糊化度是衡量谷物食品熟化程度的指標(biāo)，它來(lái)源于淀粉的形態(tài)改變。糊化的本質(zhì)是淀粉中晶質(zhì)與非晶質(zhì)態(tài)的淀粉分子間的氫鍵斷開(kāi)，微晶束分離，形成一種間隙較大的立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，淀粉顆粒中原有的微晶結(jié)構(gòu)被破壞。

糊化度檢測(cè)項(xiàng)目

糊化度檢測(cè)、糊化溫度、糊化特性、常規(guī)檢測(cè)、第三方檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)等。（具體以客戶實(shí)際情況為準(zhǔn)）

糊化度檢測(cè)范圍

淀粉、玉米、糊精、面粉、米粉、飼料、膨化食品、馬鈴薯粉、木薯淀粉、燕麥粉、麥片等。

糊化度檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（部分）

1、 NY/T 4125-2022 飼料中淀粉糊化度的測(cè)定

2、 TCVN 5715-1993 稻米.通過(guò)堿的消解性測(cè)定糊化溫度的方法

3、 GB/T 14490-1993 谷物及淀粉糊化特性測(cè)定法 粘度儀法

4、 GB/T 14490-2008 糧油檢驗(yàn).谷物及淀粉糊化特性測(cè)定.粘度儀法

5、 GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性測(cè)定.快速粘度儀法

6、 NY/T 1753-2009 水稻米粉糊化特性測(cè)定.快速黏度分析儀法

7、 NY/T 3868-2021 玉米及玉米淀粉糊化特性測(cè)定 快速粘度儀法

什么是第三方檢測(cè)報(bào)告？

第三方檢測(cè)報(bào)告是由立的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)或?qū)嶒?yàn)室基于特定的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范或要求進(jìn)行測(cè)試和評(píng)估，所提供的有關(guān)評(píng)估和測(cè)試結(jié)果的正式文件。

這些機(jī)構(gòu)與被測(cè)試實(shí)體（如生產(chǎn)商、供應(yīng)商或組織等）沒(méi)有利益關(guān)系，具有相對(duì)的獨(dú)立性和公正性，有資格向社會(huì)出具公正數(shù)據(jù)(檢驗(yàn)報(bào)告)，可以提供客觀、公正的評(píng)估。旨在確保產(chǎn)品、材料或系統(tǒng)的質(zhì)量、安全性、合規(guī)性等方面的要求得到滿足。

上海復(fù)達(dá)檢測(cè)是法定的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，具有CMA、CNAS等資質(zhì)，專注分析、檢測(cè)、測(cè)試、鑒定、研發(fā)五大服務(wù)領(lǐng)域。服務(wù)面向全國(guó)，上海、北京、天津、沈陽(yáng)、濟(jì)南、南京、蘇州、杭州、合肥、鄭州、武漢、長(zhǎng)沙、廣州、深圳、成都、西安等地區(qū)均設(shè)有分部。