立君食品機(jī)械：鵪鶉蛋剝殼機(jī)

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鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，豐富的蛋

白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨

酸、維a、維b2、維b1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)

物質(zhì)，可補氣益血，強筋壯骨。

功效:補氣益血，枝風(fēng)濕，強筋壯骨。

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐

富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體

必需成分，鐵、核黃素、維生素a的含量均

比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較

雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者

及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪

鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷

脂、鐵和維生素等。

鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價值很高。

日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮

蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮

喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定療效。

適用人群

適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及

身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食

鵪鶉蛋。

用法用量

公認(rèn)是一種美食，這種小蛋通常煮至

全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以

腌漬、水煮或做膠凍食物。

1、神經(jīng)衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早

晚各吃2個，常食有效；

2、治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、

桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25

克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加

水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮

粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即

可食用。每日服一次，連用60天；

3、慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250

克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常

服有效。

食用功效

鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強

身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧

血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高

血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)

補作用；對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其

調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。

宜常食為滋補食療品。俗話說：“要吃飛

禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮

美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補

品，在營養(yǎng)上有獨特之處，故有"卵中佳

品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5

g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)

價值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作

用。

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