谷朊粉的居家食譜介紹

谷朊粉除了用作食品生產(chǎn)的添加劑之外，還可以作為配料居家食用，這里就介紹幾種谷朊粉的居家食譜。

    一 包餃子或包子。

北方人有包餃子（做包子）的習慣。做面團時在面粉添加1-2%的谷朊粉，能增強面粉的吸水性，使面團不易破碎，彈性增加，體積更大，搟面皮時會更容易，包出來的餃子也不易露餡。在剁制餡料時也可以加入1-2%的優(yōu)昂谷朊粉，會使餡料黏附能力更強，更易成團，味道更鮮美。

    二 面條。

在普通面粉了添加百分之一到二的優(yōu)昂谷朊粉，可以增加面條的筋度，不斷頭，煮不爛，味道鮮美

瑞麥嘉禾常年經(jīng)營面筋粉、谷朊粉、小麥淀粉等，瑞麥嘉禾實體店20多年，谷朊粉價格，實力杠杠滴，我們每天12點準時發(fā)貨，現(xiàn)在很多地方都能做到門對門送貨到家的服務(wù)，可以給大家一件代發(fā)，路上所有損失我們都會承擔，不讓買家受到一絲損失是我們的承諾，需要的客戶歡迎致電北京瑞麥嘉禾！

谷朊粉的性能：

好多人都問我谷朊粉的成分和性能，我每次都要一一解答，今天我寫出來供大家一起參考；谷朊粉即面筋粉：又稱活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質(zhì)成分（淀粉或其他碳水化合物等）分離去除之后提取獲得的、水合后具有高度粘彈性的小麥蛋白質(zhì)產(chǎn)品。又稱小麥面筋蛋白，是將小麥面粉中的蛋白質(zhì)分離、提取并烘干而制成的一種粉末狀產(chǎn)品。谷朊粉主要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，遼陽谷朊粉，營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量（高達75%～85%），高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低糖、低熱量食物。含有人體必須的十五種氨基酸，適用廣泛，是面包、面條、豆制品、方便面等多種食品的重要基礎(chǔ)原料。

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谷朊粉的價格如何

谷朊粉的價格隨著市場的好壞而有所波動，在大宗采購中，面筋粉的價格穩(wěn)定在10000元/噸的門檻左右。常規(guī)市面上的面筋粉規(guī)格以25千克為一袋的較為常見，價格在250元左右每袋。

面筋粉的牌子很多，其中國內(nèi)目前比較的面筋粉以優(yōu)昂面筋粉，素銳面筋粉，沛盛面筋粉，創(chuàng)丹面筋粉，佳碩面筋粉，瑞冠面筋粉，欲濱面筋粉等等

面筋粉品牌雖然多，但是我們針對客戶的需求不同，谷朊粉哪個牌子好，采取了給客戶推薦適合的面筋粉為主，瑞麥嘉禾的面筋粉姐姐楊合平常說的一句話就是：面筋粉不要選擇貴的，要選擇對的才是好的

比如粗細度中等的可以選擇優(yōu)昂，素銳，谷朊粉市場，創(chuàng)丹等，用他們做烤面筋串的師傅們很多很多

瑞麥嘉禾常年經(jīng)營面筋粉、谷朊粉、小麥淀粉等多種面粉品牌和種類，需要的朋友歡迎致電。

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