食味源傳授嗆面饅頭、堿面饅頭、酒花饅頭、開花饅頭、酵香饅頭、白玉饅頭開花饅頭、生煎饅頭、口口香饅頭、千層油糕、發(fā)糕、各種雜糧饅頭、窩頭、宮廷窩頭、貼餅子、菜團(tuán)子、菜餅子、玉米粑粑、雜糧包子、叉燒包、北京驢打滾、肉龍、門丁、牛奶饅頭、奶黃包、麻茸包、耗油叉燒包、糯米卷、花卷、虎頭花卷、鴛鴦花卷、火腿卷、臘腸卷、竹炭卷、五色豆腐卷、蒸蘑菇糕卡通饅頭等。

做過饅頭的朋友都知道，饅頭要老面（面肥）的才好吃，但普通的老面做法用堿很難掌握，因?yàn)橛绊懴聣A的因素太多了，晴天陰天，水涼水熱，老面活力等等。堿大發(fā)黃有味，堿小發(fā)酸粘牙，使饅頭質(zhì)量不穩(wěn)，養(yǎng)不住顧客。食味源餐飲培訓(xùn)中心，有老師，，教學(xué)有方。

食味源特色小吃項(xiàng)目涼皮米皮，搟面皮麻辣燙，酸辣粉，雞丁米線，肉夾饃，熱干面，香辣面，東北朝鮮面，涼面，牛筋面，串串香，涼粉，冒菜，蒸餃餃子，鴨血豆腐湯，腸粉，麻辣粉，關(guān)東煮，炒粉炒面，土豆粉，涮牛肚，烤肉拌飯，千里香餛鈍，黃燜雞米飯，螺螄粉，砂鍋拌飯。