使 用 場(chǎng) 合 ■ 飯店、營(yíng)業(yè)性餐廳的排水系統(tǒng)； ■ 酒店廚房及餐廳的排水系統(tǒng)； ■學(xué)生食堂、職工餐廳等各類民用建筑及企業(yè)的餐飲排水系統(tǒng)； ■ 肉類、食品加工的排水系統(tǒng)。 設(shè)計(jì) 要 求職工食堂和營(yíng)業(yè)餐廳的含油污水，應(yīng)經(jīng)除油裝置后方許排入污水管道。 隔油池設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定： ■ 污水流量應(yīng)按設(shè)計(jì)秒流量計(jì)算； ■含食用油污水在池內(nèi)的流速不得大于0.005m/s；含汽油、煤油、柴油及其它油類的污水流速為0.002-0.01 m/s； ■含食用油污水在池內(nèi)停留時(shí)間宜為2-10min；含汽油、煤油、柴油及其它油類的污水一般為0.5-10min； ■人工除油的隔油池內(nèi)存油部分的容積，不得小于該池有效容積的25%； ■ 隔油池應(yīng)設(shè)活動(dòng)蓋板。進(jìn)水管應(yīng)考慮有清通的可能； ■隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。 隔油器設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定： ■ 隔油器內(nèi)應(yīng)有攔截固體殘?jiān)b置，并便于清理； ■容器內(nèi)宜設(shè)置氣浮、加熱、過濾等油水分離裝置； ■ 隔油器應(yīng)設(shè)置超越管，超越管管徑與進(jìn)水管管徑應(yīng)相同； ■密閉式隔油器應(yīng)設(shè)置通氣管，通氣管應(yīng)單獨(dú)接至室外； ■ 隔油器設(shè)置在設(shè)備間時(shí)，設(shè)備間應(yīng)有通風(fēng)排氣裝置，且換氣次數(shù)不宜小于15次/時(shí)。