菏澤牡丹屬中原牡丹種群，花色豐富多彩，花型千變?nèi)f化?，F(xiàn)在菏澤牡丹已經(jīng)發(fā)展為花色有粉色、紅色（含紫紅色）、紫色、藍(lán)色、黃色、白色、黑色、綠色、復(fù)色總九大色系，各色系有深、淡、濃之分。根據(jù)花朵形態(tài)和雌雄進(jìn)化程度，分為單瓣型、荷花型、菊花型、托桂型、薔薇型、金環(huán)型、皇冠型、繡球型、干臺(tái)閣型、樓子閣型共十個(gè)花型。

　　菏澤牡丹有1100多個(gè)品種，各色系的菏澤牡丹都有名貴品種，如“掌花案”花開(kāi)似火，紅光燦，為紅色之魁；“酒醉?xiàng)铄奔t裝素裹，低頭掩面，暗送秋波；“梨花雪”開(kāi)若梨花，雪白一片，稱白中之冠；“昆山夜光”花開(kāi)奇白，黑夜依然，古謂之“燈籠”；“姚黃”金樓千層，世稱花王；“青龍臥墨池”如龍臥墨，黑中之奇；“冠世墨玉”黑紫如緞，潔而有光；“藍(lán)繡球”開(kāi)如繡球，藍(lán)色之冠；“趙粉”粉面桃花迎人笑，郁郁芳香飄四野；“粉二喬”粉紫同株，雙嬌可愛(ài)；“魏紫”色紫淺淡多嬌艷，古老品種稱“花妃”；“嬌容三變”初開(kāi)時(shí)碧綠，盛開(kāi)時(shí)紅艷，將謝時(shí)素白，十日三變，堪稱奇品……菏澤也是中國(guó)Zui大的牡丹生產(chǎn)、科研、觀賞基地，牡丹的種植面積、科研培植、觀賞出口當(dāng)稱世界之Zui。

　　在中國(guó)牡丹的大家族里，菏澤牡丹現(xiàn)有近800個(gè)品種，經(jīng)全國(guó)花協(xié)命名的600多個(gè)品種。傳統(tǒng)上分三類、十型和九大色系?；ù?、型美、色艷，是菏澤牡丹的顯著特點(diǎn)。古人曾用“花在盈尺”，形容其大；“千片赤英霞爛爛，百枝絳點(diǎn)燈煌煌”描述其形貌瑰麗。

　　菏澤牡丹的三類是單瓣、復(fù)瓣、千瓣。單瓣類，花大如盤(pán)；復(fù)瓣類，瓣在清晰；千瓣類，花瓣重疊繁密。

　　菏澤牡丹的十型是荷花型、菊花型、金蕊型、薔薇型、金環(huán)型、托桂型、千層臺(tái)閣型、樓子臺(tái)閣型、皇冠型和繡球型。

　　菏澤牡丹的九大色系是紅、白、黃、黑、粉、紫、藍(lán)、綠和復(fù)色。

　　1、紅色花系，是牡丹園的大家族，品種多達(dá)200余個(gè)，其中還有深淺之分。如“一品朱衣”，猩紅欲流，芳冠百花；“春紅嬌艷”，朝霞藏日，光彩陸離；“紅繡球”，深淺相間，胭脂染成。

　　2、黃色花系，如“姚黃”、“金玉交章”，端莊典雅，姿貌絕倫。

　　3、白色花系如“冰壺獻(xiàn)玉”、“昆山夜光”、“玉板白”等素潔無(wú)暇，清爽襲人；

　　4、藍(lán)色花系雖不如紅色品種多。但卻也姐妹成群?！八{(lán)寶石”、“藍(lán)花魁”、“紫藍(lán)葵”、“吊枝藍(lán)”、“冷光藍(lán)”、“藍(lán)田玉”，都是牡丹之中的上品，這“藍(lán)田玉”就是清代曹州花農(nóng)趙玉田精心培育而成的。此花支形增開(kāi)張，花蕾圓大，花開(kāi)時(shí)呈淺粉藍(lán)色，花朵直上，藍(lán)光閃閃，非常惹人喜愛(ài)。當(dāng)時(shí)，曹州知府馬幫舉對(duì)此花大加贊賞，曾親筆題寫(xiě)“似蘭如松”匾牌授予了趙玉田。

　　5、粉色花系也是牡丹園里一大分支?！胺鄄是颉?、“粉容面”、“粉翠球”、“賽斗珠”、“翠娥嬌”、“青龍臥粉池”，這些都是牡丹花中名品。再如“趙粉”，稍彎曲的枝桿，粗壯的花梗，黃綠色的葉面，圓尖型的花蕾，側(cè)開(kāi)、大型的花朵，細(xì)膩整齊的花瓣，發(fā)出陣出清香，分外誘人。

　　6、紫色花系在菏澤牡丹品種繁多，除魏紫外，還有“葛巾紫”、“紫金盤(pán)”、“紫霞點(diǎn)金”、“邦寧紫”等?！鞍顚幾稀?，就是明代曹州花農(nóng)趙邦寧多年心血的結(jié)晶。

　　7、綠色、黑色和復(fù)色花系，如“蘭綠、”“冠世墨玉”、“二喬”等，更是色奇出眾，別有千秋。

　　各色都數(shù)十個(gè)或上百個(gè)品種，可謂千姿百態(tài)，各俱風(fēng)韻。