金柑因生時青綠，熟則如金，又俗稱金桔、綠桔，其果色澤橙黃、皮薄核少，汁鮮味甜，芳香悅?cè)耍匚毒d長，營養(yǎng)豐富，即宜生食，亦宜加工又可作盆景觀賞，早在宋朝已為皇宮貢品，韓彥直《桔譜》云：“金柑因溫成皇后嗜之，價遂貴重”，故馳名悠久。金柑富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有很高的藥用價值。據(jù)李時珍編著的《本草綱目》記載：金柑能“下氣快膈、止渴解醒”，具有理氣、消食、止咳化痰、醒腦提神等效用，尤其是金柑皮里有金柑甙，對防治高血壓、心血管疾病和減肥、美容、醒酒有。

幾年來，在金柑生產(chǎn)管理上，我們先后聘請省、市果樹專家前來指導(dǎo)和培訓(xùn)，通過實踐出產(chǎn)的果品質(zhì)量得到了不斷提升，于2006年11月份在福建省金柑鑒評會上獲得一、二、三等獎和優(yōu)質(zhì)獎若干名。“健生”牌金柑于2008年獲得中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的綠色食品證書。2007至2008兩年先后參加三明林博會、浙江杭州的全國農(nóng)博會、福建省綠色食品對接會等活動。

金柑是經(jīng)濟(jì)價值較高的水果，其果形袖珍美觀，皮色鮮艷，肉質(zhì)香脆，甜酸適口，營養(yǎng)豐富。果實含可溶性固形物11％～17％，含總糖4％～15％，含酸0.4％～1.9％，每100克果汁中含維生素c18～51毫克，果皮中維生素a、維生素b含量為普通柑橘的2～5倍。此外，果實中還有纖維素及多種人體所需的營養(yǎng)元素，深受人們的歡迎，在國外有“柑中皇后”、“俊俏的金橘”、“可口的飲料”等美譽(yù)。

尤溪金柑2001年3月被省政府評為“福建產(chǎn)品”；2002年被國家林業(yè)部授予“中國金柑之鄉(xiāng)”；2007年4月被國家質(zhì)檢總局授予“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”，是尤溪第一個保護(hù)產(chǎn)品；2008年10月《尤溪金柑國家標(biāo)準(zhǔn)》獲國家標(biāo)準(zhǔn)審查會評審?fù)ㄟ^，是我縣制定的首個產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

山地塑料大棚金柑留樹保鮮種植項目（面積100畝，投資96萬元）

1.水泥桿20萬元；

2.鍍鋅管棚架45萬元；

3.塑料薄膜15萬元；

4.拉繩6萬元；

5.保溫設(shè)施10萬元。

尤溪富源金柑專業(yè)合作社是以金柑種植戶和營銷戶為主體，按照自愿、民主、平等、互利原則建立起來的農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織。于2006年6月15日正式掛牌成立，取得工商營業(yè)執(zhí)照，注冊單位全稱為“福建省尤溪富源金柑專業(yè)合作社”，制定了完善的合作社章程，體現(xiàn)合作社職能及社員權(quán)利和義務(wù)，并設(shè)立了理事會、監(jiān)事會、生產(chǎn)技術(shù)、銷售隊伍、財務(wù)等五個機(jī)構(gòu)。已完成金柑“健生”牌商標(biāo)注冊、稅務(wù)登記、銀行開戶等工作。