牛肉干味道鮮美，以各種佐料、工藝制作，可滿足天南海北各種口味和老少婦幼的喜愛，作為旅游休閑食品深受人們的歡迎。過去牛肉干生產(chǎn)靠太陽曬、燒土炕烘，生產(chǎn)的牛肉干品質(zhì)次，污染嚴重。后又有廠家進行了技術(shù)改造，建蒸汽烘房或電熱烘房，衛(wèi)生條件得到改善，減少了灰塵和細菌的污染，但仍存在三大問題：第一：烘干時間長。牛肉干浸漬后，經(jīng)涼干含水在35％左右，要達到成品水份10－12％的要求，得烘很長時間，這就限制了產(chǎn)量提高。第二：增加了蒸汽、電熱的能耗,成本高，經(jīng)濟效益低。第三：殺菌不徹底，衛(wèi)生指標達不到要求。根據(jù)市場的需求，濟南阿達森機械有限公司研制出現(xiàn)代化的用于肉類加工的專用微波烘干，殺菌生產(chǎn)線。該設(shè)備加工的肉類成品無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標均徹底改觀，是肉類加工的一種新技術(shù)，新方法。

  微波牛肉殺菌設(shè)備適用于物料終水含量要求高的粉體、晶體物料的游離水、結(jié)合水快速干燥殺菌。設(shè)備由以下部分購成：
  1、自動進料系統(tǒng)。物料通過提升機進入進料斗進行粗破碎，將物料中結(jié)塊部分進行細分；然后進行自動鋪料。使物料均勻進入微波干燥系統(tǒng)。    
  2、微波干燥系統(tǒng)。物料進入微波干燥系統(tǒng)后，在微波電磁場的直接作用下快速升溫；水分蒸發(fā)。微波加熱系統(tǒng)中設(shè)有自動翻料系統(tǒng)，使得物料底部水份及時排出而達到快速均勻干燥。
  3、出料及余料回收系統(tǒng)。物料干燥完畢通過篩分、破碎系統(tǒng)進入稱重包裝。些時由于粉體自身的附著力，會有少量物料附著于輸送帶上；此時殘余物料通過余料回收系統(tǒng)收集，避免物料灑落損失。

 4、殺菌菌落總數(shù)可以達到50個以下！

 5、干燥殺菌保持原有風(fēng)味不變！

本產(chǎn)品的加工定制是是，品牌是阿達森機械，型號是JN-20，品類是隧道式，傳熱面積是12（m2），轉(zhuǎn)速是1330（r/min），功率是20（kw），外形尺寸是9550*1660*1750（m），占地面積是8（m2），重量是1400（kg），產(chǎn)品應(yīng)用是各品類肉干制作，豬肉、牛肉、羊肉等