2027 第 20 屆鄭州冷凍冷藏食品博覽會，同期聯(lián)動2027HOTELEX 鄭州國際酒店用品及餐飲博覽會，定于2027 年 8 月 8 日 —10日，在鄭州國際會展中心盛大舉辦。作為凍立方二十周年里程碑大展，本屆展會立足中原、輻射全國，是冷凍冷藏食品、預制食材、火鍋燒烤、冷鏈裝備、餐飲連鎖領域一年一度的行業(yè)風向標盛會。

凍立方深耕冷凍冷藏食品行業(yè)二十載，始終與產(chǎn)業(yè)同頻共振。憑借二十年沉淀的行業(yè)口碑、穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的專業(yè)采購商資源，以及貫通上下游的全產(chǎn)業(yè)鏈號召力，凍立方凍博會已經(jīng)成為行業(yè)公認的產(chǎn)業(yè)風向標、商貿(mào)連接器與思想策源地，是廣大食品企業(yè)開展品牌展示、渠道拓展、訂單對接、新品發(fā)布、趨勢調(diào)研的核心商貿(mào)平臺。

恰逢二十周年，本屆第 20屆鄭州凍博會全面升級，以更高站位搭建全球產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺，以更寬視野打開跨界融合新空間，以更深價值輸出趨勢預判與增長方法論，以更強共生構建上下游協(xié)同的產(chǎn)業(yè)共同體。這既是凍立方二十年積累的全新起點，也將助力中國凍品行業(yè)邁向品質(zhì)化、數(shù)智化、健康化的全新增長曲線。

展品范圍

l速凍米面制品：水餃、餛飩、湯圓、包子、燒麥、餅類、炒飯、速凍饅頭、花卷、粽子、油條、春卷、麻球等；

l水產(chǎn)肉類：冷凍畜禽肉、分割肉、水產(chǎn)及調(diào)理制品等；

l預制食材：即食類、加熱即食類半成品菜及調(diào)理食材等；

l火鍋燒烤食材：丸滑制品、肉卷肉片、豆制品及面食、預制蔬菜及菌菇、火鍋底料蘸料、各類烤肉、烤串、燒烤撒料、燒烤醬等；

l原輔料：谷物及面粉類、食品添加劑類、預拌粉和復合配料、新興及功能性原料等；

l調(diào)味品：基礎調(diào)味品、復合調(diào)味品、香辛料、其他功能性調(diào)味品等；

l冷凍烘焙：速凍酥皮、預制蛋糕、冷凍撻皮等；

l咖啡茶飲：咖啡豆、咖啡原液、冷凍奶蓋、預制珍珠等；

l休閑零食：速凍丸子、即食海鮮、冷凍預制小吃等；

l冷凍果蔬：冷凍芒果、榴蓮、藍莓等深加工產(chǎn)品；

l食品加工包裝設備：各類食品成型設備、蒸煮炸流水線設備、定量灌裝設備、清洗消毒設備、食品包裝設備等；

l食品包裝材料：包裝盒、托盤、真空袋、蒸煮袋、標簽、封口材料等；

l冷鏈物流技術：制冷設備、冷鏈運輸技術裝備、冷庫與倉儲技術裝備、溫控監(jiān)測與信息系統(tǒng)、綜合解決方案與服務等；

l連鎖加盟：中式正餐、快餐、火鍋、燒烤、咖啡奶茶、茶飲甜品、特色小吃、日韓料理、烘焙糕點等餐飲連鎖品牌；

l中央廚房及炒菜機器人：中央廚房設備與技術食材預處理設備、熱加工設備、冷凍冷藏設備、包裝與傳輸設備、中央廚房設計與規(guī)劃服務、炒菜機器人及智能烹飪設備。

同期活動

2027預制食材產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展大會暨第二十屆冷凍食品千商大會

第二屆中國餐飲創(chuàng)始人IP大會

第四屆智能炒菜機生態(tài)大會

2027健康食品原料創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇

2027烤腸產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會

第二十屆凍博會好物展播嗨購節(jié)

2027中國凍品食材行業(yè)食鼎獎榮耀盛典

第三屆中國粉面場景創(chuàng)新大會

2027河南冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

凍博會爆品·流量對撞會

2027 年 8 月 8-10 日，鄭州國際會展中心，第 20屆鄭州冷凍冷藏食品博覽會暨 HOTELEX鄭州國際酒店用品及餐飲博覽會，誠邀凍品上下游企業(yè)、行業(yè)采購商齊聚鄭州，共赴二十周年行業(yè)盛宴，搶抓凍品與餐飲產(chǎn)業(yè)新機遇！

支撐燒烤的千億市場的因素

疫情封控放開后，燒烤可能是快恢復的業(yè)態(tài)之一。

·強社交屬性

作為強社交屬性餐飲賽道，去火鍋或者燒烤餐廳消費是疫情之后消費者迫切的需求，餐飲本身是國民剛需，燒烤又是強社交餐飲業(yè)態(tài)，因此在疫后社交需求集中釋放的過程中，燒烤品類表現(xiàn)出強修復性，2023年燒烤/烤肉賽道或?qū)⒂瓉硪徊òl(fā)展小高峰。

圖片來源于網(wǎng)絡

·極強延展性

在消費場景覆蓋上，燒烤也有極強的延展性。艾媒咨詢調(diào)研顯示，在平均營業(yè)時長上，燒烤比火鍋、小吃還要晚出1-2個小時才閉店，這就更容易捕捉年輕一代的夜貓子消費者。

另外，隨著這兩年“露營風”的爆火，燒烤都是一個的補充業(yè)態(tài)。特別是更符合中國消費習慣的融合烤肉、中式特色烤肉，隨著消費者社交需求的釋放，或?qū)⒗^續(xù)成為2023年烤肉賽道破局重點。

圖片來源于網(wǎng)絡

·價格適中性

燒烤的價格帶及城市線級覆蓋較廣。2020年烤串門店的主流消費區(qū)間在 41-100 元，占比達到 76.5%，101-150 元的占比僅有 8.4%，上至 200 元以上，下至40 元以下，均有相應定位的烤串品牌，且主流消費價格帶在 100 元以下，價格帶較廣且整體偏低。

烤串門店在各線級城市分布相對均勻， 三線城市烤串門店占比大，達到 24%，其次是五線城市，占比達到 21%，烤串在各線級城市均表現(xiàn)出一定的滲透率，同時在二線及以下的下沉市場優(yōu)勢突出，主要與烤串的價格帶整體偏低有關。