操作步驟：

1.和面：一斤半面粉應(yīng)該夠吃了（2斤也行），用溫水和面，為使面有勁可放5克左右的鹽，放些蛋清可改善口感，煮時(shí)還不易破皮，放兩個(gè)就行。

2.壓面皮前的準(zhǔn)備：

   掌握好水量，面和的不能太軟，和好的面蓋上濕毛巾，醒20-30分鐘既可，如果想控制好份量，可先將和好的面切成大小均勻的面塊

3.壓面皮：

   圖片上為了美觀，面皮壓得很規(guī)則，實(shí)際上不需要這樣，但一定要多壓幾遍，我自己一般壓三遍，這樣壓出來的面比較緊實(shí)，吃起來口感韌性十足，壓面皮的軸有6檔可以調(diào)節(jié)，先用較厚的檔位壓一遍，再用較薄的效果比較好。

四.壓面條：將壓好的面皮放到面斗板上，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)搖柄，面條就壓好了，壓面條有粗、細(xì)兩個(gè)軸，可根據(jù)自己的喜好選擇。

5.制作餃子、餛飩皮：

（如圖）餛飩皮只需將壓好的面皮切好就ok了,制作餃子皮掌柜的還有一個(gè)家傳秘訣，一般人我不告訴他的喲！嘿嘿！那就是用一個(gè)口稍大點(diǎn)的茶杯在面皮上一按就是一張，哈哈！

6.機(jī)器的保養(yǎng)：使用后用干布或刷子清潔即可，如果想徹底清潔干凈，可用水沖洗，洗后擦干既可。

另外：如果您家里的餐桌或茶幾是玻璃的，請(qǐng)不用擔(dān)心，只需在固定時(shí)在夾鉗的下端墊上一塊木板之類的東西就行了。

在功能、性能、質(zhì)量等方面都進(jìn)行了創(chuàng)新改造，重新設(shè)計(jì)，對(duì)關(guān)鍵的零部件都進(jìn)行了精加工。機(jī)體加固，齒輪加厚，提高了產(chǎn)品的檔次，噪音降低，壽命延長(zhǎng)、精制美觀、耐磨耐用，特別適合家庭使用！

一機(jī)多用，可壓制圓面條、粗細(xì)面條、餃子皮、包子皮及餛飩等多樣面食，形狀整齊，厚薄勻稱，是現(xiàn)代家庭好幫手。

   該機(jī)操作方便，能壓制寬窄兩種面條及餛飩皮、面葉，用該機(jī)壓制的面條同手搟一樣光滑、柔軟、可口好吃。

     1.面皮厚度檔數(shù)6檔,機(jī)上設(shè)有粗、細(xì)面條刀輥,該機(jī)除能壓制粗、細(xì)面條以外，還可壓制面皮、餃子皮、包 子皮、餛飩皮等多樣面食，形狀整齊，厚薄勻稱。
    2.手搖動(dòng)機(jī)，不用電，安全經(jīng)濟(jì)，該機(jī)一般家庭人員即可操作，非常安全可靠，很適于沒電、少電和經(jīng)常斷電的城鄉(xiāng)家庭、野外作業(yè)人員及小餐館使用.
     3.速度快，易操作，節(jié)省時(shí)間，該機(jī)設(shè)計(jì)能力每小時(shí)可壓制面條五公斤。
    4.堅(jiān)固耐用。該機(jī)選進(jìn)口材料，全金屬鍍鉻制造，結(jié)構(gòu)緊湊，造型新穎，美觀大方，光潔衛(wèi)生。

    對(duì)于注重生活品質(zhì)的您來說,吃面既要吃得精細(xì)衛(wèi)生,又要新鮮營(yíng)養(yǎng),而商店的掛面少了一份現(xiàn)做的新鮮與營(yíng)養(yǎng),街上現(xiàn)壓的面又少了一份衛(wèi)生與精細(xì),口味還不一定是自己和家人?不兜摹?
??制面機(jī)讓您在家自己做出各種口味的面條,既營(yíng)養(yǎng)新鮮,又無需花多少時(shí)間、力氣,看著香噴噴的面粉,和著新鮮的南瓜、綠豆、青菜、雞蛋……在diy中變成令人垂涎欲滴的面條,與家人一起品嘗不同面條的口味的變化,分享生活的喜悅!

    整個(gè)機(jī)身,美觀耐用,制面干凈衛(wèi)生,專用夾鉗可將機(jī)器穩(wěn)穩(wěn)固定在桌邊,3個(gè)不同面軸,無論是壓面片、還是制面都可輕松應(yīng)付。5檔面片調(diào)節(jié)檔,可壓出不同厚度的面片,操作簡(jiǎn)單,清洗容易。每天,您只要花點(diǎn)小心思,就可為家人做出不同風(fēng)味的愛心面。
??手動(dòng)機(jī)搖動(dòng)輕松不費(fèi)力,更不會(huì)有噪音,有了它,您無需花多少時(shí)間就可做出一份地道可口的面條了!(含主機(jī),夾鉗、搖把、面斗板各1件,使用后用干布或刷子清潔即可，請(qǐng)勿水洗)

怎么樣做餃子皮

一般的面粉就行
1.一斤半面粉應(yīng)該夠吃了（2斤也行）2.用溫水和面，為使面有勁可放5克左右的鹽。3.放些蛋清可改善口感，煮時(shí)還不易破皮，放兩個(gè)就行。4.掌握好水量，面和的偏軟一點(diǎn)為好。5.和好的面蓋上濕毛巾，醒20-30分鐘機(jī)可。
餃子皮的制作
水晶餃子的皮除要求面團(tuán)具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有良好的透明度，同時(shí)要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份
2、操作步驟
（1）將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻；
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團(tuán)和勻，水與面粉的比例為3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。

家用壓面機(jī),手搖壓面機(jī),家用制面機(jī)介紹
該機(jī)選用進(jìn)口材料制作，全金屬鍍鉻，結(jié)構(gòu)緊湊、造型新穎、美觀大方、光潔衛(wèi)生，一機(jī)多用，可壓制粗細(xì)面條、餃子皮、包子皮及餛飩等多樣面食，形狀整齊，厚薄勻稱，是現(xiàn)代家庭好幫手。
可壓制成0.3---3mm厚度，該機(jī)光潔衛(wèi)生、操作方便，能壓制寬窄兩種面條及餛飩皮、面葉，用該機(jī)壓制的面條同手搟一樣光滑、柔軟、可口好吃。
1.面皮厚度檔數(shù)六檔,機(jī)上設(shè)有粗、細(xì)、圓形面條刀輥,該機(jī)除能壓制粗、細(xì)面條以外，還可壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣面食，形狀整齊，厚薄勻稱。
2.手搖動(dòng)機(jī)，不用電，安全經(jīng)濟(jì)，該機(jī)一般家庭人員即可操作，非常安全可靠，很適于沒電、少電和經(jīng)常斷電的城鄉(xiāng)家庭、野外作業(yè)人員及小餐館使用.
3.速度快，易操作，節(jié)省時(shí)間，該機(jī)設(shè)計(jì)能力每小時(shí)可壓制面條五公斤。
4.堅(jiān)固耐用。該機(jī)選進(jìn)口材料，全金屬鍍鉻制造，結(jié)構(gòu)緊湊，造型新穎，美觀大方，光潔衛(wèi)生。
使用說明:
1.將壓面機(jī)放在桌子邊或面案邊緣,用卡子卡牢,面粉加水(5:2),水中可適當(dāng)放些鹽堿,如若做蛋面時(shí)再將蛋放入面中,在盆內(nèi)一起調(diào)和.
2.將調(diào)和好的面團(tuán)切成片狀(10毫米左右),撒些干面粉,放入壓面輥內(nèi),用手柄搖動(dòng).
3.要按順序使用面皮檔次旋鈕,壓制面條使用1-5檔,壓制餛飩皮使用1-6檔.
4.機(jī)上設(shè)有粗,細(xì)面條刀,可任意選用.
5,面皮寬度為155毫米,制餛飩皮可將面皮疊起來折用.
注意事項(xiàng):
1.嚴(yán)禁鐵屑\\\\硬質(zhì)雜物混入面內(nèi)或掉進(jìn)機(jī)內(nèi)以免損壞機(jī)件.
2.使用后,用毛刷或布片將機(jī)件清理干凈,防止余面固硬,千萬不要用水來清洗.
3.壓面條,面皮厚度應(yīng)小于1.5mm(約2-5檔)否則面皮超厚面條壓不成形.
4.切勿倒搖.

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