酒鬼酒公司自一九五六年建廠以來，一直遵循湘西少數民族的釀酒習俗，每年要將部分優(yōu)質基酒以陶壇密封，貯存于窖中，名為“封壇酒”。至今，貯存年限達八年以上的封壇酒竟達萬余噸之多。酒鬼封壇年份酒系列產品采用酒窖中封壇酒調制而成，此酒無色透明、馥郁香幽雅、醇和綿甜、圓潤細膩、香味諧調、回味悠長，風格典型，實屬難得好酒。