木聚糖酶                                                                                                                                      

中文名稱：木聚糖酶

英文名稱：Xylanase, endo-1,4-

英文別名：Xylanase

CAS號：9025-57-4

EINECS號：232-800-2 [1]

木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。                                                                                      貯存要求  保質(zhì)期：在規(guī)定的貯存條件下，固態(tài)酶為12個月，液態(tài)酶為6個月。建議密封儲藏于干燥、低溫的環(huán)境中（≤20℃），在冷藏條件下（4-8℃）儲藏。應(yīng)置于干燥、通風(fēng)、陰涼處，避免高溫或陽光直射防曝曬、雨淋，木聚糖酶是一種能夠?qū)⒛揪厶墙到鉃檩^小聚合度的低聚糖和木糖的酶，主要應(yīng)用于釀造、飼料、食品飲料等生產(chǎn)加工領(lǐng)域。在釀造工業(yè)中，木聚糖酶可以分解釀造原料中的細(xì)胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造物料的粘度，促進(jìn)有效物質(zhì)的釋放。在飼料工業(yè)中，木聚糖酶可以降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。此外，木聚糖酶在造紙、食品和紡織等行業(yè)也有廣泛應(yīng)用。