糧油是指谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統(tǒng)稱，它們是人類主要的食物來源。糧油包括的種類很多，如小麥、稻谷、玉米、豆類、雜糧等，這些可以進(jìn)一步加工成成品糧、磨粉、淀粉及其制品等，食用油部分則包括各種食用植物和動物油脂。關(guān)于糧油，北京清析技術(shù)研究院可提供如下檢測項(xiàng)目：

糧油檢測項(xiàng)目主要包括對原糧、成品糧和油脂的檢測，具體內(nèi)容如下：

   原糧檢測。涵蓋稻谷、小麥、玉米、高粱、大豆等谷類、麥類、雜糧類和豆類，檢測指標(biāo)包括色澤、氣味、容重、不完善粒、生霉粒等。

   成品糧檢測。包括大米、小麥粉、小米、油菜籽、白芝麻等，檢測項(xiàng)目除包括物理指標(biāo)外，還有水分、灰分、脂肪、蛋白質(zhì)等。

   油脂檢測。包括花生油、菜油、大豆油等，檢測項(xiàng)目有色澤、氣味、比重、折光指數(shù)、酸值、過氧化值等。

   糧油制品檢測。如生切面、豆腐、豆奶等，檢測指標(biāo)通常包括感官、水分、灰分等。

   食品安全指標(biāo)。包括農(nóng)藥殘留、重金屬（如鉛、鎘、總砷及無機(jī)砷）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌與酵母計(jì)數(shù)等。

   儲存品質(zhì)檢驗(yàn)。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，如《稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則》《小麥儲存品質(zhì)判定規(guī)則》等。

此外，糧油檢測還包括對糧溫、倉濕、氣溫、害蟲密度等的檢測，以及設(shè)施設(shè)備安全和檔案資料方面的檢查。這些檢測項(xiàng)目有助于確保糧油的質(zhì)量和安全，提高人民健康水平。

同時(shí)，北京清析技術(shù)研究院可對如下糧油進(jìn)行檢測：

   谷物類。包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、蕎麥等。

    豆類。主要有大豆、綠豆、紅豆等。

   油料類。包括油菜籽、花生、芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕櫚籽等。

   食用油?？梢苑譃橹参镉秃蛣游镉蛢纱箢?。植物油包括花生油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。動物油則包括豬油、牛油、羊油等。

    成品糧。包括大米、小麥粉、小米等。

此外，還可以根據(jù)加工精度分為粗糧和細(xì)糧，其中粗糧包括未經(jīng)精細(xì)加工的谷物和豆類，細(xì)糧則是指經(jīng)過精細(xì)加工的糧食，如大米和面粉。

檢測方法

糧油檢測方法包括多種抽樣方法和一系列標(biāo)準(zhǔn)化的檢驗(yàn)流程。以下是糧油檢測方法的具體介紹：

1、抽樣方法

散裝扦樣法，包括倉房扦樣法和圓倉扦樣法，適用于中小粒糧食和油料。流動扦樣法，適用于在機(jī)械傳送中的糧食和油料。

2、通用檢測方法

如糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則、扦樣和分樣法、色澤和氣味鑒定、類型及互混檢驗(yàn)、雜質(zhì)和不完善粒檢驗(yàn)、容重測定等。

3、快速檢測方法

如拉曼光譜技術(shù)，用于食品和醫(yī)學(xué)研究，適用于食用植物油的質(zhì)量檢測，可以快速檢測植物油中的摻假和脂肪酸值。

此外，還有用于檢測糧油產(chǎn)品的組分、反式脂肪酸、抗氧化劑、重金屬和真菌毒素等多種檢測方法，包括光譜分析、高效液相色譜法、原子吸收分光光度法等。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

1、T/HNAGS 009-2020 湖南好糧油 旱雜糧

2、T/GPA 003-2020 《隴上好糧油 雜糧》

3、SPC GB/T 5494-2019 糧油檢驗(yàn)糧油籽中異物及不健全仁的測定