其實(shí)生活中很多人都非常喜歡喝酒，但是現(xiàn)在酒類飲品的安全問題也同樣是大家所關(guān)心的，其中為常見的有就是白酒，其中白酒中比較常見的也就是乙醇，還有水，當(dāng)然也有其他的一些有機(jī)化合物。與此同時也一定要進(jìn)行酒類檢測，而現(xiàn)在的檢測也必須要達(dá)到國際的標(biāo)準(zhǔn)，所以也同樣應(yīng)該懂得相應(yīng)的知識。

如果隨便問一位朋友，你買酒之前怎么識別酒的好壞？他肯定會說“喝一口就知道了?！?/p>

好酒和差酒的區(qū)別主要表現(xiàn)在香味、顏色、味道、酒后反應(yīng)這四個方面。

聞香：優(yōu)質(zhì)酒復(fù)合香突出，主要比較的香氣有陳香，窖香，糧香；等級較差的酒中一般凸顯糟香，香精香；

顏色：優(yōu)質(zhì)酒中，一般均以無色或微黃為主，掛杯明顯，酒花均勻；等級較差的酒中，可能有無色或微量失光現(xiàn)象存在，且掛杯不明顯；

味道：優(yōu)質(zhì)酒的感官以綿、甜、凈、爽為主，回味悠長為輔；劣質(zhì)酒中則，味道不協(xié)調(diào)，余味不爽凈等現(xiàn)象；

酒后反應(yīng)：優(yōu)質(zhì)酒往往在飲后對人體副作用較小，第二天酒醒后，沒有不良感覺；劣質(zhì)酒中則有雜醇油偏高，口干、上頭、失憶等情況發(fā)生。

當(dāng)然在選購的時候，做好“三看”一定不會錯！

看包裝

包裝主要有兩個部分：包裝盒、酒瓶或者酒壇，有的只有酒瓶。

外觀上給人感覺精致還是粗糙，酒瓶或者包裝盒上有無“安全運(yùn)輸”標(biāo)識；然后拉一下瓶蓋，檢查密封性，好酒的瓶蓋的密封性做得非常緊密，輕易拉不開。

好酒有廠家配齊的飲用工具和附件，比如酒杯，分酒器，開瓶器等，一一檢查清楚。

正規(guī)酒廠的包裝一定會按照國家要求的標(biāo)準(zhǔn)化配套

看配料表

酒瓶身上貼有一個配料表，上面有：產(chǎn)品名稱、品牌符號、酒精度數(shù)、保質(zhì)期、原料組成、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)地址、白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、白酒等級

看原料

優(yōu)質(zhì)原料：高粱、小麥、大米、糯米，玉米

劣質(zhì)原料：地瓜，木薯，秸稈，谷糠，紅薯。

優(yōu)質(zhì)原料釀造出的白酒甲醇和乙醛的含量較少，酒質(zhì)比較純正，酒香濃郁。