食品接觸材料及制品是指與食品直接或間接接觸的材料和制品。這些材料和制品包括加工食品的設(shè)備、包裝材料、容器以及其他處理食品過程中使用的物質(zhì)。它們可能對食品產(chǎn)生影響，包括味道、外觀、口感以及營養(yǎng)成分。因此，在食品安全管理中，對食品接觸材料及制品的控制至關(guān)重要。

食品接觸材料檢測項目

1、感官檢測：如感官測試、浸泡液重金屬檢測、脫色試驗。

2、特定遷移量檢測：例如鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)等重金屬遷移量。

3、全面遷移檢測：例如DEHP、DINP、DPN、DBP、DMP、DEP等遷移量/殘留量。

4、有毒有害物質(zhì)檢測：例如多溴聯(lián)苯、多溴聯(lián)苯醚的含量檢測。

5、微生物檢測：如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌(志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)等。

除此之外，關(guān)于食品接觸材料的檢測，還有其他檢測項目，如：安全性檢測、可靠性檢測、化學(xué)檢測、熒光性物質(zhì)檢測、干燥失重、灼燒殘渣檢測、提取物檢測、質(zhì)量檢測、出廠檢測等。

食品接觸材料檢測標準舉例

1、GB 3 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品復(fù)合食品接觸材料中二氨基甲苯的測定

2、GB/T 30643-2014 食品接觸材料及制品標簽通則

3、SN/T 2495-2010 食品接觸材料檢驗規(guī)程 紡織材料類

4、SN/T 2273-2015 食品接觸材料安全衛(wèi)生技術(shù)規(guī)范

5、SN/T 2549-2010 食品接觸材料檢驗規(guī)程 輔助材料類

6、GB 4806.14-2023 食品安全國家標準食品接觸材料及制品用油墨

7、T/ZZB 1169-2019 食品接觸材料用有機顏料 C.I.顏料紅48︰2

8、SN/T 2274-2015 食品接觸材料檢驗規(guī)程 高分子材料類

9、SN/T 5232-2019 食品接觸材料鮮切制品氣調(diào)包裝的檢測

10、GB 3 食品安全國家標準食品接觸材料及制品脫色試驗

11、T/CNFIA 162-2022食品接觸材料及制品符合性聲明通則

食品接觸材料檢測范圍

餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等

廚具：鍋、鏟、砧板、不銹鋼廚房用具等

食品包裝容器：各種食品包裝袋、飲料食物盛裝容器等

廚房家電：咖啡機、榨汁機、攪拌機、電熱水壺、電飯煲、烤箱、微波爐等

兒童用品：嬰兒奶瓶、安撫奶嘴、嬰兒用飲水杯等

食品接觸材料檢測時間周期

到樣后7-10個工作日（可加急），根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體需咨詢工程師。

食品接觸材料檢測流程

1、溝通需求（在線或電話咨詢）；

2、寄樣（郵寄樣品支持上門取樣)；

3、報價（根據(jù)檢測的復(fù)雜程度進行報價）；

4、簽約（簽訂合同和保密協(xié)議）；

5、完成檢測（檢測周期會根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，出具檢測報告，售后服務(wù)）。

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