【薦】重慶飛馬咖啡機 四川飛馬咖啡機廠家 成都盛香飛馬咖啡機 成都盛香咖啡有限公司是專業(yè)的咖啡、西餐原物料供應(yīng)及餐飲管理公司一、協(xié)助有意開設(shè)咖啡廳、西餐廳的投資者進行開店整體策劃、營運指導(dǎo)、營運問題診斷及人力資源調(diào)派與培訓(xùn)。二、咖啡廳、西餐廳設(shè)計，平面設(shè)計、菜譜設(shè)計；咖啡廳設(shè)備、器具、器皿及配套原物料的物流配送；各專業(yè)設(shè)備的保養(yǎng)維修等。單品（虹吸壺）咖啡沖煮操作要點 清洗虹吸壺上、下座； 燒水（將下座盛裝一定量的熱水或開水，用抹布將其底部擦拭干凈）；磨粉（虹吸壺咖啡粉的研磨度為中度研磨：刻主為2.5）；將上座斜靠于下座上，待拉鏈周圍起水泡時（水要開但還末完全沸騰的情況下），將上座插入下座（稍用力，以漏氣）；當(dāng)下座的水還剩1/3時，開始進行攪拌；先用攪棒將咖啡粉向四周趕散，再須時針攪拌3-4圈（攪拌時力度以讓咖啡液漩起來為宜，此時杯壁周圍會有一圈漂亮的咖啡油質(zhì)）；當(dāng)?shù)谝淮螖嚢柰旰笱杆僖苹穑ò丫凭珶粢浦料伦?/3處，以有水被燒為宜），以降低加熱的溫度；從移火開始計時，約35—40秒左右。（如果壓粉動作過，則約為40秒；如果壓粉過慢，則時間稍短些。）；時間到時，滅火，再進行第二次攪拌（攪拌時時間稍短，動作稍輕）； 10、在這一過程中須先溫好杯備用。11、將咖啡倒入杯中約為八分滿，符大奶球一顆，咖啡勺一支。