花生又名落花生，長(zhǎng)生果，花生營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)為“植物肉”?；ㄉ械鞍踪|(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，多種維生素及礦物質(zhì)鈣，磷，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？商峁┌朔N人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，卵磷脂，膽堿，胡蘿卜素，粗纖維等有利人體健康的物質(zhì)。花生含有維生素e和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚?；ㄉ械木S生素c有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

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