產(chǎn)品特色：
蛋皮月餅是當今中國月餅的Zui新改進型產(chǎn)品，其口感松化、香滑、無傳統(tǒng)月餅的油膩感覺，百食不厭，更獨具蛋糕的純正風(fēng)味。它實現(xiàn)了蛋皮月餅完全按廣式月餅制作。
配方：
蛋皮月餅預(yù)拌料(Ⅰ)3250克 、蛋皮月餅預(yù)拌料(Ⅱ)1860克、白糖粉1300克、月餅糖漿2300克、
枧水粉20克、天麗蛋糕保鮮劑80克（按物料總量計3‰）
黃奶油1300克、全雞蛋3000克、低筋粉9000克、蛋黃色香油40克。
制作工藝：
① 預(yù)拌料Ⅰ放入到攪拌桶中，并加入配方中的白糖粉進行攪拌。
② 原料攪拌至松散全無粒狀后加入雞蛋，用中速攪拌約10分鐘至糖粉完全溶化。
③ 配方內(nèi)的其它材料同時全部加入，繼續(xù)攪拌至原料有少許起發(fā)、發(fā)白時將面粉加入。
④ 面粉加入后拌至均勻（攪拌時注意將底部的面粉翻起）。因不同廠家的面粉
⑤ 吸水量的不同，可適當增加或減小面粉進行調(diào)節(jié)皮料的軟硬度。
⑥ 將拌好后的蛋皮皮料用盤具裝載，機械、手工成型時約松馳15分鐘后可開始成型作業(yè)。
重慶月餅預(yù)拌粉，重慶烘焙改良劑，重慶脫氧保鮮劑，重慶蛋糕面包保鮮劑
天麗牌：天麗公司前身為東莞市虎門天麗食品添加劑廠，正式成立于1999年,2005年更名為東莞市天麗食品添加劑實業(yè)有限公司。天麗公司自成立以來致力于食品保鮮劑、品質(zhì)改良劑、食品原輔料產(chǎn)品的研究開發(fā)和生產(chǎn)應(yīng)用，產(chǎn)品始終瞄準國內(nèi)、國際食品工業(yè)發(fā)展的需要，不斷富于其高技術(shù)含量，精工制作、精心服務(wù)! 天麗公司自成立以來，始終堅持“以精立業(yè)，以質(zhì)取勝”的理念，尊重人才，高度重視技術(shù)創(chuàng)新，公司配備有：化學(xué)實驗室、微生物實驗室、食品實驗室。公司有專家...