生產(chǎn)日期：Zui新生產(chǎn)原料與配料：干酪儲藏方法：冷凍是否進(jìn)口：否凈含量（規(guī)格）：3000（g）原產(chǎn)地：上海包裝規(guī)格：3KG/包生產(chǎn)許可證編號QS：312005011461用途分類：食品原料凈重：3000生產(chǎn)廠家：上海光明奶酪黃油品牌：光明保質(zhì)期：180（月）售賣方式：包裝

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公司新聞：

連續(xù)參展bakery china 光明奶酪成就第一品牌

據(jù)悉，光明奶酪黃油公司近日決定將再組豪華產(chǎn)品陣容參加中國國際焙烤展覽會（bakerychina），這將是光明第四次參加這一展會。中國國際焙烤展覽會已經(jīng)連續(xù)舉辦10余年，2009年5月12日舉辦的第12屆展會面積達(dá)6.7萬平方米，匯集30多個國家和地區(qū)的966家企業(yè)參展，專業(yè)買家達(dá)8萬人次。2010年第13屆展會將在上海新國際博覽中心舉辦，6大展館展覽面積近7萬平方米，國內(nèi)眾多知名企業(yè)和世界各地知名品牌積極參展，預(yù)計將有來自世界各地的10萬人次的專業(yè)觀眾到場參觀。

相關(guān)資料顯示，1998年光明奶酪黃油公司以三個半人和5萬資金起家，僅生產(chǎn)涂抹奶酪、黃油和稀奶油3個品種，年銷售額不過100萬元，銷售區(qū)域也僅于上海；10年后已增長300倍，產(chǎn)品線達(dá)8類近60個系列、銷售額達(dá)3億元，分銷網(wǎng)絡(luò)已遍及全國6大重點城市及100多個一、二線城市，穩(wěn)坐中國奶酪黃油零售市場（包括進(jìn)口奶酪）的霸主交椅，市場份額高達(dá)51%，而第2名的市場占有率僅僅11%；此外，在工業(yè)品市場和餐飲渠道，光明奶酪黃油產(chǎn)品的占有率也非?？捎^.在行業(yè)中的知名度極高，成為當(dāng)之無愧的領(lǐng)導(dǎo)性品牌。據(jù)悉，2009年光明奶酪與新西蘭乳品局正式牽手，共同做大中國奶酪市場。

　　據(jù)光明乳業(yè)技術(shù)中心研發(fā)人員介紹，奶酪又名芝士或干酪，因其極富營養(yǎng)、奶香濃、吸收率高、食用方便而被稱為“奶品”?？蒲匈Y料表明，每公斤奶酪是由10-12公斤新鮮牛奶提煉而成，它濃縮了牛奶中豐富的蛋白質(zhì)、鈣、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素等成分，其中蛋白質(zhì)是牛奶的8-10倍，奶酪中的脂肪是脂溶性維生素a、d、e和k的必要載體，它在生產(chǎn)過程中降解為不飽和脂肪酸，因此食用奶酪不僅不會使人發(fā)胖，還有助于降低血清膽固醇，對預(yù)防心血管疾病十分有益。奶酪所含的鈣質(zhì)是食品中含鈣Zui高的，是牛奶的6—8倍，且Zui易被人體吸收，有利兒童骨骼生長和強(qiáng)壯、防止老年人骨質(zhì)疏松。奶酪中的乳酸菌能維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，預(yù)防便秘和腹瀉，增強(qiáng)人體的免疫力。

　　此外，奶酪在其生產(chǎn)加工過程中，經(jīng)過發(fā)酵、蛋白質(zhì)降解、乳清和乳糖去除等多道工序，使人體對于它的營養(yǎng)成分得到Zui大的吸收。特別是奶酪的低乳糖含量非常低，甚至為零，非常適合乳糖不耐癥的人群。據(jù)悉，乳酪除了搭配紅酒直接食用外，還可以夾漢堡、三明治、饅頭，以及與沙拉、面食拌食等。

光明乳業(yè)總裁郭本恒表示，奶酪雖然在中國起步較晚，但其增長趨勢卻非常強(qiáng)勁，當(dāng)前的關(guān)鍵是如何引導(dǎo)消費(fèi)，如何開發(fā)出更符合國人需求的產(chǎn)品。他認(rèn)為，光明奶酪之所以成為中國奶酪第一品牌，得益于過硬的奶酪人才隊伍、出色的渠道管理以及非常的產(chǎn)品，不僅引進(jìn)了國外的產(chǎn)品，也開發(fā)了很多適合于國情的特色產(chǎn)品，因此銷售狀況。

　　基于我國奶酪目前仍處于起步階段，大量洋品牌充斥市場。據(jù)了解，當(dāng)前我國進(jìn)口洋奶酪多口味濃烈，品種較為單一，其主要消費(fèi)群體為在華外籍人員和部分“海歸”，能否開發(fā)更多適合中國消費(fèi)者口味和心理需求的奶酪新品，成為本土奶酪廠商的競爭焦點之一。據(jù)悉，國產(chǎn)奶酪先行者光明不僅在上海擁有一個中國Zui先進(jìn)的再制奶酪加工基地，在新西蘭、澳大利亞、芬蘭、德國、法國、奧地利、比利時擁有優(yōu)質(zhì)的原料供給基地，還擁有亞洲Zui大、實力Zui強(qiáng)的乳品研發(fā)中心，其奶酪開發(fā)不僅榮獲上海市高薪技術(shù)項目稱號，光明也因此榮獲國家十一五計劃“再制干酪項目研究公司”的稱號，成為我國奶酪行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，并有數(shù)個奶酪研發(fā)項目已在申報國家發(fā)明專利。