微晶纖維素（MCC，Microcrystallinecellulose），主要成分為以β-1,4-葡萄糖苷鍵結(jié)合的直鏈?zhǔn)蕉嗵穷愇镔|(zhì)[1]，是天然纖維素經(jīng)稀酸水解至極限聚合度（LODP）的可自由流動(dòng)的極細(xì)微的短棒狀或粉末狀多孔狀顆粒，組成的白色、無臭、無味的結(jié)晶粉末。
在一般植物纖維中，微晶纖維素約占70%，另外的30%為無定形。微晶纖維素廣泛應(yīng)用于制藥、化妝品、食品等行業(yè)，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和應(yīng)用范圍。[1]
中文名
微晶纖維素
外文名
Microcrystalline Cellulose
CAS登錄號(hào)
9004-34-6
水溶性
不溶于水、稀酸、稀堿和大多數(shù)有機(jī)溶劑
外觀
白色或灰白色細(xì)小結(jié)晶性粉末[2]
甜味劑 維生素 增稠劑
食品添加劑
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