與燒煤干燥相比，太陽能干燥房內(nèi)的溫度比較均勻，果脯無焦糊現(xiàn)象，且在太陽直接照下，果脯色澤鮮亮，質(zhì)量較優(yōu)。澳大利亞利用網(wǎng)袋懸掛葡萄，在屋頂下直接吸收太陽輻射能而干燥。無日光照射時(shí)，屋內(nèi)溫度較外界溫度高2~6℃，而有日光照射時(shí)，屋內(nèi)溫度.較外界溫度高8℃。但是，在干燥這些高水分物料時(shí)，由于干燥速度低，需注意干燥過程的霉變。

太陽能干燥機(jī)作業(yè)的管理主要包括兩方面內(nèi)容，首先是管理計(jì)劃的制定。制定計(jì)劃時(shí)，待干物料的特性、干燥工藝、太陽能干燥機(jī)結(jié)構(gòu)和性能、當(dāng)?shù)氐奶鞖鈼l件等都應(yīng)該進(jìn)行綜合考慮；其次是管理計(jì)劃的執(zhí)行。

干燥過程中的管理主要有以下幾個(gè)方面：(1)待干物料的檢驗(yàn)；(2)簡單的太陽能干燥機(jī)(如棚式、箱式)干燥過程中的翻料；(3)氣流速度的調(diào)節(jié)；(4)循環(huán)空氣量的調(diào)節(jié)；(5)緩蘇干燥過程的調(diào)節(jié)(包括緩蘇開始時(shí)間和時(shí)間間隔)；(6)夜間和陰雨天氣時(shí)，太陽能干燥機(jī)與環(huán)境的分離；(7)捕助干燥能源切換；(8)多室太陽能干燥機(jī)中各室氣流量分配及室內(nèi)氣流均勻性:(9)復(fù)雜和多功能太陽能干燥機(jī)操作方式的確定。保證干燥室、蓄熱裝置和其他耗能設(shè)施的能量的適當(dāng)分配；(10)蓄熱型太陽能干燥機(jī)的蓄熱操作；(11)干燥過程中不同階段干燥機(jī)進(jìn)口溫度的確定。

我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和出口大國之一，農(nóng)產(chǎn)品及生物資源豐富，物種多樣，特別是在廣大的西部地區(qū)。為了促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，將本地區(qū)具有資源優(yōu)勢(shì)及開發(fā)利用前景的農(nóng)產(chǎn)品、生物資源產(chǎn)品作為地方支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，太陽能棉花干燥，因此近年來，農(nóng)副產(chǎn)品及生物資源產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅速。但隨著我國加入WTO和人們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品衛(wèi)生問題的關(guān)注，現(xiàn)有的農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)含量低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，產(chǎn)品附加值低，從而導(dǎo)致產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，難以形成支柱產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)品干燥是加工過程中的一個(gè)重要工藝過程，目的是除去物料中多余的水分，以便于產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、貯藏和使用。采用常規(guī)能源干燥農(nóng)產(chǎn)品，投資大，需消耗大量能源，致使農(nóng)產(chǎn)品成本增大，并造成不同程度的環(huán)境污染。

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