黃曲霉素(aflatoxin，AFT)，是一類真菌毒素，主要是由黃曲霉(Aspergillusflaw)、寄生曲霉(Aspergillusparasitwus)和集峰曲霉(Aspergillusnomius)產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物。已分離鑒定出AFBl、AFB2、AFB2、AFM1、AFM2、AFP1、AFQ1和AFH1。等18種屬于該類的毒素。它們的化學結(jié)構(gòu)類似，都是二氫呋喃香豆素的衍生物，但具體結(jié)構(gòu)有所不同，其毒性(從大到小)也有所差異(AFB1、AFM1、AFG1、AFB2)。它具有極強的致癌性，廣泛存在于食品中，對其進行及時、快速、高效地檢測和有效的分離，控制含量在允許的范圍內(nèi)至關重要。
因此關于黃曲霉，北京清析技術研究院可提供毒理學試驗，國標檢測，薄層層析，液相色譜，化學分析，熒光分光光度計，酶聯(lián)免疫吸附，微柱篩選，等檢測項目。同時，北京清析技術研究院可對大米黃曲霉毒素，花生油黃曲霉毒素，油脂黃曲霉毒素，牛奶黃曲霉毒素，飼料黃曲霉毒素，苜蓿草黃曲霉毒素，玉米黃曲霉毒素，蓮子黃曲霉毒素，中藥黃曲霉毒素，茶葉黃曲霉毒素，糧食黃曲霉毒素，乳制品黃曲霉毒素，堅果黃曲霉毒素，肉類黃曲霉毒素，水產(chǎn)品黃曲霉毒素，黃曲霉毒素b1，黃曲霉毒素G1，黃曲霉毒素G2等進行檢測。
黃曲霉毒素檢測方法
1、液相色譜法(HPLC)
HPLC法是近年來發(fā)展起來的一種檢測方法。其原理是在高效液相色譜儀上添加柱后衍生系統(tǒng)分離，再用熒光檢測器測定。與其配套的柱后衍生系統(tǒng)有碘衍生化法、溴衍生化法及較為先進的電化學衍生化法和光化學衍生化法。當前，該方法大多用免疫親和柱來凈化、分離，其凈化效果優(yōu)異。
2、酶聯(lián)免疫法(ELISA)
ELISA法也是近年來研究開發(fā)出來的一種較為新穎的方法。其原理是根據(jù)抗體和抗原之間特異性的免疫學反應，Zui后用測定酶活力的方法來增加測定的靈敏度。
3、薄層分析法(TLC)
TLC法是檢測黃曲霉素Zui為經(jīng)典的方法，也是以前Zui為常用的方法，至今仍為一些檢測機構(gòu)所用，也是一種國標方法。其原理是針對不同的試樣，用適宜的萃取溶劑將黃曲霉素從試樣中萃取出來，經(jīng)柱層析凈化后，再在薄板上展開后分離。利用黃曲霉素的熒光特性，根據(jù)熒光斑點的強弱與標準比較確定其含量，對于一些組分很復雜的試樣要雙向展開，才能獲得較高的靈敏度。
4、生物傳感器法
生物傳感器是使用固定化技術將具有分子識別能力的生物活性物質(zhì)與物理化學換能器結(jié)合，可以用來探測生物體內(nèi)外的環(huán)境化學物質(zhì)或與之起特異性交互作用后產(chǎn)生響應的一種裝置。其中利用分子間特異親和性制備的親和型生物傳感器為免疫傳感器口。根據(jù)能量轉(zhuǎn)換器所傳導的物理或化學信號的不同，免疫傳感器又可分為電化學免疫傳感器、光學免疫傳感器、壓電晶體免疫傳感器等。由于生物傳感器具有選擇性高、響應快、操作簡單、攜帶方便和適合于現(xiàn)場檢測等優(yōu)點，因此各國科研工作者正積極探索研制新型生物傳感器用于檢測黃曲霉素。
5、金標試紙法
金標試紙法，實際就是一種固相免疫分析法。其原理是利用抗體與抗原的特異性結(jié)合反應，可一步檢測黃曲霉素。該法可在5～10min內(nèi)完成對試樣中黃曲霉素的定性測定，具有簡單、快速的特點，且無須其他儀器設備的配合，既可在實驗室中進行檢測，也可在現(xiàn)場進行實地測定，但是其檢測的準確度、精度有待進一步的研究。
黃曲霉檢測標準舉例
1、DIN EN ISO 16050:2011-09 食品 黃曲霉毒素 B的測定
2、NY/T 2310-2013 花生黃曲霉侵染抗性鑒定方法
3、NY/T 2311-2013 黃曲霉菌株產(chǎn)毒力鑒定方法
4、SN/T 2582-2010 產(chǎn)黃曲霉毒素真菌PCR檢測方法
5、NY/T 3293-2018 黃曲霉生防菌活性鑒定技術規(guī)程
6、DB37/T 3854-2019 玉米中黃曲霉毒素防控技術規(guī)程
7、DB62/T 4206-2020 羊黃曲霉毒素中毒防治技術規(guī)范
8、T/MMSP 10-2022 壓榨花生油黃曲霉B1控制規(guī)范
9、NY/T 3314-2018 生乳中黃曲霉毒素M控制技術規(guī)范
10、T/CAQI 272-2022 茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測定
11、DB13/T 5492-2022高油酸花生黃曲霉毒素防控技術規(guī)程
以上就是關于黃曲霉檢測的介紹，北京清析技術研究院提供分析、檢測、測試、鑒定、研發(fā)等技術服務，已獲得CMA、CNAS等資質(zhì)證書?？傇何挥诒本?，在上海、廣州、深圳、合肥、南京、成都、武漢等地區(qū)設立27家分院，工程師一對一咨詢，寄樣或上門任您選擇，為您提供便利的檢測服務。
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