋放巨大的商業(yè)能量。情緒價(jià)值和美感，成為餐廳引流獲客的重要武器。而如何調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的情緒價(jià)值，需要方方面面的綜合運(yùn)用。一套精美的餐桌，一份別具心思的擺臺(tái)，同樣有機(jī)會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)情緒價(jià)值和儀式感的驚喜。

桌面用品

本屆展會(huì)籌備的桌面用品特色展區(qū)中，參展企業(yè)包括楠宋、、偉業(yè)、高淳、陶溪川、上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL……等國(guó)內(nèi)外品牌,傳統(tǒng)的中國(guó)瓷器、意大利的玻璃酒杯、法國(guó)的銀制餐具等餐盤、碗碟、酒杯和餐具無(wú)所不包，工藝美學(xué)，讓眾多展品無(wú)不體現(xiàn)著品味與實(shí)用的優(yōu)雅融合，為餐廳的運(yùn)營(yíng)tisheng，帶來(lái)更多創(chuàng)意。

展品類別：

桌面餐具與器血丨陶瓷餐具丨玻璃及水晶器皿丨不銹鋼餐具丨金銀器丨密胺餐具丨竹木餐具丨塑料、亞克力餐具丨綜合類材質(zhì)餐具桌面輔助用品丨餐布丨餐桌椅丨餐臺(tái)丨餐具藝術(shù)品丨自助餐設(shè)備與用品丨自助餐爐、餐臺(tái)、餐架丨保溫設(shè)備丨自助餐臺(tái)裝飾品

 06 烘焙食品特色展區(qū)

往小·往輕·往健康的方向去做

2023年10月，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布的《2023中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》中提及，烘焙業(yè)呈現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，烘焙食品已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)休閑食品行業(yè)的大品類。另有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2023年烘焙規(guī)模已經(jīng)超過3,000億，年復(fù)合增速依舊超過10%。

此外，根據(jù)天貓近三年的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制烘焙增速是烘焙原材料的3.6倍，是成品烘焙的6.8倍。而在B端，預(yù)制烘焙更是扭轉(zhuǎn)了傳統(tǒng)烘焙品牌“前店后廠”的重投資模式，為烘焙品牌的規(guī)?；l(fā)展帶來(lái)了機(jī)會(huì)。

烘焙

2024HOTELEX上海展在烘焙風(fēng)口將起之時(shí)，傾力打造烘焙特色展區(qū)，包括君樂寶、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高貝食品、南僑、吉貓、鑫萬(wàn)來(lái)、可頌、熊貓、頂亨、海融……等品牌齊聚于此，涵蓋預(yù)制烘焙、烘焙原物料、設(shè)備、成品等，其中部分現(xiàn)制飲品供應(yīng)商列席其中，以潮飲的思維賦能烘焙產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

當(dāng)前市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為品類之間的競(jìng)爭(zhēng)。小吃、零食、茶飲、咖啡……消費(fèi)者胃容積之爭(zhēng)日趨激烈，烘焙的“搭子”屬性，更適合往小往輕往健康的方向去做，從而迎來(lái)新消費(fèi)、新零售、新場(chǎng)景、新渠道的契機(jī)。面對(duì)賽道細(xì)分和產(chǎn)業(yè)重塑的進(jìn)行時(shí)，期待在烘焙產(chǎn)業(yè)有深刻認(rèn)知和獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的你蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，助推烘焙風(fēng)口的早日到來(lái)！

展品類別：

烘焙設(shè)備丨烘焙配件丨烘焙制冷設(shè)備丨烘焙原輔料丨烘焙半成品丨烘焙成品

其他重點(diǎn)展區(qū)一覽

冰淇淋設(shè)備與原物料

展品類別：

冰淇淋機(jī)械及相關(guān)設(shè)備丨冰淇淋制冷設(shè)備丨冰淇淋原輔料丨冰淇淋成品丨冰淇淋模具

酒類綜合

展品類別：

酒精類飲品：葡萄酒丨烈酒丨啤酒丨白酒丨果酒丨米酒丨其他酒精類飲品

酒類配套：酒類器具丨酒柜丨酒窖丨酒類包裝丨其他酒類配套產(chǎn)品

食品餐飲包裝

展品類別：

食品包裝材料與制品丨食品飲料包裝機(jī)械丨食品包裝設(shè)計(jì)及解決方案

餐飲設(shè)計(jì)及配套

展品類別：

餐飲設(shè)計(jì)服務(wù)：餐飲全案設(shè)計(jì)丨餐飲空間設(shè)計(jì)丨餐飲VI設(shè)計(jì)丨其他餐飲設(shè)計(jì)餐飲配套產(chǎn)品：餐飲休閑餐桌椅丨智慧餐飲及解決方案丨餐飲布草及制服丨餐飲裝飾及照明丨大堂用品及運(yùn)營(yíng)設(shè)備丨餐飲清潔及防疫用品丨其他配套產(chǎn)品

連鎖加盟及連鎖資源

展品類別：

餐飲連鎖丨零售連鎖丨服務(wù)連鎖丨連鎖資源