那時(shí)候，才算是開始真正向母親學(xué)習(xí)包粽子，母親會(huì)一面操作一面細(xì)心地教我步驟。比如晾干的粽子葉在包粽子前需要在沸水中煮軟再清洗，而捆扎粽子的稻草則只需用熱水浸泡一下，糯米用熱水洗兩遍，然后浸泡幾分鐘后再撈起，磨好的綠豆，泡水去殼，豬肉則在包粽子的前晚上腌好，第二天在包的時(shí)候就容易入味。
母親還會(huì)一再地叮嚀我，包粽子的稻草一定要綁緊，不然粽子包得不結(jié)實(shí)，煮好的糯米就容易散爛，也保存不久。腌制豬肉要用的姜和酒要搓在一起，之后加上新鮮大蒜的蒜苗、五香粉、胡椒粉、豆腐乳、生抽、花生油等腌制。糯米每十斤放八錢到一兩鹽左右，加入少許的堿砂或者小蘇打攪拌可防止煮熟的粽子在短期內(nèi)變酸，粽子包好后放到大鍋里煮，根據(jù)粽子的大小，重量為二兩米或三兩米的煮上五到六個(gè)小時(shí)，中間的過程會(huì)起鍋翻一次，上下互換粽子位置再煮，后撈起，晾干。