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植物油檢測(cè)項(xiàng)目：
水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、溶劑殘留量、透明度、加熱試驗(yàn)、含皂量、煙點(diǎn)、冷凍試驗(yàn)、折光指數(shù)、相對(duì)密度、碘值、皂化值、不皂化物、總砷、酸價(jià)、過氧化值、游離棉酚等項(xiàng)目。
植物油檢測(cè)主要參考標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB2716-2018），該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用油檢測(cè)技術(shù)指標(biāo)要求如下：
一、原料要求
1.食用植物油料應(yīng)符合GB 19641的規(guī)定
2.其他原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定
3.浸出食用的抽提溶液應(yīng)符合GB 1886.52的要求及有關(guān)規(guī)定。
二、感官要求
色澤、滋味、氣味、狀態(tài)等應(yīng)符合GB 2716-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油 表1要求
三、理化指標(biāo)
酸價(jià)、過氧化值、極性組分、溶劑殘留 游離棉酚 等指標(biāo)應(yīng)符合GB 2716-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油表2要求
四、污染物和真菌毒素*
1.污染物*應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，
2.真菌毒素*應(yīng)符合GB 2761的規(guī)定
五、nongyao殘留*
nongyao殘留*應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定
六、食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
1.食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760 的規(guī)定
2.食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB14880的規(guī)定
七、其他
單一品種的食用植物油中不應(yīng)摻有其他油脂。
食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以“食用植物調(diào)和油”命名。
食用植物油標(biāo)簽：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸，脂肪酸組成含量應(yīng)符合 GB 2716-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油表A.1及表A.2
食用植物油檢測(cè)參考標(biāo)準(zhǔn)：
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB 2716-2018）
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物性食品中游離棉酚的測(cè)定》（GB 5009.148-2014）
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測(cè)定》（GB 5009.227-2016）
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測(cè)定》（GB 5009.262-2016）
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用油中極性組分(PC)的測(cè)定》（GB 5009.202-2016）
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定》（GB 5009.229-2016）
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定》GB 5009.236-2016
《植物油脂檢驗(yàn) 雜質(zhì)測(cè)定法》（GB/T 5529-1985）
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中溶劑殘留量的測(cè)定》 （GB 5009.262-2016）
《植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法》 （ GB/T 5525-2008（5））
《糧油檢驗(yàn) 植物油脂加熱試驗(yàn)》（GB/T 5531-2018）
《糧油檢驗(yàn) 植物油脂含皂量的測(cè)定》GB/T 5533-2008
《色拉油通用技術(shù)條件》（GB/T 17756-1999附錄B）
《動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定》（GB/T 5527-2010）
《植物油脂檢驗(yàn) 比重測(cè)定法》（GB/T 5526-1985（2））
《動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定》（GB/T 5532-2008）
《動(dòng)植物油脂 皂化值的測(cè)定》（GB/T 5534-2008）
《動(dòng)植物油脂 不皂化物測(cè)定 第1部分：yimi提取法》（GB/T 5535.1-2008）
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定》（GB 5009.11-2014）
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