HACCP體系認證好處

1、作為食品安全控制方法已為全世界所認可，并擁有完整的科學(xué)依據(jù)

2、與依靠化學(xué)分析微生物檢驗進行控制相比,費用低廉,時效性強﹔

3、通過易于監(jiān)控的特性如時間、溫度和外觀實施控制，監(jiān)控方法簡單、直觀、可操作、快速﹔

4、能用于潛在危害的預(yù)告，使可能的、合理的潛在危害得到識別，即使以前未經(jīng)歷過的問題,都可以通過監(jiān)測結(jié)果趨向來預(yù)告﹔

5、由于控制集中于生產(chǎn)操作的關(guān)鍵點，可以對每批產(chǎn)品采取更多的保證措施﹔

6、只要需要就能采取及時的糾正措施，迅速進行控制，減少損失﹔

7、由于保存了公司符合食品安全法的長時間記錄,更有助于專業(yè)人員開展調(diào)查工作。其效率更高，結(jié)果更有效﹔

8、涉及到與產(chǎn)品安全性有關(guān)的各層次人員，包括非技術(shù)人員，即全員參與。可以提升全員的人員素質(zhì)及業(yè)務(wù)水平。

9、增強消費者和政府對企業(yè)及其產(chǎn)品的信心,增加市場機會。并減少因產(chǎn)品質(zhì)量及安全問題帶來的法律和保險支出

企業(yè)進行HACCP體系認證的流程

前提條件

申請企業(yè)已獲得營業(yè)執(zhí)照、認證產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證及生產(chǎn)明細

二、申請企業(yè)已按認證標準要求建立了管理體系，實施了內(nèi)部審核和管理評審，且體 系充分有效運行三個月以上

認證機構(gòu)查詢

企業(yè)申請階段

向認證機構(gòu)提出認證申請，填寫“認證申請書”

按照申請書提交相應(yīng)文件,包括但不jinxian于:

營業(yè)執(zhí)照、認證產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證及生產(chǎn)明細、廠房租賃合同

公司簡介及產(chǎn)值說明。

組織架構(gòu)圖與職責(zé)說明、企業(yè)人員名單及基本資料

HACCP手冊、產(chǎn)品描述、工藝流程圖、工藝描述，季節(jié)性生產(chǎn)和班次的說明;

廠區(qū) 平面圖、車間功能間布局圖(標注人流、物流走向)、設(shè)備布局圖、蟲害布局 圖、供水網(wǎng)絡(luò)圖

危害分析單、HACCP計劃表、相應(yīng)的危害控制措施及其確認和驗證要求等)

食品添加劑使用情況說明，包括使用的添加劑名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標準等(適用時)

多場所清單及委托加工情況說明(適用時)

生產(chǎn)、加工主要設(shè)備清單和檢驗設(shè)備清單

認證產(chǎn)品生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守適用的我國和進口國(地區(qū))相關(guān)現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準和規(guī)范清單

由具備資質(zhì)的第三方檢驗機構(gòu)出具的認證產(chǎn)品的全檢報告，生活飲用水，純化水,接觸食品的冰、汽檢測報告

承諾遵守相關(guān)法律、法規(guī)、認證機構(gòu)要求及提供材料真實性的自我聲明

其他需要的文件