1月11日，由零售圈主辦、20+零售連鎖協(xié)會(huì)協(xié)辦、30+零售行業(yè)媒體支持的中國零售圈大會(huì)暨2024未來零售跨年盛典在十三朝古都——西安舉辦。FHC上海環(huán)球食品展受邀參與本次大會(huì)，作為食飲行業(yè)頭部展會(huì)之一，F(xiàn)HC躬耕行業(yè)26年，聚合行業(yè)資源，洞察前沿業(yè)態(tài)，旨在為食飲&零售產(chǎn)業(yè)開辟廣袤天地。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來自中國政法大學(xué)、上海交通大學(xué)、西安交通大學(xué)、順豐、艾媒咨詢、巨量引擎、盒馬、滴灌通、上海市自有品牌協(xié)會(huì)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)等學(xué)術(shù)界、行業(yè)協(xié)會(huì)、零售企業(yè)在內(nèi)的36位重磅嘉賓高談雄辯，共商未來零售新機(jī)遇。

本屆大會(huì)以“穿越周期看見未來零售”為主題，圍繞行業(yè)報(bào)告，跨年演講、頒獎(jiǎng)盛典、主題辯論、名企游學(xué)等形式展開，通過復(fù)盤2023，展望2024，為迷茫中的、穿越周期的零售人們帶來一場(chǎng)行業(yè)盛宴。

與此同時(shí)，由《零售圈》團(tuán)隊(duì)編撰，中國政法大學(xué)商學(xué)院副教授李維華作學(xué)術(shù)指導(dǎo)的《2023-2024零售圈年度事件洞察》也于本次大會(huì)重磅發(fā)布！該洞察通過“超市、倉儲(chǔ)會(huì)員店、生鮮零售、便利店、零食、快消品、電商、直播電商、購物商場(chǎng)、新消費(fèi)、上市、融資、收購、換帥、跨界”十五大主題，全面復(fù)盤2023年，并對(duì)2024年零售變革作出展望。

大會(huì)伊始，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心為《零售圈》送上一封特殊的感謝信，對(duì)其過去一年為行業(yè)賦能所做出的努力表示贊揚(yáng)及肯定。未來，《零售圈》也將再接再厲，并持續(xù)為推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系建設(shè)，保障市場(chǎng)供應(yīng)，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興作出積極貢獻(xiàn)。

以科學(xué)數(shù)據(jù)洞察未來零售

中國政法大學(xué)商學(xué)院副教授李維華

如今，隨著零售業(yè)態(tài)的快速更迭，消費(fèi)者需求也在不斷變更，以上變化對(duì)連鎖經(jīng)營模式也提出了新的要求，未來，連鎖經(jīng)營該朝哪個(gè)方向前行？它又將呈現(xiàn)怎樣的趨勢(shì)及特色？本次大會(huì)，中國政法大學(xué)商學(xué)院副教授李維華，為我們解讀《連鎖經(jīng)營的前沿趨勢(shì)洞察》。李維華表示，

要想把一個(gè)企業(yè)做好，Zui重要的一定是以下四個(gè)方面：第一產(chǎn)品是根，如果東西不好，怎么做也做不長、做不強(qiáng)、做不大；第二模式是翅膀，東西再好，沒有好的商業(yè)模式，仍然走不出去；第三是品牌，如果每天對(duì)著品牌自娛自樂，它的價(jià)值就到此結(jié)束了；第四，人才和團(tuán)隊(duì)是中心。

在談及現(xiàn)在的商業(yè)模式尤其零售業(yè)時(shí)，李維華指出，當(dāng)前的狀態(tài)是混亂的，需要冷靜的思考并實(shí)踐，給所有混亂的商業(yè)模式拉出主線，即特許經(jīng)營，其是連鎖發(fā)展的靈魂和主流，集所有商業(yè)模式的大成，是樹干。放眼未來趨勢(shì)，新的崗位、虛擬體驗(yàn)、品牌聯(lián)名等均是新變化，而所有的企業(yè)都值得用特許經(jīng)營的理念做一遍。

艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅

過去一年，隨著互聯(lián)網(wǎng)和電商的高速發(fā)展，零售行業(yè)涌起一波又一波的革新浪潮，對(duì)線下傳統(tǒng)零售商的商品、渠道、服務(wù)提出了更高要求，數(shù)字化轉(zhuǎn)型逐漸成為關(guān)鍵。在市場(chǎng)競爭、傳統(tǒng)零售模式挑戰(zhàn)、渠道變革等發(fā)展困境下，零售行業(yè)發(fā)生了怎樣的變化，2024年，它們又有哪些新的成長空間及發(fā)展趨勢(shì)？艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅，以《2023-2024年中國零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》為主題，圍繞中國超市、便利店、零食等熱門賽道進(jìn)行分享。

張毅認(rèn)為：

未來，數(shù)字化轉(zhuǎn)型至關(guān)重要，零售的線上線下化是大方向，而且是今年非常值得關(guān)注的。千萬不要感覺線下門店難做，或者線下競爭卷，這是今年Zui重要的工作。美團(tuán)做了自己內(nèi)部工作會(huì)議，都圍繞這個(gè)方向，包括抖音，包括地圖，高德也好，百度也好，都在這方面今年推出大動(dòng)作。其次，社交價(jià)值不容忽略。不管做商店還是做品牌或做產(chǎn)品，一定要注意抓住它的社交價(jià)值，這是脫穎而出Zui大的殺手锏。

滴灌通副總裁張毅鵬

以零售投融資為切入口，資本的投資目光發(fā)生了哪些變化？哪一業(yè)態(tài)備受關(guān)注？哪座城市所獲融資比例Zui高？滴灌通副總裁張毅鵬，以《2023零售連鎖投融資洞察》為主題進(jìn)行報(bào)告分享。張毅鵬表示，隨著中國城鎮(zhèn)化水平不斷tisheng，數(shù)字化及消費(fèi)升級(jí)成為新的趨勢(shì)。未來，中國零售行業(yè)連鎖化是不可逆的進(jìn)展，這一過程中一定會(huì)展現(xiàn)非常好的投資機(jī)會(huì)。

滴灌通作為專注于中國小微企業(yè)的投資機(jī)構(gòu)，截止到2023年年底簽約平臺(tái)近1000個(gè)，簽約門店近一萬家，簽約金額超48億，共投資134個(gè)品類，每店投資33萬，平均聯(lián)營期34個(gè)月，總體近50億投資額，餐飲占比超過42%，便利店、藥店等零售門店占比Zui多。以投資畫像數(shù)據(jù)來看，城市分布層面，新一線城市因廣闊發(fā)展空間投資占比Zui高；投資金額及門店數(shù)量層面，社區(qū)生鮮、便利店及藥店總量Zui高。未來，滴灌通還將發(fā)現(xiàn)更多的小微連鎖企業(yè)。

源流戰(zhàn)略定位咨詢創(chuàng)始人肖瑤

源流戰(zhàn)略定位咨詢創(chuàng)始人肖瑤以《中國消費(fèi)者到底需要什么樣的倉儲(chǔ)會(huì)員店？》為主題進(jìn)行精彩分享。肖瑤認(rèn)為，當(dāng)前市場(chǎng)存在諸多倉儲(chǔ)會(huì)員店入局者，但站在普通消費(fèi)者的角度，會(huì)員店必須能夠提供的獨(dú)特價(jià)值才能吸引到用戶。

以會(huì)員店為切入口，多快好省是價(jià)值，人貨場(chǎng)是方法。因此，零售商必須回答一個(gè)問題：會(huì)員是誰，基于此，你需要洞察他的需求和痛點(diǎn)。如果這個(gè)問題回答通順了，我們就有消費(fèi)市場(chǎng)的聚集，人來了就可以建立供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，這是山姆的邏輯、這是麥德龍的邏輯，也是會(huì)員超市都要有的邏輯，你聚集了看重這個(gè)需求的人，你在供應(yīng)鏈層面相對(duì)同行才更有談判力。

肖瑤指出，當(dāng)擁有整體商品及性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)，就能創(chuàng)造的會(huì)員價(jià)值，以及由此帶來正循環(huán)。從人開始，給他創(chuàng)造價(jià)值，更多人則會(huì)前來，創(chuàng)造更好的價(jià)值。起步很難，如果轉(zhuǎn)起來確實(shí)是極強(qiáng)的商業(yè)邏輯。

巨量引擎本地消費(fèi)業(yè)務(wù)中心餐食零售行業(yè)總監(jiān)賈殊陽

如今，部分傳統(tǒng)線下零售商家面臨重重困境，如何為其創(chuàng)造新的liuliang價(jià)值。巨量引擎本地消費(fèi)業(yè)務(wù)中心餐食零售行業(yè)總監(jiān)賈殊陽，為大家?guī)砹恕毒€下零售突圍電商紅海-抖音新零售生意經(jīng)》。賈殊陽表示，零售的本質(zhì)是人貨場(chǎng)，抖音則通過重塑庫存、貨品，門店倉庫三方關(guān)系為線下零售商打開了新的增量空間。

站在平臺(tái)視角，建議零售商組織架構(gòu)要逐步進(jìn)階，第一是初期到成熟期，新零售負(fù)責(zé)人線下掌控品牌中臺(tái)和門店，品牌中臺(tái)即電商業(yè)務(wù)核心大腦，門店分為管理層和門店直播團(tuán)隊(duì)，管理層線下有區(qū)域店長和單店店長。組織部門即商品部和客服部，保證后端無憂，可以為整體經(jīng)營保駕護(hù)航。

Zui后，賈殊陽強(qiáng)調(diào)，抖音新零售離不開本身有爆款，既要有打下價(jià)格的福利品，還要有形象品，不同場(chǎng)域要結(jié)合不同打法實(shí)現(xiàn)差異化運(yùn)營。

零售圈創(chuàng)始人 宋九亮

零售圈創(chuàng)始人宋九亮則圍繞“商超迷途、折扣零售、下沉市場(chǎng)、即時(shí)零售、零食激戰(zhàn)、會(huì)員消費(fèi)、爭議預(yù)制菜、AI零售、數(shù)字零售、重倉生鮮、情緒消費(fèi)”關(guān)鍵詞，做出精彩演講。

以折扣零售為例，宋九亮指出，折扣的本質(zhì)是零供關(guān)系和零消關(guān)系的重構(gòu)。傳統(tǒng)零售在90年代進(jìn)入中國的時(shí)候憑借規(guī)?；葍?yōu)勢(shì)，長期依靠入場(chǎng)費(fèi)+帳期的模式，將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給供應(yīng)商，進(jìn)一步導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)腐敗、商品成本tigao。折扣零售的出現(xiàn)則解決了部分問題，它并非促銷，而是經(jīng)營模式的變革。

沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春。宋九亮認(rèn)為零售行業(yè)沒有想象中“慘”，可能“關(guān)”了100萬家，但又新開了300萬家，有衰退也有新生，只要心存希望，就能迎來春天。

華山論劍 辯與不變

本次大會(huì)一改往日?qǐng)A桌對(duì)話環(huán)節(jié)，以「華山論劍，辯與不變」為主題展開5場(chǎng)激烈辯論，分別為「濠梁之辯：胖東來該不該學(xué)？」「華山論劍：去掉中間商是不是偽命題？」「白馬非馬：零食折扣店會(huì)不會(huì)取代便利店？」「鵝湖之辯：社區(qū)團(tuán)購會(huì)不會(huì)成為主流渠道？」「零售琦葩說：生鮮：引流還是賺錢」「圍爐對(duì)話：零售圈打死都不能說的秘密」。