什么是谷朊粉？

　　谷朊粉又稱面筋粉，又名小麥面筋蛋白，是將小麥面粉中的蛋白質(zhì)分離、提取并烘干而制成的一種粉末狀產(chǎn)品，是由多種氨基酸組成是營(yíng)養(yǎng)豐富的活性蛋白質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸水性、粘彈性、粘附熱凝，聞起來(lái)清淡香醇，帶有谷物口感，是制作面筋的原材料。

　　

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　　面筋粉在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

　　面筋粉普通面粉洗出來(lái)的純面筋，沒(méi)有任何添加劑，除了做烤面筋串，蒸烤麩等，還廣泛的在食品行業(yè)里面添加增加面粉的勁道，環(huán)保無(wú)害的食品添加劑，烤面筋粉批發(fā)多少錢一斤，在水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，也有著非常重要的作用。

　　在水產(chǎn)養(yǎng)殖中利用谷朊粉的多種氨基酸組成的高蛋白質(zhì)添加于飼料中，可增加飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是飼料的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化基本產(chǎn)品的指標(biāo)如下：水分含量≤8%；粗蛋白含量（N×5.7，干基）≥75%；灰份含量（干基）≤1.0%；脂肪含量（干基）≤1.0%；粗細(xì)度：CB30號(hào)篩通過(guò)率≥99.5%，烤面筋粉批發(fā)價(jià)格，且CB36篩通過(guò)率≥95%；吸水率（干基）≥160%。

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夏天做面筋串用什么面筋粉好用？

用40目的沛盛面筋粉做面筋串，勁道，口感好，顆粒狀，夏天做面筋串很容易成型，烤面筋粉批發(fā)，不發(fā)灘，不粘連等效果。深受廣大烤面筋串師傅們的喜愛(ài)。

如果不太喜歡用粗粉，素銳的小微顆粒也是烤面筋串師傅們的肯定面筋粉，素銳面筋粉是粗細(xì)度混合在一起的面筋粉，沒(méi)有任何添加劑，適合做烤面筋串，油炸面筋球等特點(diǎn)

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