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   注：關(guān)于四大懷藥（鐵棍山藥、懷山藥、懷菊花、懷地黃、懷牛膝）的保健價(jià)值和食用方法歡迎登陸www.fxwahyjd.cn的“產(chǎn)品動(dòng)態(tài)”了解。

 

    山藥中含有皂堿、粘液質(zhì)、尿囊素、膽鹼、精氨酸、淀粉酶、蛋白質(zhì)、維生素c、b、4一二羥基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖與植酸。其性味甘、平、入肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾止泄、補(bǔ)肺益腎之功用。懷山藥為滋補(bǔ)佳品，素有懷參 之稱。據(jù)《本草綱目》記載 山藥補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣，補(bǔ)中，益氣力，長(zhǎng)肌肉，強(qiáng)陰，久服耳目聰明，輕身延年。

 

鐵棍山藥簡(jiǎn)介 

　　【分類：薯蕷科】

　　【定義】

  懷山藥乃“四大懷藥”之首，又是藥食同源之精品。鐵棍山藥是懷山藥（參見(jiàn)懷山藥詞條）的一個(gè)品種，學(xué)術(shù)名稱為懷山藥1號(hào)。鐵棍山藥屬懷山藥中的““，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品懷山藥(gb\\t20351-2006)》，屬于受?chē)?guó)家保護(hù)的原產(chǎn)地產(chǎn)品，產(chǎn)地位于北緯3448至-3530、東經(jīng)11202至11338之間，即河南省焦作市的行政轄區(qū)之內(nèi)的溫縣。曾為歷代皇室之貢品，是可四季食用，老少皆宜的補(bǔ)品。94年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。暢銷(xiāo)韓國(guó)、日本、新加坡、美國(guó)、德國(guó)等地，享譽(yù)海內(nèi)外。鐵棍山藥已被焦作申請(qǐng)為國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品！原產(chǎn)地為焦作!

　　【特征】

　　鐵棍山藥又因?yàn)橥临|(zhì)不同分為兩種：壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。其中壚土鐵棍山藥因?yàn)榈刭|(zhì)堅(jiān)瓷，黏性大，土質(zhì)硬。所以它彎彎扭扭，雖然不是好看，但屬于鐵棍山藥中的，以口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高為更多人所接受；沙土鐵棍山藥因種植在沙地里，土質(zhì)松軟，口感稍次，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比壚土鐵棍山藥稍次一些，成圓柱形，長(zhǎng)60-80厘米，Zui長(zhǎng)可達(dá)100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮土褐色，密布細(xì)毛，有紫紅色不光澤斑。肉極細(xì)膩，白里透黃，質(zhì)堅(jiān)粉足，粘液質(zhì)少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。藥食兼用。溫縣壚土、沙土鐵棍山藥皮非常薄，尤其是煮熟后非常明顯。如果大家吃到皮很厚的山藥那一定是假冒的溫縣鐵棍山藥！但也要注意一點(diǎn)，一人一天量保持在3-4兩左右，多食容易上火，切記！

 

不滿意就退貨！

 

 

美味的山藥食物……

 

胡主席來(lái)我縣考察鐵棍山藥……

 

cctv對(duì)鐵棍山藥的采訪及介紹……

 

我公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照（專業(yè)種植和銷(xiāo)售鐵棍山藥）

貨源種植基地……

 

待發(fā)中的鐵棍山藥……

貨物裝車(chē)整裝待發(fā)中?。?！

 

 特色美味的山藥菜肴……o(∩_∩)o 

 

 產(chǎn)地全年供應(yīng)批發(fā)鐵棍山藥。

      歡迎聯(lián)系洽談： 。

 

山藥的做法（摘自美食天下） 蜜汁山藥

原料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。

做法：1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見(jiàn)方、5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

2、鍋中放入足夠多的油（能沒(méi)過(guò)山藥），燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。               

5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

拔絲山藥 

原料：山藥200克、雞蛋1個(gè)、面粉10克、淀粉50克、食用油500克（實(shí)耗80克）、白糖5大匙。

做法：1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊；

2、鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油；

3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤(pán)內(nèi)，配上一碗涼水即可。

山藥排骨湯

原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。 

做法：1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘；

2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開(kāi)，撇去浮沫；

3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火；

4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開(kāi)中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火；

5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可。

 

 

南瓜山藥球的做法

原料：南瓜、山藥、白糖、牛奶。做法：1、南瓜，山藥切小塊兒，上蒸鍋，蒸15分鐘，       晾涼待用；

2、把蒸好的南瓜和山藥搗碎，調(diào)入少許牛奶，白糖；

3、帶一次性手套，稍稍沾上涼開(kāi)水，把混合好的南瓜山藥泥團(tuán)成圓團(tuán)兒；

4、淋個(gè)人喜歡口味的果醬、煉乳，都可以，或者直接吃也不錯(cuò)。

大棗枸杞山藥粥原料：大米，小米，麥片，大棗，枸杞，百合，山藥，黃冰糖。做法：1、戴上一次性手套，山藥去皮洗凈，切滾刀塊；百合，大棗泡發(fā)；其他的洗凈；

2、高壓鍋倒入足夠的水，燒至滾開(kāi)，倒入所有材料，上氣后轉(zhuǎn)小火12分鐘即可。

 

豬蹄山藥養(yǎng)顏湯

原料：豬蹄、山藥、海帶、黃豆、蔥、姜、大料、料酒、鹽、雞精。

做法：1、放入豬蹄，山藥，海帶，黃豆，與蔥姜，大料一起燉煮；

2、再加入料酒，鹽和雞精即可。

 

山藥薏米芡實(shí)粥

原料：芡實(shí)、薏米、大米、山藥。

做法：1、芡實(shí)提前一天用清水泡發(fā)；

2、薏米和大米提前泡發(fā)一個(gè)小時(shí)；

3、山藥洗凈，去皮，切成小粒，泡在清水里；

4、以上所有原料混合，淘洗凈，添加適量的清水；

5、電飯煲摁下粥鍵即可；

6、程序結(jié)束，可以保溫15分鐘左右出鍋效果更好。

國(guó)藥濃湯浸加拿大龍蝦

主料：加拿大龍蝦1只（改刀備用，蝦螯去殼）濃湯

輔料：山藥泥、小蔥、小米、濃湯、茨實(shí)、麥冬。

制作方法：1、山藥泥加工備用，小米、茨實(shí)、麥冬用溫水泡10分鐘。

2、把去殼的螯焯水，用湯煨5分鐘后，鍋上火打一濃湯，加入小米、麥冬、茨實(shí)備用。

3、裝盤(pán)：山藥泥墊底，放上龍蝦肉，把去殼的龍蝦螯放在Zui上面，立起來(lái)，Zui后澆上打好的濃湯點(diǎn)綴即可。

 

烏雞山藥湯

原料：烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞。

調(diào)料：蔥、姜、鹽、紹酒。

做法：1、先將枸杞洗凈用清水泡一下；

2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片；

3、鍋內(nèi)做水烏雞涼水下鍋；

4、大火燒開(kāi)，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用；

5、鍋內(nèi)重新做水放入蔥、姜放入烏雞；

6、大火燒開(kāi)，關(guān)小火蓋上蓋燜45分鐘；

7、放入山藥塊，煮15分鐘；

8、再放入胡蘿卜，煮5分鐘；

9、Zui后放入枸杞；

10、關(guān)小火燜5分鐘，即可出鍋。

 

山藥薏米羹

原料：山藥、薏米、枸杞、燕麥、黃冰糖。

做法：1、提前將薏米用清水泡2個(gè)小時(shí)；

2、將枸杞用清水泡10分鐘；            

3、將山藥去皮切成菱形塊；

4、玻璃鍋內(nèi)做水將薏米煮開(kāi)；

5、放入山藥；

6、大火燉開(kāi)，加入黃冰糖；            

7、放入燕麥片關(guān)火；

8、Zui后放入泡好的枸杞即可。

 

營(yíng)養(yǎng)師私房豐胸補(bǔ)料

原料：山藥、青筍、雞肝。調(diào)料：鹽、味精、高湯、淀粉。做法：1、山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝洗凈，切片待用。

2、全部原料分別用沸水焯一下。

3、鍋內(nèi)放底油，加適量高湯，調(diào)味后下入原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即成。

 

懷山黑芝麻糊

材料：黑芝麻50g（我買(mǎi)的100g的袋裝黑芝麻，每次倒一半），山藥干5片（約15g)，大米半杯，牛奶1杯，奶油兩大匙，冰糖50g。做法：1、山藥、大米用水浸泡，至少3小時(shí)（能隔夜）；

2、熱鍋不放油，倒入黑芝麻炒香；

3、將黑芝麻和泡好的山藥、大米放入攪拌機(jī)，倒入半杯水?dāng)嚧?分鐘左右，至所有材料成泥狀；

4、將芝麻山藥泥放入鍋中，倒入兩大杯水邊攪拌邊加熱，至濃稠，加入冰糖；

5、糊糊有沸騰的跡象時(shí)倒入牛奶和奶油，燒開(kāi)即可。

其他產(chǎn)品：

 產(chǎn)地全年供應(yīng)批發(fā)鐵棍山藥。

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