反丁烯二酸，又名延胡索酸、富馬酸、紫堇酸，化學式為C4H4O4，是由丁烯衍生出的羧酸，是一種無色、易燃的晶體。

制備

工業(yè)上有多種方法生產(chǎn)反丁烯二酸。其主要來源是在催化劑存在下將苯（或丁烯）氧化生成順丁烯二酸（或順丁烯二酸酐），再經(jīng)異構(gòu)化而得。將苯（或80%的丁烯）與過量空氣在流化床或固定床反應(yīng)器中進行氧化反應(yīng)生成順丁烯二酸酐，被循環(huán)的酸液吸收成順丁烯二酸。再經(jīng)脫色過濾，順丁烯二酸在硫脲催化劑作用下進行異構(gòu)化，反應(yīng)物經(jīng)過濾，洗滌，干燥即得反丁烯二酸。異構(gòu)化催化劑也采用過硫酸銨-溴化銨混合物或金屬鹽、胺鹽、硫醇及10-20%的鹽酸。碳水化合物如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖經(jīng)黑根菌發(fā)酵也可制得反丁烯二酸。

應(yīng)用

在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。本品有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對抑菌防霉有重要作用，同時，它有澀味，是酸味強的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風味均更好。

關(guān)于反丁烯二酸，北京清析技術(shù)研究院可提供反丁烯二酸檢測，液相檢測，紅外光譜檢測，含量檢測，國標檢測，穩(wěn)定性檢測，耐熱性檢測，共軛性檢測，溶解度檢測，電離常數(shù)檢測，gcms檢測，紅外譜圖檢測，成分鑒別，熔點，沸點，密度，蒸氣壓，折射率，閃點，溶解度，酸度系數(shù)，PH值，爆炸極限值，水溶解性，穩(wěn)定性等檢測項目。同時，北京清析技術(shù)研究院可對食品酸味劑、清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋、酸度調(diào)節(jié)劑、碳酸飲料等進行反丁烯二酸的檢測。

檢測標準

1、GOST 33269-2015 食品添加劑. 反丁烯二酸E297.規(guī)格

2、GOST 32712-2014 果汁產(chǎn)品.采用高效液相色譜法測定反丁烯二酸

3、JUS H.B8.730-1982 S．[1，2．雙（乙氧甲酰）．乙基] 0，0．二甲基 二硫代磷酸酯（馬拉硫磷）．反丁烯二酸二乙酯含量的測定 

檢測周期

到樣后7-10個工作日（可加急），根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體需咨詢工程師。

檢測流程

1、溝通需求（在線或電話咨詢）；

2、寄樣（郵寄樣品支持上門取樣)；

3、報價（根據(jù)檢測的復雜程度進行報價）；

4、簽約（簽訂合同和保密協(xié)議）；

5、完成檢測（檢測周期會根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，出具檢測報告，售后服務(wù)）。

以上就是關(guān)于反丁烯二酸檢測的介紹，北京清析技術(shù)研究院提供分析、檢測、測試、鑒定、研發(fā)等技術(shù)服務(wù)，已獲得CMA、CNAS等資質(zhì)證書。總院位于北京，在上海、廣州、深圳、合肥、南京、成都、武漢等地區(qū)設(shè)立27家分院，工程師一對一咨詢，寄樣或上門任您選擇，為您提供便利的檢測服務(wù)。