昨日，凍立方·2022中國（鄭州）冷凍冷藏食品展、第十五屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)暨中國（鄭州）預制菜展覽會在河南鄭州國際會展中心盛大開幕。

冷凍食品報

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本屆展會規(guī)模再創(chuàng)新高。六館齊開，展位面積達到40000平方米，雙匯、安井、三全、千味央廚、惠發(fā)、佳士博、白象（福喜）、鴻津、升隆、華鼎供應鏈等總計600余家企業(yè)參展。覆蓋速凍米面、火鍋料、速凍肉制品、預制菜、火鍋食材、調(diào)味品及配料、速凍水產(chǎn)及相關(guān)原輔料、機械設(shè)備等整個產(chǎn)業(yè)鏈。來自全國各地的凍品商、餐飲連鎖、便利店連鎖、供應鏈企業(yè)、線上平臺等專業(yè)觀眾逛展會，談合作，人氣爆棚。

在新的市場形勢下，速凍食品行業(yè)有哪些新風向、新商機？開展首日，效果怎么樣？一起來看看吧！

預制菜C位出道，綜合型選手增多

今年市場*火的產(chǎn)品，非預制菜莫屬。從展會現(xiàn)場，就能感受到火熱程度。

比如，安井食品由“安井小廚”與“凍品先生”聯(lián)合參展。其中，新成立的“安井小廚”帶來了小酥肉等產(chǎn)品；“凍品先生”則帶來了酸菜魚等快手菜全系列。佳士博食品推出了“肴大廚”當家菜，包括辣子雞丁、紅燒肉等，布局線上線下全渠道。惠發(fā)食品與全資子公司澤眾食品聯(lián)合參展，其中惠發(fā)展出了“大國味道”系列菜肴，包括魚香肉絲、農(nóng)家小炒肉等，澤眾食品帶來了模擬蟹柳等鎖鮮裝火鍋料產(chǎn)品。烏雞食材代表企業(yè)永達食品帶來了烏雞類多款預制菜。

銘久鴻集團廚帝食品、廈門喜家益食品等以餐飲菜品為主的企業(yè)，這次都帶來了自己的特色產(chǎn)品。以海洋水產(chǎn)為特色的坤興食品，這次帶來企業(yè)的電商渠道明星產(chǎn)品速凍佛跳墻。

多品類同步發(fā)力的企業(yè)很多，尤其是綜合型大型企業(yè)。比如，肉類巨頭雙匯，帶來了火鍋食材、米面制品、預制菜、關(guān)東煮等。其相關(guān)負責人介紹，雙匯今年有很多新產(chǎn)品推出，既有特色面制品系列，也有全系列火鍋食材，其中零人工色素、零防腐劑、零甜味劑的健康概念高端鎖鮮裝丸子，很具特色。三全快廚除了各類面點，還有炸肉盒、焦炸丸子、微波炒飯等；千味央廚以消費場景為主體，為不同場景設(shè)計豐富的產(chǎn)品系列。

澄明食品工業(yè)園采用聯(lián)合參展的方式，由華鼎供應鏈、澄明食品、逮蝦記、和一肉業(yè)、茂源肉業(yè)、丸來丸去、野火燒、菊花開等八家企業(yè)組成矩陣。其相關(guān)負責人接介紹：“團隊聯(lián)動效果非常好，因為總有項目能滿足客戶的需求?！弊鳛榭萍简?qū)動型供應鏈企業(yè)，華鼎在現(xiàn)場還特別引入VR全景技術(shù)，讓到訪觀眾身臨其境的體驗華鼎全國各個倉儲中心的全貌。

腸類打造爆品

米面、火鍋料元氣滿滿

本次展會上，腸類的人氣也很高。齊匯食品打出“專注腸類十三年，累計賣出83億支”的口號，還帶來了油潑辣子烤肉腸、2只小龍蝦烤肉腸、鍋包肉等新品?！皷|方甄選”平臺的爆品烤腸成匯食品。本次成匯食品打出“OEM** 直播爆品”口號，帶來了原味黑豬爆汁烤肉腸等產(chǎn)品。火鍋料也是成匯的主推產(chǎn)品之一。定位火鍋速凍食材的鴻津食品，脆皮波波腸依舊是其主打產(chǎn)品之一，還推出了超火辣嘴腸。

今年的展會上，速凍米面、火鍋料這些成熟品類依舊表現(xiàn)出強勁的活力。胖哥食品就在裹粉球類上做文章，推出黑燕流沙球等近十款產(chǎn)品。以卡通包為特色的良邦食品，卡通包產(chǎn)品已經(jīng)超過40款。火鍋料大佬升隆食品，除了鎖鮮裝火鍋料、預制菜等產(chǎn)品，還有燒麥、小籠包、蒸煎餃等速凍米面制品。行業(yè)新兵福建富佳寶科技有限公司帶來了“凍感地帶”墨魚蝦滑球等系列高端火鍋料產(chǎn)品。

水餃早已不是新鮮事物，但市場需求依舊不小。本次展會上，不少企業(yè)將水餃、餛飩作為主推產(chǎn)品，打出手工水餃、外賣水餃等口號，對這個老產(chǎn)品進一步細分。其中，新鄉(xiāng)倍兒鮮食品推出的炒餡水餃，贏得不少客戶的認可。其相關(guān)負責人王先生表示：“開展首日就對接了5個客戶，涉及銷售額有500萬元。這次展會效果超出了我們的預料，非常滿意?！?/p>