對羥基苯甲酸酯，也稱為尼泊金酯，是一類有機化合物，主要用作殺菌防腐劑。對羥基苯甲酸酯廣泛用于食品、化妝品、醫(yī)藥和飼料防腐等領(lǐng)域。對羥基苯甲酸酯包括多種形式，如對羥基苯甲酸甲酯、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯等，其中對羥基苯甲酸甲酯是常用的一種。這些化合物具有酚羥基結(jié)構(gòu)，因此具有較強的抗細菌性能。其作用機制在于破壞微生物的細胞膜，使細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，并抑制微生物細胞的呼吸酶系和電子傳遞酶系的活性。

在化妝品和食品添加劑中，對羥基苯甲酸酯被認為是比較安全的，但過量使用仍可能對人體健康造成不利影響。對羥基苯甲酸酯的水溶性較差，但通過合成其鈉鹽可以改善這一特性。

關(guān)于對羥基苯甲酸酯，北京清析技術(shù)研究院可提供對羥基苯甲酸酯測定等檢測項目。同時，北京清析技術(shù)研究院可對化妝品，醬腌菜，乳制品，生物樣品，乳飲料，酸奶，水果，果醬等進行對羥基苯甲酸酯的檢測。

含量測定

1、色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗

用涂布100%-聚二甲基硅氧烷石英毛細管柱，柱溫180℃，氣化室溫度250℃，氫離子化火焰檢測器，檢測器溫度300℃。載氣為氮氣，流速20ml/分鐘。進樣方式采用分流進樣，進樣量為1μl。內(nèi)標物與對羥基苯甲酸甲酯及對羥基苯甲酸丙酯之間的分離度均應大于1.5，對羥基苯甲酸甲酯及對羥基苯甲酸丙酯的標準對照品溶液連續(xù)進樣5次，所得對羥基苯甲酸甲酯峰及對羥基苯甲酸丙酯峰與對苯二酚峰面積之比的相對標準偏差應不大于5%。 

2、內(nèi)標物質(zhì)溶液的制備

精密稱取對苯二酚50mg，用無水乙醇定容至50ml制成每1ml中含有1mg的內(nèi)標物質(zhì)溶液。 

3、對照品溶液的配制

精密稱取對羥基苯甲酸甲酯0.1g、對羥基苯甲酸丙酯0.01g，用無水乙醇稀釋并定容至10ml，該溶液濃度為對羥基苯甲酸甲酯1.00%，對羥基苯甲酸丙酯0.10%。 

4、校正因子測定用對照溶液的配制

取對照品溶液60μl，內(nèi)標物質(zhì)溶液100μl，加純化水840μl，即得含內(nèi)標物質(zhì)100μg/ml，對羥基苯甲酸甲酯0.06%，對羥基苯甲酸丙酯0.006%的校正因子測定用對照溶液。 

5、測定法

取供試品840μl，加入內(nèi)標物質(zhì)溶液100μl，無水乙醇60μl混勻，取1μl注入氣相色譜儀，另取1μl校正因子測定用對照溶液，同法操作，按內(nèi)標加校正因子測定法計算對羥基苯甲酸甲酯及對羥基苯甲酸丙酯含量。 

檢測標準

1、SN/T 4047-2014 出口食品中對羥基苯甲酸酯的測定

2、DB37/T 1100-2008 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定

3、SN/T 1303-2003蜂王漿中苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸酯類檢驗方法.液相色譜法

4、GB 5009.31-2016 食品安全國家標準食品中對羥基苯甲酸酯類的測定

5、DBS53/ 014-2013食品中對羥基苯甲酸酯類的測定高效液相色譜法

6、DB37/T 3028-2017化妝品中4種對羥基苯甲酸酯類防腐劑的測定 氣相色譜法

7、SN/T 1121-2002中藥制劑中苯甲酸、山梨酸和對羥基苯甲酸酯類防腐劑的檢驗方法 液相色譜法

8、UNE 84715:2007 化妝品原料 對羥基苯甲酸酯用高壓液相色譜法測定純度