霧里青，又名嫩蕊，屬綠茶類。產(chǎn)于皖南佛教圣地九華山和自然保護區(qū)牯牛降及周邊地域，主產(chǎn)區(qū)位于石臺縣珂田、占大、大演一帶。霧里青全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色淺黃明亮，葉底嫩綠完整。鮮葉標準為全芽，芽頭肥壯，芽長15~20mm。制作方法有鮮芽炒制和抽針2種。用鮮芽炒制的工藝流程：鮮葉、攤放、殺青、毛烘、攤涼、足烘、揀剔、補火。抽針制法為從霧毫或云尖的毛茶中抽取芽尖，揀剔后補火?！　榛謴蜌v史名茶。宋代叫“嫩蕊”，為蒸青散茶，1990年代恢復試制成功稱“仙寓香芽”。據(jù)當?shù)夭柁r(nóng)傳說，這種芽茶清代稱“霧里青”。產(chǎn)于皖南佛教圣地九華山和自然保護區(qū)牯牛降及其周邊地域，主產(chǎn)區(qū)位于石臺縣珂田、占大、大演一帶。　　霧里青（芽蕊茶）品質(zhì)特點：全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色淺黃明亮，葉底嫩綠完整。鮮葉標準為全芽，芽頭肥壯，芽長15~20mm

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