白酒檢測-CMA/CNAS資質-白酒檢測服務機構

白酒檢測需要多久時間，白酒檢測有哪些檢測范圍呢？白酒檢測主要檢測分為酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖等，華謹檢測專注于食品專業(yè)檢測服務，CNAS/CMA資質認可，標準化檢測實驗室，專業(yè)服務，高效務實，檢測周期短，價格規(guī)范合理。

白酒檢測項目背景：

含有淀粉和糖類的原料均可以釀制出白酒，釀制出的白酒風味也不同。植物在發(fā)酵過程中，會產生甲醇，網上爆出自釀白酒甲醇超標、細菌超標導致中毒等現(xiàn)象，各家白酒企業(yè)技術條件、釀制水平、技術水平的不同，在白酒生產過程中的甲醇含量往往難以管控。同時隨著監(jiān)管部門持續(xù)加強酒類質量安全監(jiān)管，指導各地開展酒類專項整治則體現(xiàn)出對行業(yè)產品質量的重視。產品質量是關系到白酒企業(yè)長期健康發(fā)展的根本，也是樹立行業(yè)**的基礎。復達測試基于白酒企業(yè)需求，提供全面的白酒產品質量安全服務。

白酒檢測周期7-10個工作日。

白酒檢測所需樣品量至少為2L。

白酒按產品的發(fā)酵工藝分為：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒，固態(tài)（半固態(tài)）法白 酒原酒、液態(tài)法白酒原酒、固液法白酒原酒。

白酒按產品的酒精度分為：高度酒、低度酒。

白酒按產品的香型分為：濃香型、清香型、米香型、鳳香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、濃醬兼香型、老白干香型、醬香型、董香型、馥郁香型等等。

白酒檢測項目：

感官、鉛、錳、酒精度、總酸、總酯、固形物、氰化物、甲醇、三氯蔗糖、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、糖精鈉、紐甜、雜醇油、鄰苯二甲酸二異壬酯、鄰苯二甲酸二正丁酯、鄰苯二甲酸二等等。

白酒檢測標準：

　　GB/T10781.1 濃香型白酒

　　GB/T10781.2 清香型白酒

　　GB/T10781.3 米香型白酒

　　GB/T14867 鳳香型白酒

　　GB/T16289 豉香型白酒

　　GB/T20821 液態(tài)法白酒

　　GB/T20822 固液法白酒

　　GB/T20823 特香型白酒

　　GB/T20824 芝麻香型白酒

　　GB/T20825 老白干香型白酒

　　GB/T23547 濃醬兼香型白酒

白酒質量好不好，很多人都是憑經驗、憑口感來評判的，實際上在實驗室里，白酒是通過科學實驗來評價質量的。

一、酒精度 ：又叫酒度，是白酒的一個重要理化指標，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)，企業(yè)在標簽上應向消費者加以明示。標準規(guī)定酒精度允許公差為±1.0%vol。

二、總酸 ：總酸是白酒的一個重要理化指標，是白酒中所有揮發(fā)和非揮發(fā)性酸的總和，具有香氣，是呈味物質，在白酒中起到調味作用，其含量及比例適當，飲后就會感到清爽利口，醇滑綿甜。若總酸量少，酒味寡淡、后味短，而總酸量過大，則酸味重、刺鼻。

三、總酯 ：總酯是白酒的一個重要理化指標，是白酒中所有酯類芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質及香型有關，若總酯含量太低則酒味淡泊。

四、固形物 ：是指白酒在100~105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質蒸干后的殘留物。固形物的含量多少，是蒸餾酒的特征性檢測指標，所以在國家標準中做了上限要求。

五、甲醇 ：是白酒衛(wèi)生指標，國家標準規(guī)定：每100毫升白酒中甲醇含量應低于0.04毫克。甲醇含量超標會對人的視力和神經系統(tǒng)造成傷害。

六、鉛、錳 ： 是白酒衛(wèi)生指標，國家標準規(guī)定：每1000毫升白酒中鉛含量和錳含量應分別低于1毫克和2毫克。 

各種類型白酒的香氣或特征指標如：乙酸乙酯是濃香型白酒的主要呈香物質，其含量高低影響白酒的香型和風格，同時也是判定濃香型白酒等級的關鍵指標。

七、標簽標志 ：國家強制性標準GB10344-2005《預包裝飲料酒標簽通則》明確規(guī)定，飲料酒必須標注酒名、配料表、酒精度、凈含量、制造者名稱和地址、批號、生產日期、保質期、產品標準號與質量等級等。