中文名稱：聚-l-谷氨酸
英文名稱: poly-l-glutamic acid 2"000-15"000
中文同義詞：聚-l-谷氨酸;聚谷氨酸
分子式:l-glu-(l-glu)n-l-glu
分子量:
食品級(jí)：10-70萬(wàn)單位；
化妝品級(jí)：70-110萬(wàn)單位；
藥品級(jí)：120-200萬(wàn)單位。
cas號(hào): 25513-46-6
2009年10月海寧市紫金港生物科技有限公司首先實(shí)現(xiàn)公斤級(jí)量產(chǎn)。
聚谷氨酸（聚-γ-谷氨酸，英文 poly-γ-glutamic acid，簡(jiǎn)稱pga）。
聚谷氨酸以其特殊的分子結(jié)構(gòu)，使其具有極強(qiáng)的保濕能力，添加γ-pga于化妝品或保養(yǎng)品中，能有效地增加皮膚的保濕能力，促進(jìn)皮膚健康，其超強(qiáng)的保濕能力更優(yōu)于玻尿酸(hyaluronicacid, ha)以及膠原蛋白(collagen)，為新一代的生物科技保濕成份。
聚谷氨酸分子量分布在5000到200萬(wàn)之間。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

聚谷氨酸及其衍生物的分子量不等從5000到2百萬(wàn)道爾頓不等，因此他們可廣泛的應(yīng)用在食品工業(yè)、化妝品、保健、水處理、廢水處理、衛(wèi)生用品、醫(yī)療以及水凝膠等領(lǐng)域。

1，食品工業(yè)--作為食品及飲料類的增稠劑，改善飲料的味道，作穩(wěn)定劑添加在冰淇淋中，紋理強(qiáng)化劑，粘結(jié)劑，動(dòng)物飼料的添加劑，抗凍劑或保護(hù)劑，減輕苦味劑，作為添加劑使用在淀粉食品（面包＆面條）可避免老化、改善食品的質(zhì)地和保持食物的形狀。

2，水處理——重金屬的吸收劑或螯合劑。

3，廢水處理——生物高分子絮凝劑，可代替聚丙烯酰胺。

4，保健—有利于骨質(zhì)疏松癥者對(duì)鈣的吸收。

5，衛(wèi)生用品—作為吸收劑用于嬰兒尿布，婦女衛(wèi)生巾等。

6，醫(yī)藥—釋放藥物的載體，止血?jiǎng)浗M織填充劑。

7,化妝品—作為一個(gè)保濕劑，以改善皮膚護(hù)理質(zhì)量，作為增白劑具有長(zhǎng)期持久的抗皺的性能。

聚谷氨酸具有優(yōu)越的水溶性、1000倍以上的吸附性和生物可降解性，降解產(chǎn)物為無(wú)公害的谷氨酸，是一種優(yōu)良的環(huán)保型高分子材料，可作為保水劑、重金屬離子吸附劑、絮凝劑、緩釋劑以及藥物載體等，在化妝品、環(huán)境保護(hù)、食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、污水處理、沙漠治理等產(chǎn)業(yè)均有很大的商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。