類別果膠酶型號食品級品牌和氏璧酶活力50萬酶活力保存率95（％）砷含量0（％）有效物質(zhì)含量95（％）重金屬0（%）產(chǎn)品規(guī)格粉末CAS232-885-6

本產(chǎn)品以果膠酶為主，同時含有纖維素酶和半纖維素酶與其它酶類共同發(fā)揮作用，能降解果膠質(zhì)和纖維多糖。在降低汁液粘稠度，澄清汁液，提高出汁率等方面效果顯著。為食用級產(chǎn)品，符合相關(guān)國際國內(nèi)標準。
酶活構(gòu)成

果膠酶 ≥ 40 萬 u/g纖維素酶（ cmca ）≥ 10 萬 u/g
木聚糖酶≥ 20 萬 u/gβ - 葡聚糖酶≥ 20 萬 u/g

使用方法
　　 一、將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置 12-24 小時或 60 ℃ 保溫 40-60min即可澄清果汁。按照水果品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬分之一到十萬分之一，請用戶根據(jù)小試確定用量。
二、在破碎后加入，酶解后過濾，提高出汁率。
　　 三、本制劑使用條件為： ph 3.2~5.0 ，溫度 10~ 50 ℃ 。

貯存包裝
一、本品為深色液體制劑，貯存于陰涼干燥處。
　　 二、溫度為 25 ℃ 時，每三個月各項酶活損失小于 5% 。
　　 三、本品標準包裝為 12kg / 桶。

質(zhì)量標準
符合中華人民共和國行業(yè)標準 對食用酶制劑的衛(wèi)生要求。

檢測方法標準

重金屬 中華人民共和國標準《食品添加劑中重金屬限量試驗法 gb8451-87 》。
酶活檢驗 中華人民共和國行業(yè)標準《工業(yè)酶制劑通用試驗方法 qb/t1803-93 》。
包裝 中華人民共和國行業(yè)標準《工業(yè)酶制劑通用檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸