2023華南廣州火鍋食材用品展覽會(huì)

簡稱：華南廣州火鍋展，華南廣州火鍋食材展覽會(huì)

時(shí)間：11月9-11日

地點(diǎn)：廣州琶洲展館

華南廣州火鍋展展品范圍：

火鍋底料及調(diào)味料：火鍋底料、蘸料、芝麻醬、豆瓣醬、骨湯清湯、油脂麻醬、辣椒油、花椒油等

火鍋特色食材涮品：牛羊肉、毛肚、百葉、小酥肉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、蔬菜、丸子、蝦滑魚滑、火鍋面、豆制品等等。

火鍋相關(guān)機(jī)械設(shè)備：牛羊肉切片機(jī)、電磁爐、火鍋?zhàn)酪?、調(diào)湯機(jī)、制冷設(shè)備、火鍋去味機(jī)、洗碗機(jī)等火鍋配套設(shè)備等。

火鍋餐飲系列飲品：現(xiàn)調(diào)飲品、果汁果醬、茶飲、咖啡、奶茶、甜品及速溶飲品等

火鍋點(diǎn)餐配套服務(wù)：火鍋店裝修、收銀終端、點(diǎn)菜系統(tǒng)等。

火鍋品牌加盟

華南廣州火鍋食材展覽會(huì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

特裝空地： 主通道 1000/㎡  非主通道  800/㎡

加高標(biāo)準(zhǔn)展位： 單開口  9000/個(gè)  雙開口 10000/個(gè)

華南廣州火鍋展-資訊|堂食恢復(fù)、綠碼通行，北京煙火氣回歸同時(shí)如何做到“精準(zhǔn)防疫”？

防控政策進(jìn)一步優(yōu)化，12月6日，北京的商場、超市、餐飲門店等公共場所陸續(xù)取消查驗(yàn)48小時(shí)核酸證明的規(guī)定。這意味著北京的煙火氣即將回歸。

01

商場：超八成餐館恢復(fù)堂食

華南廣州火鍋展會(huì)|員工需持48小時(shí)核酸上崗、冷鏈要求24小時(shí)

12月6日上午，商業(yè)那點(diǎn)事兒小編不斷收到各商場發(fā)來的推送和短信，提示商場恢復(fù)正常營業(yè)和堂食。截至發(fā)稿時(shí)，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，華貿(mào)購物中心、北京朝陽合生匯、北京坊、祥云小鎮(zhèn)、國瑞購物中心等均已恢復(fù)早10至晚10的營業(yè)時(shí)間，恢復(fù)了堂食及健身房等業(yè)態(tài)。

餐飲門店是商場煙火氣的保證，得到開放堂食的消息后，中糧·祥云小鎮(zhèn)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)**時(shí)間便與商戶溝通接洽，在兩小時(shí)內(nèi)確認(rèn)可到崗餐飲員工的核酸陰性證明，并就商戶備貨情況進(jìn)行了跟進(jìn)。當(dāng)天便有85%以上的餐飲商戶在午餐時(shí)段實(shí)現(xiàn)開門營業(yè)。據(jù)中糧·祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，其余餐飲門店由于備貨還需要一些時(shí)間，一旦食材和返崗人員準(zhǔn)備就緒，也將陸續(xù)開門。

為了營造安心的購物和就餐環(huán)境，祥云小鎮(zhèn)相關(guān)人員表示，商場內(nèi)餐飲商戶依舊需要保證普通員工48小時(shí)核酸陰性證明上崗，冷鏈從業(yè)者要求為24小時(shí)核酸陰性證明。北京坊、中駿世界城、遠(yuǎn)洋未來匯等商場每日仍會(huì)對(duì)場內(nèi)進(jìn)行環(huán)境消殺。

餐館：恢復(fù)堂食首日就有20多個(gè)預(yù)訂

華南廣州火鍋展會(huì)|餐具環(huán)境全面消殺、加速食材準(zhǔn)備

“可以堂食了嗎？”“好多地兒都恢復(fù)堂食了”“可以訂位嗎？”12月6日，慫重慶火鍋廠北京薈聚店的粉絲群中格外熱鬧，透露出消費(fèi)者對(duì)于堂食的渴望。

小編從海底撈北京西直門店了解到，恢復(fù)堂食首日，該門店接到了20余桌預(yù)訂。

據(jù)門店經(jīng)理陳建介紹，為了實(shí)現(xiàn)堂食復(fù)工，餐廳前期要做很多準(zhǔn)備工作，包括對(duì)餐具的專門清潔和消毒以及請來專業(yè)公司對(duì)餐廳整體環(huán)境進(jìn)行消殺。對(duì)于復(fù)工員工要求持24小時(shí)核酸陰性證明到崗，并完成復(fù)工前的食品安全培訓(xùn)和考試。等待返崗的員工也安排了線上崗位技能培訓(xùn)，提前做好到崗準(zhǔn)備。

呷哺呷哺北京亦莊龍湖天街店在暫停堂食期間，一直開放外賣業(yè)務(wù)，因此可以迅速開展堂食營業(yè)。

“我們將餐廳每一處都擦干凈，包括桌角、寶寶凳、門把手這種死角區(qū)域。”店長張振堂表示。中午12點(diǎn)半，餐廳迎來了**桌堂食顧客。

自12月6日起，北京地區(qū)部分西貝門店，如朝陽門店、祥云小鎮(zhèn)店、合生匯店陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)。門店要求，要確保店內(nèi)食材符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、人員符合國家防疫標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照政府防疫規(guī)定核驗(yàn)到店用餐顧客的核酸及健康寶、并每日按時(shí)做好環(huán)境消殺。

不過，也有餐廳選擇晚些開放堂食。新川面館副經(jīng)理王萌表示，門店上午接到通知就開始抓緊備貨、打掃衛(wèi)生，重新布置店內(nèi)布局，12月7日員工會(huì)全部返崗并恢復(fù)堂食。

03

超市：線下訂單小幅增長 配送壓力減輕

華南廣州火鍋展會(huì)|全天分時(shí)段多頻次消殺 設(shè)防疫專崗

12月6日上午，多點(diǎn)便利店菜戶營東街店門口的擴(kuò)音器提示音已從幾天前的“請您掃碼并出示48小時(shí)核酸”，變更為“請您掃碼、持綠碼進(jìn)店”。店內(nèi)工作人員介紹：“上午接到的通知，使用北京健康寶掃碼登記綠碼即可進(jìn)入?！?/p>

家樂福、華冠、T11、fudi、麥德龍等商超賣場均已不再查驗(yàn)核酸檢測陰性證明，掃碼后呈綠碼即可進(jìn)入。

一位豐臺(tái)居民表示，之前每一兩天就要做一次核酸才能進(jìn)出超市買菜，現(xiàn)在調(diào)整方便了很多，也節(jié)省了很多時(shí)間。

小編了解到，盡管不再查驗(yàn)核酸證明，但超市內(nèi)部的消殺工作并未放松。

T11超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每個(gè)門店均設(shè)有防疫工作專崗，組織全員參與防疫，全員建立防疫意識(shí)。門店所有工作人員登記在北京市防疫管理監(jiān)控平臺(tái)，并執(zhí)行核酸每日一檢，且全部完成疫苗接種。超市場內(nèi)每日分時(shí)段進(jìn)行四次全場消殺。同時(shí)，門店每周均會(huì)進(jìn)行賣場環(huán)境監(jiān)測，每次檢測60個(gè)點(diǎn)位。店內(nèi)也為顧客提供及時(shí)手套、免洗消毒用品、備用口罩。

北京家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前門店每天都會(huì)進(jìn)行冷鏈環(huán)境監(jiān)測，員工堅(jiān)持體溫檢測，重點(diǎn)崗位員工每日抗原檢測，截至12月6日為止24小時(shí)核酸到崗，后續(xù)安排等通知。

該負(fù)責(zé)人指出，目前，在店內(nèi)發(fā)生的交易額小幅增長，線上訂單量也出現(xiàn)小幅減少，這對(duì)緩解即時(shí)配送壓力有一定幫助，并帶動(dòng)實(shí)體零售的銷售。

本文轉(zhuǎn)載自商業(yè)那點(diǎn)事兒，作者：劉卓瀾 王維祎 張?zhí)煸?/p>