產(chǎn)品功效：1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2.核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3.核桃仁含有的大量維生素e，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；
4.當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)大腦有很好的補(bǔ)養(yǎng)功能，提高記憶力有很大幫助?，F(xiàn)在生活壓力約了越大，人們記憶力越來(lái)越差，特別是上了40歲以后，記憶力很快下降，才知道健康是Zui重要的。是真正的有機(jī)食品，加上天然無(wú)污染環(huán)境，天然有機(jī)食品。對(duì)正在上學(xué)的學(xué)生，有很大的幫助，薄皮核桃產(chǎn)自新疆，薄皮肉多，不同于其他核桃，馳名中外。真正的天然有機(jī)食品.皮薄如紙、果仁飽滿、吃起來(lái)較方便、無(wú)明顯生澀感。
【缺點(diǎn)】
由于皮太薄容易在運(yùn)輸途中擠壓，不可保證完好，生核桃，極少有壞果，如有發(fā)蔫屬正?，F(xiàn)象.如果說(shuō)浙江的山核桃小巧精致，那么新疆的核桃就是粗獷而實(shí)在。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
核桃，素有人類的“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”和“健康之友”的美稱。核桃屬于堅(jiān)果類果實(shí)，每年9月底成熟。既可鮮食，又可干食，口味香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，俗稱"長(zhǎng)壽果"、"智慧果"。核桃仁含脂肪65--70%、蛋白質(zhì)15-27%，碳水化合物16%，還含有維生素a、b、c、e、k、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、銅、鈷、硒、碘等多種元素。核桃油含不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸和18種烯酸。
經(jīng)常食用核桃，可強(qiáng)身健體，補(bǔ)腦養(yǎng)顏，延年益壽。新疆的維吾爾族人喜食核桃，日常食用烤馕佐以核桃仁，既保證營(yíng)養(yǎng)，又方便快捷。逢年過(guò)節(jié)，款待親友，餐桌上除手抓羊肉外，引人注目的還有核桃仁和葡萄干，核桃仁和葡萄干相伴而食，美味無(wú)比，此為人生一大享受。阿克蘇、喀什、和田地區(qū)有很多維吾爾族百歲老人，據(jù)專家分析考證，維吾爾族百歲老人飲食結(jié)構(gòu)比較單一，然而卻能長(zhǎng)命百歲，當(dāng)?shù)靡嬗诮?jīng)常食用核桃的良好習(xí)慣。
味美多脂的核桃仁不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有其特殊的醫(yī)用療效。在《食療本草》中記載，核桃仁的脂肪中所含馬亞油酸和亞麻酸可以凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，達(dá)到防止心腦血管疾病的神奇效果，還是治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退，具有補(bǔ)腦增智的功效。尤其在美容養(yǎng)顏的保健領(lǐng)域中使用更廣泛，在《清宮述聞》上有這方面的記載，傳說(shuō)慈禧太后到了老年時(shí)，仍然皮膚滑嫩，細(xì)膩光潤(rùn)，就是因?yàn)樗龕埏嫼颂依业慕Y(jié)果。這個(gè)傳說(shuō)暫不去考究驗(yàn)證，但是常吃核桃能延遲由于細(xì)胞氧化所引起的老化現(xiàn)象，解除手腳冰冷，維護(hù)頭發(fā)的光澤與年輕的容顏，既能美容又可養(yǎng)生的功效卻是不可否認(rèn)的真理。