產品特性與應用說明

產品特性

熱穩(wěn)定性：本產品熱穩(wěn)定性好，在60°C以下能保持穩(wěn)定，作用溫度為60-70°C，甚至可適用于90°C的液化過程。這使得它能在多種工業(yè)應用中保持性能。

PH穩(wěn)定性：產品在PH值為6.0-7.0的范圍內表現出穩(wěn)定性，Zui適宜的PH值為6.0。在PH值低于5.0的環(huán)境下，酶活力會顯著下降，因此在使用時需要注意控制PH值。

鈣離子對酶活力的影響：鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提升作用，沒有鈣離子的情況下，酶活力會完全喪失。因此，在使用本產品時，需要確保適當的鈣離子濃度。

產品性狀

產品規(guī)格：

固體型：工業(yè)級（2000、3000、3500、4000u／g）和精制級（4000、6000u／g），包裝形式為箱裝或編織袋。

液體型：分為、3000u／ml四種規(guī)格，每桶25kg，也可根據用戶需求定制包裝。

酶活力定義：酶活力是指在60°C、PH6.0條件下，1ml酶液在1小時內液化可溶性淀粉的克數。這是衡量本產品性能的指標。

產品標準：本產品執(zhí)行行業(yè)標準，采用枯草芽孢桿菌（BacillusSubtilis）經深層發(fā)酵提煉而成。

應用方法

在飴糖、酶法味精生產中的應用：

將淀粉漿濃度調整至16-17B，調整PH至6.2-6.4，并加入0.2％的氯化鈣（按原料重量計算）。

將本產品加入淀粉漿中，每克原料使用6-8個單位的酶量。

充分混合后，加熱至85-90°C，液化30分鐘左右。

在啤酒生產中的應用：

使用大米、玉米為輔料時，先磨粉并通過40目以上的篩孔。

在糊化鍋中調漿后，加入本產品，加酶量約為6個單位／克原料。

在85-90°C下液化30分鐘。

在紡織品退漿中的應用：

使用精制的液體型本產品作為退漿劑，適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品。

加酶量約為0.2％（以2000u／g為基準）。

在水浴中50-80°C保持20-40分鐘進行退漿處理。

注意事項

在使用本產品時，請務必按照產品說明和建議的操作條件進行，以確保效果和安全性。

儲存時，請置于陰涼、干燥、通風地方，避免陽光直射和高溫。

請用戶在使用本產品時，仔細閱讀產品說明，確保正確操作，以達到使用效果。