鐵觀音茶的特點(diǎn)鐵觀音植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹姿開張，枝條斜生，稀疏不齊；葉形橢圓，葉色濃綠，葉厚質(zhì)脆，葉緣波狀，略向后翻，鋸齒疏鈍，嫩芽紫紅。開花多，結(jié)實(shí)率高。萌芽期在春分前后，停止生長(zhǎng)期在霜降前后，一年生長(zhǎng)期7個(gè)月。天性嬌弱，抗逆性較差，有好喝不好栽 之說(shuō)。制烏龍茶品質(zhì)特優(yōu)，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，水色清澈金黃，葉底肥厚軟亮，常以天然的蘭花香和特殊的觀音...

幼年茶樹應(yīng)以定型修剪培養(yǎng)樹冠結(jié)構(gòu)為目標(biāo)。當(dāng)植后茶樹高達(dá)30厘米以上，主莖粗達(dá)3毫米以上，并有一、二個(gè)分枝時(shí)，即可進(jìn)行第一次定型修剪。修剪高度視不同品種而定，一般第一次修剪高度以離地15-20厘米為宜，第二次定型修剪于次年在第一次剪口上提高15-20厘米，第三次定型修剪高度可在第二次剪口上提高10厘米左右。這樣經(jīng)過(guò)3-4次定型修剪后，一般茶樹骨架高度可達(dá)40-50厘米以上，并具有4-5層分枝，冠幅達(dá)70-80厘米，可結(jié)合輕采投產(chǎn)，進(jìn)一步培養(yǎng)樹冠和采摘面。應(yīng)該這樣的，茶青要是要賣給人家做茶的這樣修...鐵觀音不是紅茶，而是烏龍茶的一種。茶葉基本分為綠茶、紅茶、烏龍茶幾種。鐵觀音香高韻長(zhǎng)，醇厚甘鮮，品格超凡，馳名中外，被譽(yù)為長(zhǎng)壽茶 、 青春健美茶、茶類中之香檳酒 、 Zui優(yōu)美而誘人的天然花香 。那么用什么茶具來(lái)泡鐵觀音是的呢？ 　　其實(shí)泡鐵觀音用蓋碗泡不錯(cuò)。因?yàn)樯w碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。...吞咽感受：茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時(shí)感受，高檔鐵觀音茶湯要求滑口、吞咽時(shí)毫不拖泥帶水，感覺(jué)瞬時(shí)入腹，干凈利落；而阻滯感強(qiáng)的茶湯在入喉時(shí)就沒(méi)有此等美妙體驗(yàn)了，一般會(huì)覺(jué)得微有粗糙感，此類茶也難有高等級(jí)。關(guān)于回甘回韻的討論 　　回甘回韻是鐵觀音Zui迷人的特性之一，好茶回甘綿長(zhǎng)、數(shù)小時(shí)內(nèi)仍然齒頰生香，令人大呼美妙！然而，鐵觀音...