辣椒粉常規(guī)加工方法是通過對流、傳導或輻射等方式將熱量從物料表面向內部傳遞，所以速度慢，且存在表里受熱不均勻現象。而微波干燥設備加熱是通過物料中的極性分子在微波電磁場作用下，直接對物料表里同時進行加熱，所以微波設備具有加熱均勻、熱效率高、速度快，比常規(guī)加熱方法效率提高二到四倍等高效優(yōu)點。

   一般在70到85攝氏度就可以殺死所有大腸桿菌。時間僅需2到3分鐘。速度快，時間短。而且可以保留辣椒中的營養(yǎng)成分，傳統(tǒng)風味，延長保質期，對提高產品質量有顯著的效果。

 1.干燥時間短，產品的香味濃厚；

 2.干燥溫度易控制，加熱均勻，產品質量色澤好；

 3.微波選擇性加熱，以水為介質，視含水量程度干燥，提高成品率及成品質量

 4.微波對產品的干燥是由內而外，對辣椒有膨化作用，對后續(xù)粉碎程序有很好的幫助
 5.微波設備節(jié)能高效，由于微波設備是對物料進行作用的，爐體內其他部件基本不會有熱損耗。與遠紅外設備相比，可以節(jié)能百分之三十；

  6.設備操作簡單，工藝先進。跟傳統(tǒng)干燥方法對比，微波干燥設備即開即用；熱慣性少，操作靈活；微波功率可調。在微波加熱，干燥中，不會產生三廢的問題，是一種安全無害的高新技術。        

使用微波辣椒粉干燥設備，能幫助企業(yè)提高產品質量，帶來經濟效益！