FDA酸化和低酸罐頭食品 (LACF) 企業(yè)注冊(cè)和工藝備案
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食品安全是一個(gè)重要問題，食品和藥物管理局 (FDA認(rèn)證) 需要追溯食品的來源，以預(yù)防和糾正與食源性疾病相關(guān)的問題。
FDA使用的方法之一是對(duì)食品罐頭企業(yè)進(jìn)行注冊(cè)，注冊(cè)允許 FDA 在出現(xiàn)問題或進(jìn)行正常檢查時(shí)準(zhǔn)確定位企業(yè)。
所有生產(chǎn)低酸和酸化食品的食品加工商都必須注冊(cè)其企業(yè)，對(duì)于那些在代工廠的初創(chuàng)加工商，
應(yīng)檢查以確保他們的代工廠有 FCE 登記備案，此外，如果外國(guó)制造商的產(chǎn)品在美國(guó)銷售，則需要進(jìn)行注冊(cè)。
酸化食品 (AF) 或低酸罐頭食品 (LACF)的制造、加工或包裝設(shè)施想要進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，應(yīng)向FDA注冊(cè)并提交信息，
包括企業(yè)名稱、主要營(yíng)業(yè)地點(diǎn)、進(jìn)行加工的每個(gè)企業(yè)的位置、
加工方法以及在每個(gè)企業(yè)中怎么加工的食品清單（21 CFR108.25(c)(1) 和 21 CFR 108.35(c)(1)）。
從事AF酸化食品加工的商業(yè)加工商應(yīng)使用 FDA 2541e表格向 FDA
提供有關(guān)每種容器尺寸中每種酸化食品的預(yù)定流程的信息（21 CFR108.25(c)(2)）。
酸化食品FDA注冊(cè)=企業(yè)注冊(cè)FCE+產(chǎn)品注冊(cè)SID，可咨詢中拓檢測(cè)快速辦理！
21 CFR
第 21篇，食品和藥物管理局。
21 CFR 108
酸化食品；密封容器中包裝的低酸食品的熱處理。
21 CFR 110
當(dāng)前制造、包裝或保存人類食品的良好生產(chǎn)規(guī)范。
21 CFR 113
熱加工的低酸食品，包裝在密封容器中。
21 CFR 114，酸化食品
所有低酸罐頭食品 (LACF) 和酸化罐頭食品的制造商都必須向FDA 提交食品罐頭企業(yè) (FCE) 注冊(cè)，
如果*終平衡 pH 值大于 4.6 且水分活度大于0.85（不包括*終平衡 pH 值小于 4.7 的番茄和番茄產(chǎn)品），
則該食品被視為L(zhǎng)ACF。酸化食品是添加了酸或酸性食品的低酸食品，其*終平衡 pH 值為 4.6 或以下，水分活度大于 0.85。
在沒有 FCE注冊(cè)號(hào)的設(shè)施中生產(chǎn)的進(jìn)口食品將被拒絕進(jìn)入美國(guó)，雖然只有 LACF 或酸化食品的制造商需要注冊(cè)，
但進(jìn)口商、批發(fā)商、分銷商和經(jīng)紀(jì)人應(yīng)與其供應(yīng)商核實(shí)其 FCE注冊(cè)是*新的，并準(zhǔn)確反映在海關(guān)文件中。
未能準(zhǔn)確報(bào)告 FCE 注冊(cè)號(hào)將導(dǎo)致食品被扣留或拒絕入境。
預(yù)定過程識(shí)別：
任何需要注冊(cè)為 FCE的制造商還必須將其所有 LACF 和酸化食品的預(yù)定流程提交給 FDA，
以獲得每個(gè)容器尺寸中每種酸化食品和 LACF 的預(yù)定流程識(shí)別(SID) 編號(hào)。
在允許任何罐頭食品進(jìn)入美國(guó)之前，制造商的預(yù)定流程必須經(jīng)過 FDA的審查和批準(zhǔn)。
如果制造商修改了制造過程，容器、酸化器或無菌加工設(shè)備的類型，那么制造商需要提交更新的 SID 文件。
在具有有效 FCE注冊(cè)號(hào)的設(shè)施中生產(chǎn)的提供進(jìn)口的食品，但沒有進(jìn)口產(chǎn)品的 SID 號(hào)，將被拒絕進(jìn)入美國(guó)。
SID編號(hào)準(zhǔn)確反映在海關(guān)文件中非常重要，未能準(zhǔn)確報(bào)告與食品相關(guān)的 SID 編號(hào)將導(dǎo)致拘留或拒絕入境。
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