進口啤酒申報與檢驗

啤酒小知識

啤酒，是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。

啤酒的分類

常見啤酒種類

01熟啤酒

是經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。

02生啤酒

是指不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用其他物理方法除菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

03鮮啤酒

不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，成品中允許含有一定量活酵母菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

04特種啤酒

主要包括：干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、無醇啤酒（脫醇啤酒）、小麥啤酒、渾濁啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒。

還根據(jù)顏色分類

01淡色啤酒

色度2EBC-14EBC的啤酒，是各類啤酒中產(chǎn)量Zui多的一種。

02濃色啤酒

色度15EBC-40EBC的啤酒，色澤比淡色啤酒要深，近幾年流行的精釀啤酒大多屬于濃色啤酒。

03黑色啤酒

色度大于等于41EBC的啤酒，是通過將麥芽進行特殊烘焙，達到焦而不糊的程度，這樣釀出的黑啤酒有特殊的焦香。

常見的啤酒發(fā)酵方式

01艾爾（Ale）

又稱為頂部發(fā)酵（TopFermentating）。使用該種方式發(fā)酵的啤酒，酵母位于啤酒液體頂部，通過表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種發(fā)酵方式適合溫度高的環(huán)境，約16℃~24℃，這樣發(fā)酵的代謝產(chǎn)物能更多樣。艾爾啤酒還可細分為淡色艾爾、IPA、APA、棕色艾爾、琥珀艾爾、烈性艾爾、小麥啤酒、波特、世濤等。

02拉格（Lager）

又稱為底部發(fā)酵（BottomFermenting）。拉格啤酒發(fā)酵時，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。拉格啤酒還可細分為淡色拉格、深色拉格、皮爾森、博克等。

進口啤酒申報要點

進口啤酒進口商或收貨人、境外出口商或代理商，應先取得進口食品市場主體備案資格。已備案的進口啤酒進口商或其代理人應當向報關(guān)地隸屬海關(guān)申報，申報材料應包括以下內(nèi)容:

1.合同、發(fā)票、裝箱單、提/運單的單證名稱和號碼。

2.上一批次的進口和銷售記錄。

3.中外文標簽樣張及翻譯件。

4.輸出國家（地區(qū)）官方檢疫（衛(wèi)生）證書、原產(chǎn)地證明（日本進口啤酒需提供官方原產(chǎn)地證書）。

進口啤酒標簽檢驗要求

01品名Tag

應按規(guī)定名稱命名，應在標簽的醒目位置，清晰地標示反映飲料酒真實屬性的專用名稱。

02原料與輔料Tag

水、大麥麥芽、啤酒花......

1）酒的“配料”，宜以“原料”或“原料與輔料”為引導詞。

2）各種原料、輔料應按生產(chǎn)過程中加入量從多到少順序列出。

3）在釀酒或加工過程中，加入的水和食用酒精應在配料清單中標示。

03酒精度Tag

應以“酒精度”作為標題，例如“酒精度：4.5%vol”。

04原麥汁濃度Tag

以“原麥汁濃度”為標題，以“柏拉圖度”符號“ °P” 為單位。

05生產(chǎn)日期 Tag

預包裝啤酒標簽生產(chǎn)日期應標示為生產(chǎn)日期，不能標示為包裝日期、灌裝日期或包裝（灌裝）日期。

06保質(zhì)期 Tag

酒精度≥10%vol的啤酒，可以免于標示保質(zhì)期，否則都需要標注保質(zhì)期。

07原產(chǎn)國（地）Tag

指食品成為Zui終產(chǎn)品的國家或地區(qū)名稱，包括包裝（或灌裝）國家或地區(qū)名稱。

08貯存條件Tag

如陰涼干燥處存放，避免陽光直射。

09凈含量Tag

1）凈含量的標示應由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成。

2）凈含量一般用體積表示，單位：毫升（mL）或升（L）。

3）凈含量的計量單位、字符的Zui小高度要符合GB7718的要求。

4）凈含量應與酒名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。

10警示語Tag

過量飲酒，有害健康。

11其他Tag

進口商（經(jīng)銷商）名稱、地址、聯(lián)系方式。

進口啤酒標簽特殊要求

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1. 玻璃瓶裝的啤酒必須標注：切勿撞擊， 防止爆瓶。

2.無醇啤酒（脫醇啤酒），指酒精度小于等于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P的啤酒，應標注營養(yǎng)成分表（符合GB28050要求）。

3.非直接提供給消費者的桶裝啤酒標簽只需要標示產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標簽上標注，應在說明書或合同中注明。

4.進口預包裝啤酒不強制標示相關(guān)產(chǎn)品標準代號和質(zhì)量（品質(zhì)）等級。如果企業(yè)標示了產(chǎn)品標準代號和質(zhì)量（品質(zhì)）等級，應確保真實、準確。 

5. 進口啤酒標簽中強調(diào)某一內(nèi)容，如獲獎、獲證等內(nèi)容的，或者強調(diào)含有特殊成分的，應提供相應證明材料。

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