加工食品類型：

      將冰塊刨成碎冰

      絕大多數(shù)降溫食品都可以外買帶回家中食用，唯有刨冰是即時制作即時享用的冷飲,只能現(xiàn)做現(xiàn)吃，擱置時間稍長便冰消雪融，冷藏保存會凝結(jié)成塊，故不宜打包外賣。家中要享用“刨冰”就必備刨冰機,有了它還可在家中方便地一顯手藝自制刨冰飲品，自家享用和待客，提高了生活的品位。較先進的國家大量的家庭都備有刨冰機，就象大部份中國家庭現(xiàn)在都備有食品攪拌機一樣。
      體積小、重量輕、外形美觀、操作方便、工作效率高等優(yōu)點。本機結(jié)構(gòu)緊湊、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)可靠、美觀大方，是酒吧、冷飲店、賓館、酒樓不可缺少的制冰悄工具。
 

1. 打開刨冰機蓋，用干布擦凈刨冰漕，檢查刀片安裝是否牢固。
2. 檢查電源線及插頭有無破損、漏電現(xiàn)象，接觸是否良好， 關(guān)閉開關(guān)，插上 電源。
3. 將刨冰機蓋打開，投入適量的冰塊蓋上蓋。
4. 按下刨冰機的啟動開關(guān)。
5. 根據(jù)需要調(diào)整刀刃調(diào)解柄即可加工各種粗細不同的刨冰。

       可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如制冰機、磨漿機、榨汁機、攪拌機等
刨冰配料的做法（供參考）： 

       先按照煮綠豆湯的方法，將綠豆煮開，放入適量的糖，然后溫火慢燉。直到水稍稍收干，綠豆開始酥爛，就可以關(guān)火冷卻了。然后取適量的綠豆和超市里能買到煉乳攪拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同樣做法，甚至可以嘗試將各種豆類混合在一起，顏色會更好看，口感也更新奇。

      把買來的花生放在油里大火炸脆，這樣做是為了增加花生的香甜程度，出鍋后，將花生包在紙巾或者紗布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用攪拌機把花生打碎。為了增加配料的粘稠程度，還可以在攪拌之前加幾勺花生醬。提示：做花生刨冰，Zui關(guān)鍵是選料?；ㄉx得不好的話，做出來就會有股“蒿氣”。

       水果口味的刨冰并沒有太多做法規(guī)矩，菠蘿、芒果、西瓜、香蕉、獼猴桃……只需任意把愛吃的水果打碎成小塊，拌一些煉乳和糖水就行了。提示：如果要節(jié)約成本，也可以用較少的獼猴桃混合濃縮獼猴桃果汁這樣的搭配方法來做。

1、因為冰是無味的，配料應(yīng)該按照正常口味再適當加甜。
2、配料應(yīng)該盡量做得小塊而粘稠，這樣才不至于從“冰山”上掉下來。
3、除了涂抹在冰上的配料，還可以買一些輔料用作盤周的裝飾，同時也增加了口味的層次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，買回家開水燒軟即可，只是不宜久放。另外還有蕓豆、芋圓、罐頭水果、花生，粟米等也都是不錯的選擇。

       一般做出來的冰總是淡而無味，但有小小竅門，那就是———制冰前，先在水里加入適量牛奶。這樣磨出來的冰，會有隱約的奶香，吃口更好。而用刨冰機刨出細細的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地將冰塑成小山的樣子，然后用大勺子或者寬的刀，將之前準備好的配料像砌水泥一樣涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然會整塊掉下來。做好的刨冰要抓緊吃掉，不然會凍結(jié)在一起，就不如松軟的時候好吃了。